ฝักกาแฟ
ฝักกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ในอุตสาหกรรมกาแฟ เทคโนโลยีใหม่ทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกได้ในเวลาไม่กี่นาที โดยไม่กระทบต่อรสชาติของกาแฟ ล่าสุดมีกระแสนิยมในสำนักงานในการติดตั้งเครื่องชงกาแฟพ็อด
เนื้อหาของบทความ
พ็อดเครื่องชงกาแฟคืออะไร?
ฝักเป็นถุงกรองบรรจุกาแฟ น้ำหนักประมาณ 7-9 กรัม บรรจุภัณฑ์ใช้กระดาษสองชั้นที่มีรูพรุนโดยเฉพาะ ฝักมีลักษณะกลม
การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์
แนวคิดในการผลิตพ็อดปรากฏในอิตาลี และชื่อนี้มาจากคำภาษาอิตาลีว่า "เซียลดา" ซึ่งแปลว่า "เวเฟอร์" เครื่องชงกาแฟเครื่องแรกที่ทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้เริ่มผลิตโดยบริษัท Nespresso ที่มีชื่อเสียงของสวิส
แนวคิดนี้เริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วและผู้ผลิตไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่เพียงกาแฟประเภทเดียว ปัจจุบันมีประมาณ 20 ประเภท ในรัสเซีย บริษัท Kupo เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่
การผลิต
กระบวนการสร้างพ็อดค่อนข้างซับซ้อนและประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- การเตรียมเมล็ดกาแฟ. บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตใช้หลายพันธุ์ในคราวเดียว
- คั่วกาแฟ.
- ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่อผลิตภัณฑ์ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในช่วงหลายวัน ปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นเกิดขึ้นซึ่งส่งผลให้มีการเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของเมล็ดพืชอย่างครบถ้วน
- การทำกาแฟบด.
- บรรจุภัณฑ์สุญญากาศซึ่งเสร็จสิ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาที ด้วยบรรจุภัณฑ์นี้กาแฟจึงสามารถรักษาลักษณะรสชาติไว้ได้เป็นเวลานาน
ความสนใจ! ฝักจะคงรสชาติไว้ได้นานเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
โดยทั่วไปฝักจะผลิตขึ้นในสองขนาด:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 44 มม.
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 55 มม.
ประเภทนั้นขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องชงกาแฟโดยตรง ถุงกาแฟจำหน่ายในกล่องหรือกระป๋องโลหะตั้งแต่ 18 ถึง 100 ชิ้น ในกรณีนี้สามารถกดหรือทำให้ฝักเป็นผงได้
ผู้ผลิตยังสามารถใช้กระดาษที่มีความหนาแน่นต่างกันเพื่อสร้างถุงกรองได้ โดยส่วนใหญ่จะพิจารณาจากความแรงของกาแฟและแรงดันน้ำในเครื่องชงกาแฟ ยิ่งแรงกดต่ำ กระดาษก็จะยิ่งหนาขึ้น
ประเภทของกาแฟ
ฝักกาแฟสามารถมีรสชาติได้หลากหลาย เช่น คาราเมล ช็อคโกแลต ถั่ว ครีม หรือวานิลลา สามารถผสมผสานหลายรสชาติได้ นอกจากนี้บนชั้นวางของในร้านคุณยังสามารถเห็นฝักกาแฟที่มีระดับการคั่วที่แตกต่างกันซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
ผู้ผลิตหลายรายเริ่มผลิตชุดพ็อดที่บรรจุเม็ดกาแฟจากกาแฟประเภทต่างๆ พร้อมสารปรุงแต่งรสที่แตกต่างกัน สะดวกมากเพราะเปิดโอกาสให้คุณได้ลองเครื่องดื่มชนิดใหม่ทุกครั้งจึงตัดสินใจเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
ความสนใจ! เมื่อเลือกฝักที่มีสารปรุงแต่งรสต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะต้องมีส่วนผสม "พิเศษ" ในปริมาณขั้นต่ำ
สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ผู้ผลิตนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากคาเฟอีนพันธุ์เหล่านี้มักมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ
กาแฟประเภทต่อไปนี้ถือเป็นกาแฟที่พบได้บ่อยที่สุด:
- สำหรับผู้ชื่นชอบคาปูชิโน่ Italco Concerto เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นเฮเซลนัทที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
- Buscaglione Long มีรสขมเล็กน้อย และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชอบอเมริกาโน่
- แต่ผู้ที่ชื่นชอบเอสเพรสโซ่ควรใส่ใจกับ Italko Assolo
- San Giusto มีรสชาติช็อคโกแลต
- ILLY Espresso เป็นหนึ่งในกาแฟที่เข้มข้นที่สุด เมื่อชงจะมีฟองที่สวยงาม
- Lavazza เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นช็อคโกแลตและรสที่ค้างอยู่ในคอ
โดยทั่วไปแล้วเครื่องชงกาแฟพ็อดแต่ละประเภทมีกาแฟมากถึง 20 ชนิด แต่ผู้บริโภคต้องการความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งนี้บังคับให้ผู้ผลิตต้องทำงานเพื่อสร้างเม็ดกาแฟประเภทใหม่
วิธีการเลือกพ็อดที่เหมาะสม
เพื่อตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องและไม่ผิดหวังกับการซื้อของคุณ คุณควรใส่ใจกับเคล็ดลับสำคัญหลายประการจากผู้เชี่ยวชาญ:
- ขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดกาแฟปลูกที่ไหน พันธุ์ที่ดีที่สุดนำมาจากเอธิโอเปีย ธัญพืชที่นำมาจากคอสตาริกาและโคลอมเบียไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของรสชาติ แต่กาแฟในเฮติมีรสหวานแปลกตาเล็กน้อย
- ใส่ใจกับระดับการบด ควรเลือกระดับกลางจะดีกว่า
- คุณไม่สามารถหวงคุณภาพได้ ส่วนประกอบมักประกอบด้วยโรบัสต้า และยิ่งเนื้อหาต่ำลงคุณภาพของเครื่องดื่มก็จะยิ่งสูงขึ้นและราคาตามไปด้วย กาแฟที่มีอยู่ในปริมาณ 20% ถือว่าเหมาะ
- ต้องซื้อพ็อดตามข้อกำหนดทางเทคนิคของเครื่องชงกาแฟและคำแนะนำของผู้ผลิต การเบี่ยงเบนไปจากสิ่งเหล่านี้อาจนำไปสู่กาแฟที่ไม่มีรสจืดและคุณภาพต่ำตลอดจนอุปกรณ์พัง
เครื่องทำฝักกาแฟ
บริษัท ต่อไปนี้มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องชงกาแฟที่ทำงานโดยใช้พ็อด:
- ดับเบิลยูเอ็มเอฟ เอจี
- เซเวริน.
- ฟิลิปส์.
เทคนิคนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะคือไม่มีเสียงรบกวนและมีคุณภาพสูงของเครื่องดื่มสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่พอใจที่ไม่สามารถควบคุมความแรงของกาแฟได้
ผู้ผลิตเชื่อว่าคำพูดดังกล่าวไม่ควรใช้กับเครื่องชงกาแฟ แต่กับพ็อด ผู้บริโภคจะต้องซื้อเม็ดกาแฟที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการ แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าความแข็งแกร่งนั้นขึ้นอยู่กับความเร็วของน้ำด้วย (ซึ่งใช้กับฝักที่ถูกบีบอัด)
ยิ่งน้ำไหลผ่านแท็บเล็ตช้าลงเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้น นอกจากนี้ ยิ่งความหนาแน่นของกาแฟบีบอัดสูงเท่าใด ความแรงก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น เนื่องจากของเหลวมีเวลาที่จะ "รับ" รสชาติจากเมล็ดกาแฟบดได้มากขึ้น เครื่องชงกาแฟแบบพ็อดใช้งานง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มถุงกรองและภายในครึ่งนาทีเครื่องดื่มอโรมาก็พร้อม คุณสามารถบรรจุพ็อดถัดไปได้แทบจะในทันที ไม่มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่หลังการชงกาแฟ
ข้อดีและข้อเสีย
เทคนิคใด ๆ ก็มีข้อดีและข้อเสียในการใช้งาน ข้อดีหลักของเครื่องชงกาแฟแบบพ็อด ได้แก่:
- รสชาติกาแฟที่สดใหม่และเข้มข้นอยู่เสมอ แม้ว่าถุงกรองจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลานาน (วิธีการผลิตจะคงคุณภาพทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน)
- การบริโภคฝักอย่างประหยัด มักขายเป็นบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ซึ่งใช้ได้นาน
- ไม่มีสารเคมีเจือปนอย่างแน่นอน ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
- กระดาษถุงกรองถือว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์
- ชงกาแฟได้ง่าย.
- รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติอย่างรวดเร็ว
แต่แน่นอนว่ามีข้อเสียหลายประการ:
- ผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักอาจไม่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงสุด
- การเลือกประเภทกาแฟค่อนข้างจำกัด
- ไม่มีวิธีใดที่จะควบคุมความแรงของเครื่องดื่มได้อย่างอิสระ
- พ็อดไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในร้านค้าการค้นหาพวกมันค่อนข้างเป็นปัญหา การค้นหาถุงกรองแบบต่างๆ ที่มีสารเติมแต่งนั้นยากยิ่งขึ้นไปอีก
- ราคาถือว่าสูงเมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟทั่วไป
เมื่อเลือกเครื่องชงกาแฟผู้บริโภคแต่ละรายจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณภาพของอุปกรณ์ใดเป็นลำดับความสำคัญของเขาและสิ่งที่เขาควรใส่ใจ ไม่ว่าในกรณีใด เครื่องชงกาแฟพ็อดจะทำงานได้รวดเร็วและมีคุณภาพสูง
กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำกาแฟแบบฝัก
การใช้เครื่องชงกาแฟพ็อดไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับเด็กเล็ก ถุงกรองจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์ วางไว้ในช่องพิเศษของเครื่องชงกาแฟ และหลังจากผ่านไป 30 วินาที คุณจะได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว เทคนิคนี้ทำงานดังนี้: น้ำร้อนถึงอุณหภูมิหนึ่งภายใต้แรงดันสูงจะไหลผ่านฝัก เพื่อดึงกลิ่นและรสชาติทั้งหมดออกมาจากกาแฟ
จากนั้นเครื่องดื่มก็ไหลลงสู่ถ้วย บางรุ่น (แพงกว่า) จัดให้มีการเปลี่ยนโหมดการทำงานซึ่งทำได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หรือมีเทคนิคที่พัฒนาให้สามารถชงกาแฟได้ 2 แก้วพร้อมๆ กัน ซึ่งสะดวกมาก ไม่มีปัญหาในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ: คุณเพียงแค่ต้องถอดฝักที่ใช้แล้วทิ้งพร้อมกับเนื้อหาที่เหลือ
ความสนใจ! ไม่อนุญาตให้นำพ็อดกลับมาใช้ซ้ำ
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ารสชาติและคุณภาพของกาแฟที่ชงในเครื่องชงกาแฟแบบฝักนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าเครื่องดื่มที่เตรียมในเติร์กตามกฎทั้งหมด
แต่วิธีการปรุงอาหารช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของผู้คนได้อย่างมาก
