ทำไมแม่บ้านเกาหลีถึงต้องการตู้เย็น 2 ตู้ หลายคนแปลกใจแต่ก็จดไว้

หากคุณเคยไปเที่ยวเกาหลี สิ่งแรกที่อาจทำให้คุณประหลาดใจคือการมีตู้เย็นสองตู้พร้อมกัน ใช่ แม้แต่ในบ้านของเรา คุณก็ยังสามารถเห็นอุปกรณ์มากมาย แต่บ่อยครั้งที่เป็นช่องแช่แข็งและตู้เย็นแยกกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อครอบครัวมีขนาดใหญ่ และสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะใช้ในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ต่างๆ หรือซื้อเป็นเวลาหนึ่งเดือน ก้าวหน้า. อย่างไรก็ตาม ในหมู่ชาวรัสเซียหาตู้เย็นสองตู้ได้ยาก เนื่องจากตู้เย็นหนึ่งตู้ก็เพียงพอสำหรับเรา

แต่เหตุใดการปฏิบัติเช่นนี้จึงแพร่หลายในหมู่ชาวเกาหลี? พวกเขากินมากจนขาดอุปกรณ์มาตรฐานหนึ่งเครื่องจริงหรือ? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ง่ายมาก - กิมจิ!

กิมจิเป็นอาหารประจำชาติเกาหลี

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะไม่คุ้นเคยกับอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ แต่ในเกาหลีพวกเขาใช้มันอย่างต่อเนื่อง ทุกวัน บางครั้งก็ใช้แทนขนมปัง ชาวบ้านบอกว่ากิมจิเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของประเทศ และเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 พวกเขาเริ่มส่งเสริมให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวในหมู่นักท่องเที่ยว

กิมจิเป็นผักดอง (หมัก) รสเผ็ด โดยส่วนใหญ่เป็นผักกาดขาวปลี นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มพริกแดง สมุนไพร กระเทียม ขิง ใบตระกูลกะหล่ำ หัวไชเท้าชิ้น หัวไชเท้า แตงกวา มะเขือยาว และผักอื่น ๆ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่สิ่งหนึ่งที่เป็นจริงที่นี่ - จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง

กิมจิเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำเพราะทำจากผัก มีเส้นใยจำนวนมาก ชาวเกาหลีเชื่อว่าการบริโภคส่งเสริมการลดน้ำหนักนั่นคือพวกเขาถือว่าอาหารจานนี้เป็นอาหาร กิมจิที่เติมเครื่องปรุงรสเผ็ดเป็นยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังใช้เพื่อลดผลกระทบจากพิษแอลกอฮอล์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์หมักถือเป็นวิธีรักษาอาการเมาค้างที่ดีเยี่ยม

ตู้เย็นกิมจิ

มาถึงคำถามนี้ว่าทำไมคนเกาหลีถึงยังต้องการตู้เย็นสองตู้ในห้องครัว ปรากฎว่าหนึ่งในนั้นได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเก็บกิมจิและแน่นอนว่ามันแตกต่างจากห้องที่เราคุ้นเคย

นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ดูไม่แตกต่างจากตู้เย็นของเรามากนัก แต่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการในการจัดเก็บอาหารประจำชาติเกาหลี ซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการหมักต่างๆ นั่นคือในหน่วยปกติเงื่อนไขจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: กิมจิจะเปรี้ยวภายในหนึ่งสัปดาห์

ในตู้เย็นมีกล่องแยกต่างหากซึ่งจริงๆ แล้ววางจานที่เตรียมไว้

ในอุปกรณ์พิเศษกิมจิสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ โดยจะรักษาอุณหภูมิภายในที่เย็นกว่า โดยมีความชื้นสูงและการไหลเวียนของอากาศน้อยลง ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีฟังก์ชันเครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีด้วย

ตอนนี้ เมื่อคุณดูที่บ้านของชาวเกาหลี คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าตู้เย็นอันที่สองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกิมจิ เนื่องจากพวกเขาเตรียมมันในปริมาณมากจนไม่สามารถใส่ในตู้เย็นปกติได้