วิธีชงชาในกาน้ำชาที่ถูกต้อง

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก ทุกปีประชากรโลกของเราดื่มเครื่องดื่มนี้ประมาณ 700 พันล้านแก้ว? และแต่ละประเทศก็มีประเพณีการเตรียมการของตนเอง

วิธีชงชาให้อร่อย

อะไรคือความลับของปรมาจารย์ด้านชาจากทั่วทุกมุมโลก? เพียง 4 ขั้นตอนและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่เพียงอร่อยเท่านั้นก็พร้อมแล้ว!

การเลือกและเตรียมน้ำ

 ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งในการเตรียมชาคือการเตรียมน้ำเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเพื่อให้ได้ชาที่สมบูรณ์แบบ:

1. ความบริสุทธิ์ – ชาสำหรับจักรพรรดิจีนเตรียมด้วยน้ำจากแม่น้ำและน้ำพุที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น ใช่แล้ว สมัยจีนโบราณ หมดไปนานแล้วและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสมัยใหม่จะช่วยให้เราได้น้ำที่ใสดุจคริสตัล คุณต้องใช้น้ำประปาผ่านตัวกรองหรือปล่อยทิ้งไว้ในภาชนะแก้วแบบเปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ความแข็งแกร่ง – น้ำที่อิ่มตัวด้วยสารประกอบกำมะถันและกรดจะไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน จะทำอย่างไร? เพื่อปรับปรุงรสชาติของชาในอนาคต คุณต้องเติมน้ำตาล เกลือ หรือเบกกิ้งโซดาลงในน้ำ
3. อุณหภูมิ – หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎ - คุณไม่สามารถชงชาด้วยน้ำเดือดได้! อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับพันธุ์สีเข้มคือ 80–90 องศา สำหรับพันธุ์แสง – 70–80 องศา

การเลือกจานที่เหมาะสม

เมื่อเลือกวัสดุคุณควรเลือกกาน้ำชาที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ จานทรงกลมที่ทำจากเซรามิก เครื่องปั้นดินเผา เครื่องลายคราม หรือดินเหนียวเหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้วัสดุดังกล่าวจะรักษาอุณหภูมิของของเหลวในนั้นไว้เป็นเวลานาน การเตรียมอาหารยังไม่จบเพียงเท่านี้!

คุณจำได้ไหมว่าในเทพนิยายรัสเซียหรือคุณยายของคุณในหมู่บ้านมักจะมี "กาน้ำชา" บนฝากาโลหะอย่างไร คุณคิดว่าทำเพื่อความสวยงามหรือเพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะอาหาร เพราะเหตุใด เลขที่! บรรพบุรุษของเราเป็นคนฉลาดและมีไหวพริบ - ทำเพื่อให้แน่ใจว่ากาต้มน้ำอุ่นก่อนชงชา เหตุใดจึงจำเป็น? ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ การเคลือบภายในกาต้มน้ำจึงได้รับการฆ่าเชื้อ และสร้างความสมดุลของอุณหภูมิภายในและภายนอก

สำคัญ! จะทำอย่างไรถ้าไม่มีกาโลหะ? คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชาหลาย ๆ ครั้ง

การเลือกสัดส่วนที่เหมาะสม

ในเรื่องนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบชาที่เกือบใส ในขณะที่บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีความแรงสูง ไม่ว่าในกรณีใด สูตรสำหรับเครื่องดื่มในอุดมคติทุกประเภทคือ ใบชา 1 ช้อนชา ต่อชา 1 ถ้วย + “สำหรับกาน้ำชา 1 ช้อนชา” ดังนั้นหากคุณจะจัดงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับ 5 คน คุณจะต้องเทวัตถุดิบแห้ง 6 ช้อนชาลงในกาน้ำชา

เทและใส่ชาอย่างถูกต้อง

1. เทใบชาลงในกาต้มน้ำที่อุ่นแล้วรอสักครู่นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ใบแห้งเริ่มดูดซับความชื้นที่ควบแน่นและเปิดเผยคุณสมบัติของมัน
2. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำให้เต็ม โดยเหลือ 1/3 ของกาต้มน้ำไว้ฟรี
3. อย่าลืมปิดฝากาต้มน้ำเพื่อให้ยาต้มซึมเข้าไป เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มแม่บ้านหลายคนแนะนำให้ปิดกาต้มน้ำด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวให้มิด
4. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที คุณจะต้องเติมน้ำลงในกาต้มน้ำจนเต็ม อย่าลืมปิดฝาจานด้วย
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เปิดฝาแล้วดูว่ามีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของชาหรือไม่ ใช่? จากนั้นทุกอย่างก็ทำอย่างถูกต้องเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยเข้มข้น ถัดไปคุณต้องผสมชากับโฟมในกาน้ำชาด้วยช้อนแล้วปิดฝา
6. สัญญาณที่สำคัญที่สุดของความพร้อมในการใช้งานคือใบไม้ที่เปิดออกควรอยู่ที่ด้านล่างของจาน มันเกิดขึ้น? จากนั้นชาก็พร้อม!

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแต่ละพันธุ์มีลักษณะการแช่ของตัวเอง:

• ชาดำ เขียว และเหลือง ควรแช่เป็นเวลา 5 นาทีและสามารถต้มได้หลายครั้ง สิ่งนี้ไม่เพียงป้องกันการสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ในเชิงคุณภาพอีกด้วย
• ชาอู่หลงและชาแดง เนื่องจากการหมักในระดับสูงจึงต้องแช่ประมาณ 2-3 นาทีและสามารถทนต่อการต้มได้ 7 ครั้ง!

สำคัญ! ปัจจัยสำคัญ: คุณต้องดื่มชาสดเท่านั้นคือชงในวันที่ใช้ มิฉะนั้นจากแหล่งที่มาของธาตุขนาดเล็กและสารต้านอนุมูลอิสระเครื่องดื่มจะกลายเป็นพิษที่ทำให้ร่างกายออกซิไดซ์!

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทชาลงในถ้วยแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!