วิธีใช้เครื่องทำโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคุณภาพสูงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกครอบครัว เครื่องทำโยเกิร์ตจะกลายเป็นอุปกรณ์ประจำบ้านที่ขาดไม่ได้ในบ้าน การเตรียมอาหารเช้าให้เด็กๆ ทุกวันจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ

ในเครื่องทำโยเกิร์ต คุณสามารถทำซาวครีม คอทเทจชีส เคเฟอร์ นมอบหมัก โยเกิร์ต บิฟิแลค เชอร์เบต และไอศกรีม เครื่องใช้ไฟฟ้านี้สร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่บ้าน

ข้อได้เปรียบหลักคือผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่และดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า และการไม่มีสารกันบูด การเก็บรักษา และสารปรุงแต่งรสในผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะนำมาซึ่งคุณประโยชน์มหาศาลต่อร่างกาย

กฎการใช้เครื่องทำโยเกิร์ต

เกณฑ์หลักในการปรุงอาหารคืออุณหภูมิและเวลา อุณหภูมิในเครื่องทำโยเกิร์ตไม่เกิน 37–38 Cซึ่งช่วยให้แบคทีเรียสลายน้ำตาลในนมได้ เป็นผลให้นมกลายเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก

ระยะเวลาการหมักใช้เวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง หากตั้งเวลาไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นของเหลวที่มีความสม่ำเสมอ

อย่างระมัดระวัง!

ไม่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไปได้จุลินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการหมักจะถูกทำลาย

อุปกรณ์ประกอบด้วย:

• ห้องทำงาน
• เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าที่รักษาอุณหภูมิที่ต้องการ
• เทอร์โมสตัท;
• เคสโลหะพร้อมแผงการตั้งค่า

เพื่อความสะดวกในการใช้งาน รุ่นมาตรฐานมีดังต่อไปนี้: ฟังก์ชั่น, ยังไง:

• ปิดเครื่องอัตโนมัติ
• การปรับอุณหภูมิ
• เริ่มต้นล่าช้า

เครื่องทำโยเกิร์ตมาตรฐานมีกำลังไฟ 13 ถึง 18 วัตต์ กระบวนการทำอาหารจะใช้ไฟ 1/10 kW/h ซึ่งค่อนข้างประหยัด

วิธีทำโยเกิร์ต: คำแนะนำ

โยเกิร์ตของเราเองประกอบด้วยสองส่วนประกอบ - นมและวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษ ควรใช้นมธรรมชาติจะดีกว่าถ้าไม่มีก็ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ก็ได้

สำคัญ!

ต้องต้มนมสดโฮมเมด

นมอบก็เหมาะเช่นกันรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีขึ้นเท่านั้น Sourdough ซื้อได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ- จากนั้น คุณสามารถใช้โยเกิร์ตที่เหลือจากการหมักครั้งก่อนเป็นสตาร์ทเตอร์ได้ ตามสัดส่วน: 100 กรัม สตาร์ทเตอร์สำหรับนม 1 ลิตร

ผู้ที่แพ้โปรตีนจากวัวสามารถใช้นมถั่วเหลืองได้ จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมน้ำสลัด

คุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุก่อน ไม่ว่าจะในน้ำเดือดหรือหม้อต้มสองชั้น

หลังจากต้มนมจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40C จากนั้นเติมสตาร์ทเตอร์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสม เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีอยู่

ความสนใจ!

ค่อยๆ เช็ดหยดนมที่หกผ่านขวดโหลออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

การตั้งค่าโหมด

คุณต้องเปิดเครื่องทำโยเกิร์ต วางขวดทั้งหมดไว้ในห้องทำงาน จากนั้นปิดฝาอุปกรณ์ ตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" ในแผงการตั้งค่า

การตั้งเวลา

ช่วงเวลาถูกกำหนดขึ้นอยู่กับประเภทของสตาร์ทเตอร์ข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับระยะเวลาการทำให้สุกจะระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์

อย่างระมัดระวัง!

จากนี้ไปห้ามเคลื่อนย้ายเครื่องทำโยเกิร์ต

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปแช่ในตู้เย็น การทำความเย็นเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียแลคติก

วิธีใช้เครื่องทำโยเกิร์ตอย่างถูกต้อง: รายละเอียดปลีกย่อยของการทำงาน

โปรดคำนึงถึงเคล็ดลับและคุณสมบัติต่อไปนี้ของอุปกรณ์เพื่อไม่ให้การใช้งานเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์:

1. หลังจากเปิดเครื่องทำโยเกิร์ตแล้ว คุณจะไม่สามารถเคลื่อนย้ายออกจากที่เดิมได้
2. ควรวางอุปกรณ์ให้ห่างจากแหล่งกำเนิดการสั่นสะเทือน
3. 3 แรงดันไฟกระชากจะส่งผลเสียต่อการทำงานของอุปกรณ์ ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ในเวลากลางคืน
4. อย่าเปิดฝาครอบอุปกรณ์ระหว่างการใช้งาน หลังจากเสร็จสิ้นการทำงาน ต้องถอดฝาออกด้านหลังโดยสัมพันธ์กับเครื่องทำโยเกิร์ต
5. แนะนำให้เลือกขวดแก้วที่มีฝาเกลียว
6. โยเกิร์ตที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 8 วัน
7. ชุดภาชนะพร้อมฝาปิดสามารถล้างด้วยมือหรือในเครื่องล้างจานก็ได้ หากต้องการทำความสะอาดอุปกรณ์ คุณสามารถใช้ฟองน้ำขัด อะซิโตน และแอลกอฮอล์ได้ ทำความสะอาดชิ้นส่วนของอุปกรณ์จากด้านบนก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้การทำโยเกิร์ตตามกฎทั้งหมดสำหรับการใช้งานอุปกรณ์จะไม่ใช่เรื่องยาก