เครื่องทำขนมปังทำงานอย่างไร?

ขนมปังจากเตาอบแบบรัสเซียดั้งเดิมได้รับการพิจารณาว่าเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านมานานแล้วและสูตรอาหารของครอบครัวสำหรับขนมอบแสนอร่อยยังคงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่ไม่ใช่ว่าคนสมัยใหม่ทุกคนจะสามารถหาเวลาทำอาหารให้สำเร็จได้ เครื่องทำขนมปังไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดเข้ามาช่วยเหลือและได้รับความไว้วางใจจากเจ้าของจำนวนมาก

หลักการทำงานของเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังโดยใช้ยีสต์และแป้งไร้เชื้อ เตาอบนี้ออกแบบมาเพื่อใช้ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ และได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความซับซ้อนของการทำงานของเจ้าของที่ต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบอะโรมาติกแบบโฮมเมด

การมีส่วนร่วมของมนุษย์ในการเตรียมขนมปังมีเพียงเล็กน้อย อุปกรณ์อัจฉริยะนี้ไม่เพียงแต่อบขนมปังเท่านั้น แต่ยังผสมส่วนผสมอีกด้วย

สิ่งเดียวที่เจ้าของเตาอบขนาดเล็กต้องทำคือตวงส่วนผสมที่ต้องการในปริมาณที่ต้องการแล้วเติมลงในชามของอุปกรณ์ หลังจากนั้นเครื่องทำขนมปังจะนวดแป้งและสลับไปที่โหมดการอบโหมดใดโหมดหนึ่ง ข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารจะปรากฏบนจอแสดงผล สัญญาณเสียงจะบ่งบอกถึงความพร้อม

อุปกรณ์มีโหมดอุณหภูมิที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์แป้งและโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง

โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาถึง 4 ชั่วโมงในการเตรียมขนมปังหนึ่งก้อน อุปกรณ์ที่มีกำลังไฟสูงสามารถลดขั้นตอนลงเหลือ 2 ชั่วโมง แต่เครื่องทำขนมปังดังกล่าวต้องการการใช้พลังงานสูง ซึ่งหมายความว่าจะประหยัดน้อยลง

หากต้องการทำขนมปังฟูนุ่มนานหลายวัน คุณต้องเลือกสูตรโดยใช้ยีสต์ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีนวดแป้งยีสต์ที่จะไม่หลุดระหว่างการอบ เครื่องทำขนมปังทำให้งานนี้ง่ายขึ้น หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว อุปกรณ์จะช่วยให้แป้ง "หายใจ" เพื่อให้กระบวนการหมักเกิดขึ้นและแป้งจะขึ้น หลังจากเตรียมแป้งและนวดอีกครั้ง กระบวนการอบก็เริ่มต้นขึ้น

ข้อดี

ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องทำขนมปังคือการประหยัดเวลาและพลังงาน ไม่ใช่ทุกคนที่อยากนวดแป้งด้วยตัวเอง วิ่งไปรอบๆ เตาอบ และควบคุมอย่างเมามันว่าขนมปังอบและไม่ไหม้

ผู้ผลิตขนมปังไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงคุณภาพด้านสุนทรียศาสตร์ของผลิตภัณฑ์ด้วย และอบขนมปังให้ได้รสชาติเฉพาะ: มีฟังก์ชั่นในการเลือกสีของเปลือก - ตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงกรอบ

บางรุ่นมีอุปกรณ์ เช่น เครื่องจ่าย ซึ่งเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้ง เช่น ถั่วสับ ลูกเกด และผลไม้หวาน ผู้ใช้เตาอบเพียงแค่ต้องเทส่วนผสมลงในเครื่องจ่ายอุปกรณ์ก็จะเพิ่มลงในแป้งในช่วงเวลาหนึ่ง

รายการต่างๆ ของเตาอบไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการทำขนมปังเท่านั้น เครื่องครัวนี้เหมาะสำหรับการอบมัฟฟิน พายสับ ทำแยม หรือแม้แต่โยเกิร์ต

ข้อบกพร่อง

ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ขอแนะนำให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ยิ่งเครื่องทำขนมปังมีกำลังมากเท่าใด การใช้พลังงานก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้นหากรายการค่าใช้จ่ายไม่ได้ระบุค่าใช้จ่ายดังกล่าวคุณควรเลือกรูปแบบที่ประหยัดกว่า
• เครื่องทำขนมปังต้องการพื้นที่เพิ่มเติมในห้องครัว
• การบริโภคผลิตภัณฑ์จากแป้งเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อสภาพหลอดเลือดและทำให้น้ำหนักเกินได้ ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนสูตรอาหารที่มีแคลอรีต่ำแทน

ประเภทของเครื่องทำขนมปัง

ผู้ผลิตขนมปังมีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งมีตั้งแต่ 300 กรัม มากถึง 2.5 กก. รุ่นพื้นฐานที่มีรูปร่างเล็กเหมาะสำหรับครอบครัวสามคน

มีเครื่องทำขนมปังในตลาดที่มีฝาแก้วซึ่งช่วยให้คุณตรวจสอบกระบวนการทำอาหารได้ อะนาล็อกบางตัวมีรูปร่างเพิ่มเติมสำหรับบาแกตต์ฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกเพิ่มเติมเหล่านี้จะเพิ่มต้นทุนของหน่วย

สำคัญ! หากในครอบครัวมีเด็กควรใส่ใจกับรุ่นที่มีฟังก์ชั่นล็อคฝา เด็กจะไม่สามารถเปิดเครื่องทำขนมปังได้ด้วยตัวเองซึ่งจะช่วยปกป้องเขาจากการถูกไฟไหม้

บทความโดยละเอียด เกี่ยวกับการเลือกเครื่องทำขนมปัง.

ลักษณะทางเทคนิคของเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังมาตรฐานประกอบด้วยตัวเครื่องที่ติดตั้งตัวทำความร้อน กำลังไฟฟ้าแตกต่างกันไปตั้งแต่ 450 ถึง 860 วัตต์ น้ำหนักอยู่ระหว่าง 4 ถึง 7.5 กก. ตัวเครื่องทำจากพลาสติกหรือสแตนเลส

ชามเคลือบสารกันติดเทฟลอนหรือเซรามิก เซรามิกส์มีข้อดีหลายประการ: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและทนต่ออุณหภูมิสูงมากขึ้น - สามารถทนได้สูงถึง 400 องศา การควบคุมดำเนินการผ่านปุ่ม อะนาล็อกราคาแพงมีระบบควบคุมแบบสัมผัสซึ่งง่ายต่อการบำรุงรักษาและใช้งาน

สำคัญ! เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชั้นเคลือบป้องกันเสียหาย อย่าทำความสะอาดโถหรือพื้นผิวของเครื่องทำขนมปังด้วยสารกัดกร่อนขอแนะนำให้ใช้เจลล้างจานที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และฟองน้ำเนื้อนุ่ม

เครื่องทำขนมปังชนิดไหนดีกว่ากัน?

ในบรรดารุ่นที่พิสูจน์ตัวเองแล้วในตลาด Philips HD9046 มีความโดดเด่น ข้อดีของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีมวลมาก (มากถึง 1 กก.) โปรแกรม 14 โปรแกรม และการสตาร์ทล่าช้า เตา Mystery MBM-1202 ของแบรนด์รัสเซีย - จีนเป็นรุ่นราคาประหยัดของรุ่นก่อนหน้าและไม่ด้อยกว่าในด้านคุณสมบัติ อย่างไรก็ตาม รุ่นเหล่านี้ไม่มีตัวจ่ายหรือคุณสมบัติล็อคป้องกันเด็ก

Panasonic SD-2501 มาพร้อมกับฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย ซึ่งประกอบด้วย 12 โปรแกรม เครื่องจ่าย และความสามารถในการล็อค น้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 1250 กรัม

Midea AHS15BC อยู่ในหมวดราคากลาง มี 13 โปรแกรม เริ่มดีเลย์ แต่ไม่มีเครื่องจ่าย น้ำหนักสูงสุดของก้อนคือ 1 กิโลกรัม

ผู้นำนั้นถือเป็นรุ่น Kenwood BM450 ผู้ผลิตได้ติดตั้งโปรแกรมอบขนม 15 โปรแกรม เครื่องจ่าย และกล่องโลหะ การควบคุมแบบสัมผัส สินค้าสำเร็จรูปสูงสุด 1 กก.

บทสรุป

เครื่องทำขนมปังคือตัวเลือกที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านและผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ เมื่อเลือกรุ่นคุณควรคำนึงถึงพารามิเตอร์เช่นพลังของอุปกรณ์ความจุของชามวัสดุของตัวเครื่องและการมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติม