เครื่องปั่นและมิกเซอร์แตกต่างกันอย่างไร?

ตั้งแต่สมัยโซเวียต แม่บ้านทุกคนมีเครื่องผสมอาหารในครัวของเธอ ใช้งานง่ายและช่วยในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามมีอุปกรณ์ใหม่ปรากฏในร้านค้าสมัยใหม่ - เครื่องปั่น อุปกรณ์มีลักษณะคล้ายกับมิกเซอร์ แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากต้องการทราบว่าควรซื้ออุปกรณ์ใดสำหรับห้องครัวคุณจำเป็นต้องรู้จุดประสงค์ของอุปกรณ์

ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม

เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าอุปกรณ์ทั้งสองแตกต่างกันอย่างไรโดยการศึกษาฟังก์ชันและวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์เท่านั้น เครื่องใช้ในครัวเรือนควรใช้ตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้เท่านั้น ดังนั้นเรามาดูคุณสมบัติของเครื่องผสมและเครื่องปั่นให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ฟังก์ชั่นเครื่องปั่น

เครื่องใช้ในครัวประเภทนี้มีฟังก์ชั่นมากมาย มีสิ่งที่แนบมาหลายรายการสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน เครื่องปั่นทำงานโดยใช้ไฟหลัก มีรุ่นที่ใช้พลังงานแบตเตอรี่แบบพกพา

ฟังก์ชั่นหลักของอุปกรณ์ ได้แก่ :
การผสม
การบด
วิปปิ้ง.
การหั่น
บดของแข็ง/น้ำแข็ง

จดจำ! ด้วยเครื่องปั่น คุณไม่เพียงแต่สามารถบดอาหารได้เท่านั้น แต่ยังสามารถตีสมูทตี้ ซุปข้น ซอส และทำเนื้อสับได้อีกด้วย

ตามนโยบายการกำหนดราคาอุปกรณ์มีราคาแพงกว่ามิกเซอร์ อย่างไรก็ตาม รุ่นส่วนใหญ่มีอุปกรณ์เสริมหลายชิ้นที่สามารถใช้แทนเครื่องบด เครื่องผสม และเครื่องบดเนื้อได้ อะไรทำให้เครื่องปั่นอเนกประสงค์และเป็นที่ต้องการ

อุปกรณ์เครื่องปั่น

ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตเครื่องปั่นสองประเภท:

เครื่องเขียน.ในชุดประกอบด้วยเหยือกทรงลึกและขาตั้งพร้อมมีด อุปกรณ์เริ่มทำงานหลังจากกดปุ่ม มีหลายโหมดหรือความเร็วในการผสมบนแผงควบคุม ในรุ่นนี้คุณสามารถผสมอาหารเหลว เครื่องดื่ม ซอสต่างๆ ได้ แป้งสำหรับอบก็ทำได้ง่ายเช่นกัน รุ่นที่อยู่กับที่ส่วนใหญ่มีสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติมสำหรับน้ำแข็งและการทำน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ ข้อเสียเปรียบหลักของเทคนิคนี้คือน้ำหนักและขนาดใหญ่

จมอยู่ใต้น้ำ แบบจำลองมีโครงสร้างสองด้าน มีที่จับในตัวที่ด้านบนของอุปกรณ์ และขาพร้อมตัวยึดที่ด้านล่าง ในบรรทัดดังกล่าวจะไม่มีชามรวมอยู่ด้วย อุปกรณ์นี้สามารถแขวนและผสมอาหารในภาชนะทรงลึกได้อย่างง่ายดาย ข้อเสีย - ไม่มีไม้หนา มีไฟล์แนบมาให้นิดหน่อย

ฟังก์ชั่นมิกเซอร์

เครื่องผสมอาหารเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่สะดวกสบายซึ่งออกแบบมาสำหรับการผสมผลิตภัณฑ์

ฟังก์ชั่น:

• การเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• การผสมส่วนผสม
• วิปปิ้ง.

เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถตีโฟม ทำครีม หรือเตรียมค็อกเทลได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถผสมส่วนผสมกับผงหรือโจ๊กก็ได้

สำคัญ! อุปกรณ์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับบดน้ำแข็งและผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

อุปกรณ์มิกเซอร์

ผู้ผลิตมิกเซอร์ผลิตอุปกรณ์สองประเภท:

1. คู่มือ. รุ่นไฟฟ้ามาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมหลายชิ้น มีน้ำหนักเบา ให้คุณผสมตามน้ำหนักหรือผสมในชามใดก็ได้ ออกแบบมาเพื่อการตีและเตรียมผลิตภัณฑ์ของเหลวสีอ่อน ผสมและสับเนื้อและผักต้มขนาดใหญ่เล็กน้อย เครื่องผสมอาหารแบบมือถือมาโดยไม่มีโถเพิ่มเติม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกชามก้นลึกที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ส่วนผสมกระเด็นไปทั่วห้อง
   
2. เครื่องเขียน. นี่เป็นเทคนิคเวอร์ชันหนึ่งที่ใช้ไฟหลัก แต่มีขนาดที่ใหญ่กว่าและมีชามสำหรับผสมอาหาร ชุดนี้ยังประกอบด้วยขาตั้งพิเศษที่เก็บแรงสั่นสะเทือนของอุปกรณ์อีกด้วย ชามที่รวมมานั้นเป็นทรงรีรูปไข่ สะดวกในการผสมส่วนผสมของเหลวหรือตีไข่ บางรุ่นมีอุปกรณ์เสริมที่ปัดด้วย ใช้สำหรับทำซุป ซอส ครีม ตะขอใช้สำหรับนวดแป้ง หมายเหตุ: มีหลายรุ่นมาโดยไม่มีเอกสารแนบเพิ่มเติมคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะแห่ง

เปรียบเทียบวัตถุประสงค์และความสามารถของอุปกรณ์

เครื่องผสมได้รับการออกแบบสำหรับการตีและผสมส่วนผสม ส่วนการทำงานหลักคือการตี โดยจะผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดความโปร่งสบาย

โดยทั่วไป อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับเตรียมครีม ซอส มายองเนส และโจ๊ก คุณยังสามารถทำสมูทตี้และซุปครีมได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ส่วนผสมจะต้องถูกบดให้ละเอียดก่อน มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นก้อน ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือสามารถตีและผสมส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จุดประสงค์ของเครื่องปั่นคือการบดและผสม มีใบมีดคมที่สามารถสับอาหารแข็งและอ่อนได้ทันที เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อนุ่ม สับผักลงในสลัด และสับถั่วได้ นอกจากนี้ยังบดน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มและของหวานโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ รุ่นที่มีชามมีความโดดเด่นด้วยความเก่งกาจ คุณสามารถปรุงอาหารในปริมาณมากได้ และอุปกรณ์ยังมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติม เช่น การทำน้ำผลไม้ สมูทตี้ และการเตรียมแป้ง

เทคนิคทั้งสองทำงานได้ดีในห้องครัว แม่บ้านส่วนใหญ่ก็ใช้เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามีจุดประสงค์อะไร จากนั้นเลือกว่าจะใช้เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์