เครื่องกลั่นชนิดใดให้เลือกสำหรับบ้านของคุณ
ด้วยเกณฑ์การคัดเลือกห้าข้อ คุณสามารถซื้อเครื่องกลั่นที่ดีเยี่ยมสำหรับใช้ที่บ้านได้:
ปริมาตร กำลังของอุปกรณ์ และขนาด พารามิเตอร์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับความถี่ที่ต้องการในการกลั่นแสงจันทร์ กฎสำคัญ: สิ่งอื่นๆ ที่เท่าเทียมกัน ราคา น้ำหนัก และขนาดโดยรวมจะพิจารณาจากประสิทธิภาพของอุปกรณ์- วัสดุฐาน: อลูมิเนียม สแตนเลส และทองแดง
- คุณสมบัติการออกแบบขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ซึ่งสามารถลดความซับซ้อนและทำให้กระบวนการกลั่นแสงจันทร์ง่ายขึ้น อุปกรณ์ที่มีโมดูลแยกจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า การมีก๊อกระบายน้ำบนลูกบาศก์และถังไอน้ำยังทำให้การบำรุงรักษาง่ายขึ้นอย่างมากอีกด้วย
- ตรวจสอบเอกสารสินค้าจากซัพพลายเออร์
- การวางแนวการทำงานซึ่งขึ้นอยู่กับหน่วยแสงจันทร์หลายประเภท:
- แบบคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบคู่หนึ่งที่ยึดติดกัน - ลูกบาศก์ที่กลั่นของเหลวและขดลวด
- หน่วยที่มีห้องอบไอน้ำซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิมโดยมีโมดูลเสริม - ห้องอบไอน้ำ องค์ประกอบนี้นำเสนอในรูปแบบของภาชนะเปล่าในปริมาตรที่กำหนดซึ่งเชื่อมต่อจากด้านบนด้วยท่อเข้ากับขดลวดและภาชนะลูกบาศก์
- Alambika เป็นเครื่องกลั่นชนิดทองแดงที่ด้านบนสร้างเป็นรูปโดม ใช้ในการทำคอนญักหรือวิสกี้
- คอลัมน์บดคือการติดตั้งแสงจันทร์ซึ่งมีระบบระบายความร้อนแบบแยกส่วนในรูปแบบของท่อแนวตั้งที่มีส่วนประกอบทำความเย็นแบบย้อนกลับติดตั้งอยู่ด้านบน ซึ่งแบ่งของเหลวออกเป็นส่วนๆ ในขณะที่ทำการกลั่น ใช้ทำขนมไหว้พระจันทร์ ชาช่า และคอนญัก ซึ่งช่วยรักษากลิ่นและรสชาติได้เป็นเวลานาน
- คอลัมน์การกลั่นซึ่งมีรูปทรงคล้ายภาชนะทรงกระบอกที่ติดตั้งอยู่ภายในมีกลไกการแลกเปลี่ยนความร้อนที่แบ่งของเหลวออกเป็นส่วนๆ โดยมีจุดเดือดโดยประมาณ
เนื้อหาของบทความ
กลไกการทำงานของเครื่องกลั่น
อุปกรณ์คลาสสิกสำหรับการกลั่นแสงจันทร์ทำงานบนหลักการ: ส่วนผสมในลูกบาศก์จะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่แอลกอฮอล์สามารถเดือดได้จากนั้นไอน้ำจะถูกทำให้เย็นลงในขดลวด ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวแสงจันทร์ที่มีความแรงสูงสุด 80 องศาในกระแสน้ำ
อ้างอิง. ในระหว่างการกลั่น จะไม่สามารถรับแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์ที่สุดได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีสิ่งเจือปนอื่น ๆ สถานการณ์นี้มีผลในเชิงบวกต่อความสม่ำเสมอของรสชาติและกลิ่น แต่ส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้ายเนื่องจากเมื่อรวมกับสารเติมแต่ง "ดี" ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเช่นอะซิโตนและน้ำมันฟิวส์จะแทรกซึมเข้าไปในแสงจันทร์
เรือกลไฟผลิตแสงจันทร์ที่จุดเดือดสูงสุดของเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งสูงกว่าองค์ประกอบที่อันตรายที่สุด เมื่อสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายแทรกซึมเข้าไปในอุปกรณ์ สารเหล่านี้จะควบแน่นอยู่ที่นั่น แต่ไม่สามารถต้มได้อีก เนื่องจากพลังงานความร้อนจะสูญเปล่าไปกับการระเหยของแอลกอฮอล์
ปริมาณความจุ
ในระหว่างการกลั่น แต่ละหน่วยสามารถเติมได้ถึง 80% ของปริมาตรทั้งหมดโดยเฉพาะสามารถกลั่นส่วนผสมได้ 12 ลิตรต่อลูกบาศก์ 15 ลิตร ปริมาตรนี้ไม่เล็กนักเนื่องจากหากคุณแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองกระบวนการกลั่นสิ่งนี้จะกลายเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่าการซื้ออุปกรณ์ขนาดใหญ่เครื่องเดียวเช่นการกลั่นแสงจันทร์ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง
วัสดุของภาชนะต้ม ตัวเครื่อง และเหยือกกลั่น
วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการกลั่นแสงจันทร์คือโลหะสองชนิดที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเอทิล - สแตนเลสและทองแดง ฐานวัสดุสแตนเลสทำให้เจ้าของมีอายุการใช้งานยาวนานและเชื่อถือได้ในการติดตั้งซึ่งจะต้องมีการบำรุงรักษาน้อยที่สุด ในทางกลับกัน ทองแดงก็สามารถให้ความร้อนและเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยลดการสูญเสียเวลาในการกลั่นได้อย่างมาก
อุปกรณ์
เครื่องกลั่นแบบดั้งเดิมประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างที่เชื่อมต่อถึงกัน - ลูกบาศก์สำหรับกลั่นของเหลวและคอยล์ หน่วย ด้วยเครื่องนึ่งจะมีภาชนะเปล่าในปริมาตรหนึ่งซึ่งต่อจากด้านบนด้วยท่อเข้ากับขดลวดและลูกบาศก์
ตอนนี้คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างง่ายดายว่าจะเลือกอุปกรณ์ใดสำหรับบ้านของคุณ เนื่องจากคุณคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักและตัวเลือกการเลือกแล้ว
