อันไหนดีกว่า: กระทะย่างหรือเตาย่างไฟฟ้า

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเคารพเตาย่างเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดพวกเขาไม่จำเป็นต้อง "จม" อาหารที่มีไขมัน ผู้ที่รักการนำเสนอที่สวยงามจะต้องประทับใจกับแถบสีทองที่กระตุ้นความอยากอาหาร และไม่มีพ่อครัวและแพทย์คนใดโต้แย้งกับความจริงที่ว่าผัก เนื้อสัตว์ และปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ

เตาย่างไฟฟ้าหรือกระทะย่าง

เมื่อพูดถึงการเพิ่มสิ่งประดิษฐ์นี้ลงในคลังแสงในครัว แม่บ้านหลายคนพบว่าตัวเองลำบาก กระทะย่างสร้างความประทับใจด้วยราคาที่ค่อนข้างต่ำ เตาย่างไฟฟ้ามีราคาแพงกว่า แต่มาจากห้องครัวแบบมืออาชีพ ซึ่งหมายความว่าสามารถทำได้มากกว่านั้น ตัวเลือกทั้งสองนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษและให้ผลลัพธ์ที่เกือบจะเหมือนกัน แต่ความสามารถของพวกเขาแตกต่างกัน

เตาย่างไฟฟ้าทำอะไรได้บ้าง?

เขาสามารถทอดสเต็กชิ้นใหญ่ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถอบหรือตุ๋นผักบนตะแกรง ปรุงไข่คนหรืออาหารทะเลได้ หากรวมพื้นผิวเข้าด้วยกันก็สามารถทำได้พร้อมกัน อุปกรณ์สามารถรักษาอุณหภูมิของจานที่เสร็จแล้วได้ ผู้ปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการเตรียมอาหาร - โปรแกรมจะทำเช่นนั้น

คุณไม่สามารถเปลี่ยนเตาอบหรือกระทะเป็นเตาย่างไฟฟ้าได้ทั้งหมด แต่สามารถลดความจำเป็นในการใช้เตาเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย

ในบรรดาข้อเสียมันก็คุ้มค่าที่จะเน้นถึงความเทอะทะ - แม้แต่รุ่นเดสก์ท็อปที่มีขนาดกะทัดรัดที่สุดก็ยังต้องการพื้นที่ที่จัดสรรไว้ ต้นทุนที่สูงนั้นสมเหตุสมผลด้วยจำนวนการเพิ่มเติมฟังก์ชั่นและโหมดการทำงาน เมื่อซื้อขอแนะนำให้ใส่ใจกับ:

• ถาดที่ถอดออกได้สำหรับเก็บไขมัน - บางส่วนช่วยในการต่อสู้กับควัน
• พื้นผิวการทำงานที่ถอดออกได้ - จะลดความซับซ้อนในการบำรุงรักษาอุปกรณ์
• ความสามารถในการปรับการยกฝา - ขยายขอบเขตของจาน
• ขนาดส่งผลต่อจำนวนการเสิร์ฟที่ปรุงในเวลาเดียวกัน

ฟังก์ชั่นและความสามารถของกระทะย่าง

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัวนี้คือความกะทัดรัด กระทะย่างไม่ต้องการพื้นที่จัดเก็บแยกต่างหาก แต่ก็ไม่สามารถปรุงอาหารเกินสี่มื้อในเวลาเดียวกันได้ รูปร่างของผลิตภัณฑ์ไม่ส่งผลต่อน้ำหนัก - ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับเครื่องครัวคุณภาพสูงมีน้ำหนักมากซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่สม่ำเสมอ แต่ทำให้กระบวนการทำอาหารซับซ้อนมากขึ้น ก้นร่องป้องกันการสัมผัสกับไขมันและน้ำผลไม้ จึงรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติ แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะต้องทาซี่โครงย่างก่อนปรุงอาหาร และต้องทาน้ำมันทั้งกระทะก่อนจัดเก็บ

เมื่อซื้อกระทะย่างสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสูงของซี่โครง - ต้องไม่น้อยกว่า 5 มม. มิฉะนั้นเครื่องครัวจะไม่สามารถรับมือกับงานที่ได้รับมอบหมายได้ อีกประเด็นหนึ่ง - จะต้องมีพวยกาสำหรับระบายไขมันโดยที่ไม่สามารถเอาน้ำส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้

ความจำเป็นในการควบคุมกระบวนการทำอาหารอาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายสำหรับพ่อครัวมือใหม่ เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงหรือเผาอาหารปัญหาได้รับการแก้ไขบางส่วนหากกระทะมีที่จับที่ถอดออกได้และวางไว้ในเตาอบ - คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารได้ที่นั่น

จะเลือกอะไรดี

อุปกรณ์ทั้งสองทำงานได้ดีในการทอดอาหารที่แทบไม่ต่างจากที่ปรุงด้วยบาร์บีคิว ทั้งกระทะและเตาย่างไฟฟ้าจำเป็นต้องมีเครื่องดูดควันที่ดี นี่คือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกันและความแตกต่างที่มีอิทธิพลต่อการเลือกเริ่มต้นขึ้น

เตาย่างไฟฟ้าสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมากพร้อมกันและสามารถทำได้โดยอัตโนมัติ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวใหญ่แต่ไม่สะดวกในครัวเล็กๆ และค่าใช้จ่ายที่สูงทำให้การซื้อไม่ยุติธรรมหากคุณปรุงอาหารในอุปกรณ์เป็นครั้งคราวเท่านั้น

กระทะย่างมีขนาดกะทัดรัดและไม่ต้องใช้พื้นที่จัดเก็บที่กำหนดเป็นพิเศษ แต่คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารได้มากนัก ทางออกที่ดีสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก ห้องครัวขนาดเล็ก และกุ๊กที่ไม่ถนัดเรื่องปิ้งย่างมากนัก