เครื่องทอดลึกคืออะไร

หนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดและห่างไกลจากวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการทอด แน่นอนคุณสามารถลองทำมันฝรั่งทอดกรอบในกระทะธรรมดาได้ แต่ผลลัพธ์ไม่น่าจะน่าพอใจ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทอดคุณจะต้องใช้หม้อทอด เรามาดูกันว่ามันคืออะไร

เครื่องทอดลึกคืออะไร

Fry แปลจากภาษาอังกฤษแปลว่าทอด ภารกิจหลักของอุปกรณ์คือการทอดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์จำนวนมาก

การออกแบบหม้อทอดลึก

วัตถุประสงค์ของอุปกรณ์ยังกำหนดโครงสร้างของอุปกรณ์ด้วย เครื่องทอดลึกประกอบด้วย:

• ภาชนะบรรจุไขมัน
• องค์ประกอบความร้อน
• ตัวเรือนพลาสติกฉนวน
• เทอร์โมสตัท

นอกจากนี้ รุ่นต่างๆ อาจมีตะกร้าพิเศษสำหรับลดผลิตภัณฑ์ลงในไขมันลึก ตัวบ่งชี้ ตัวจับเวลา และจอแสดงผล ซึ่งเป็นตัวเลือกเสริมและไม่เปลี่ยนฟังก์ชันหลักของอุปกรณ์ - ให้ความร้อนน้ำมันตามอุณหภูมิที่ต้องการ

กระบวนการทอดหลักเกิดขึ้นภายในภาชนะโลหะ ที่นี่ภายใต้อิทธิพลของน้ำมันร้อน มันฝรั่ง ปลา เนื้อสัตว์หรือผักถึงความพร้อมและถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ภาชนะตาข่ายพิเศษได้ก่อนอื่นคุณต้องวางอาหารลงไป จากนั้นค่อย ๆ ลดอาหารลงในหม้อทอดแล้วปิดฝา

สำคัญ!

ห้ามปรุงอาหารโดยเปิดฝาด้านบนไว้ นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการนี้อาจล่าช้า เนื่องจากไขมันส่วนลึกเย็นลง คุณจึงเสี่ยงต่อการถูกน้ำกระเซ็นหรือสูดควันเข้าไป

หลักการทำงานของหม้อทอดไฟฟ้า

ภายใต้อิทธิพลขององค์ประกอบความร้อน หม้อทอดลึกจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิใช้งานเพื่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ที่จุ่มลงไป

ภาชนะสามารถเติมน้ำมันต่อไปนี้ได้:

• ดอกทานตะวันบริสุทธิ์ นี่เป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด แต่ไม่เหมาะสมที่สุด เมื่อทอดจะปล่อยควันอันไม่พึงประสงค์ซึ่งส่งกลิ่นไปทั่วห้องครัว คุณต้องปรุงอาหารโดยเปิดเครื่องดูดควันอย่างเต็มกำลัง และผลลัพธ์ที่ได้ยังไม่สมบูรณ์แบบมากนัก

• โอลิฟ. ไม่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารจานทอดมากกว่าทานตะวัน เนื่องจากมีจุดเดือดต่ำ จึงแตกตัวเป็นส่วนประกอบต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็นส่วนผสมที่ไม่น่ารับประทาน ควรปรุงรสสลัดด้วยหรือใช้เมื่อทอดและเคี่ยวในกระทะ

• อาราคิซอฟ. น้ำมันที่ประหยัดงบประมาณที่สุด เหมาะสำหรับการทอดแบบน้ำมันลึก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีทองเข้มที่สวยงาม ในหม้อทอดนี้ คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และปลาได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเน่าเสีย

• งาขาวบริสุทธิ์ ยังเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับการทอด รับประกันกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือมีโคเลสเตอรอลสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมากและยังห่างไกลจากราคาที่ต่ำอีกด้วย

• ละลาย. หากคุณเบื่อกับรสชาติดั้งเดิมของอาหารทอดและต้องการอะไรพิเศษ ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง รสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมจะเน้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ โดยเผยให้เห็นแง่มุมใหม่ของรสชาติ

คุณควรระมัดระวังเมื่อใช้งานกับหม้อทอด นอกจากความจริงที่ว่านี่เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วคุณยังต้องปรุงด้วยน้ำมันร้อนด้วย วิธีใช้เครื่องครัวนี้เพื่อช่วยหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ:

1. ก่อนใช้งานครั้งแรก ให้อุ่นภาชนะตามคำแนะนำของผู้ผลิต วิธีนี้จะกำจัดคราบน้ำมันหล่อลื่นจากโรงงานออกไป
2. ก่อนใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดของหม้อทอดไฟฟ้าสะอาดและแห้ง: ตัวหม้อ ส้อม ชาม หลังจากนี้จะสามารถเชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้าได้
3. ปริมาณน้ำมันไม่ควรเกินครึ่งหนึ่ง (ไม่เกินสองในสามของภาชนะ) ผู้ผลิตมักจะใส่เครื่องหมายพิเศษไว้ที่ระดับนี้ อย่ากลัวว่านี่จะไม่เพียงพอ เมื่อจุ่มผลิตภัณฑ์ลงไป ความสูงจะเพิ่มขึ้น (กฎของอาร์คิมีดีสกำลังทำงานอยู่)
4. เติมมันฝรั่งดิบ เนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาในตะกร้าพิเศษ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในหม้อทอดแบบลึก
5. ปิดฝาและรอตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำของอุปกรณ์ สำหรับการตรวจสอบด้วยสายตา บางรุ่นมีหน้าต่างโปร่งใสพิเศษ
6. ต้องเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก ระบายไขมันส่วนเกินออกและวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันที่เหลืออยู่

ความสนใจ!

อย่าพยายามปรุงอาหารพร้อมๆ กันมากนัก มันไม่เกิดผลดีอะไรขึ้น ชิ้นที่บรรจุหนาแน่นจะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เย็นจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลงส่งผลให้ไขมันส่วนเกินเข้าไปข้างในและเป็นภาระเพิ่มเติมต่อตับและหลอดเลือด

เครื่องทอดลึกมีไว้เพื่ออะไร?

การมีเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ไว้ในครัวของคุณจะช่วยกระจายเมนูสำหรับทั้งครอบครัวมันฝรั่งกรอบ เช่น ที่ McDonald's หรือโดนัทฟูๆ ในน้ำตาลผง นักเก็ต หรือเนื้อปลา ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อทั้งหมดนี้ แต่คุณสามารถปรุงเองได้ มีสูตรทอดมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณอยากลองอย่างแน่นอน อย่าเพิ่งละเลยไปเพราะคอเลสเตอรอลที่มีอยู่มากมายในอาหารประเภทนี้ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก