วิธีทำคาปูชิโน่โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ

ผู้ชื่นชอบคาปูชิโน่และผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงชอบที่จะพูดซ้ำคำพูดของ Max Frei ผู้โด่งดังซึ่งเปรียบเทียบคาปูชิโน่กับการตกหลุมรัก มีผู้คนนับล้านที่ชื่นชอบวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติแบบนี้ ท้ายที่สุดแล้ว คาปูชิโน่ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรอาหารอื่นๆ เมื่อคุณได้ลองดื่มแล้วคุณจะหลงรักมันตลอดไป นี่เป็นกรณีนี้มาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 และในศตวรรษที่ 21 รสชาติอันน่าทึ่งของกาแฟชนิดนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง

คาปูชิโน่สักแก้วโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

ฉันอยากจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสดชื่นสักแก้วในตอนเช้า ในสภาพแวดล้อมที่บ้านแสนสบาย ปัจจุบันนี้ทำได้ไม่ยาก: อุตสาหกรรมมีเครื่องชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟได้ภายในไม่กี่นาที

และหากคุณยังไม่ได้ซื้อเครื่องชงกาแฟ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธคาปูชิโน่! ท้ายที่สุดคุณสามารถชงกาแฟเข้มข้นได้ด้วยตัวเอง

เราจะบอกวิธีเตรียมเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินทั้งขั้นตอนการทำอาหารและเครื่องดื่มที่ชง

วิธีทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ

เพื่อให้ได้คาปูชิโน่ที่แท้จริง คุณต้องมีสององค์ประกอบ: กาแฟและฟองนม เพื่อไม่ให้ผิดหวังต้องผสมส่วนผสมให้ถูกต้อง

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมแต่ละขั้นตอนโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ

วิธีชงกาแฟที่ถูกต้อง

ส่วนฐานเป็นเอสเพรสโซ่เข้มข้น ทางที่ดีควรปรุงแบบเติร์ก เท 2 ช้อนชาลงในหม้อที่อุ่นกาแฟบด เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง

ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความแรงของกาแฟที่คุณต้องการ ในการรับเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรงคุณต้องใช้น้ำเย็น 100 มล. ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงต้องการน้ำน้อยกว่า 50–60 มล. อย่าทิ้งกระบวนการไว้โดยไม่มีใครดูแล! เมื่อเกิดฟองให้นำเติร์กออกจากเตา

สำคัญ! เพื่อให้ได้รสชาติเอสเปรสโซที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้รอจนกระทั่งฟองหายไปแล้วจึงตั้งหม้อให้ร้อนอีกครั้ง หลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นอีกครั้ง ให้นำ Turk ออกจากเตาทันที หลังจากโฟมรูปแบบที่สาม เอสเพรสโซเข้มข้นก็พร้อม

วิธีการเลือกและเตรียมนม

หากไม่มีนมแช่แข็งอย่างดี เครื่องดื่มจะไม่ทำงาน

สำคัญ! ไขมันใช้ตีให้เป็นฟอง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ปริมาณไขมันน้อยกว่า 3.2%: จะไม่สามารถได้โฟมหนาที่จำเป็นสำหรับคาปูชิโน่

ก่อนที่คุณจะเริ่มตีฟองนม คุณต้องตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม หากคุณไม่มีเครื่องทำคาปูชิโน่ คุณสามารถตีด้วยวิธีอื่นโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ในระหว่างขั้นตอนการวิปปิ้ง คุณจะต้องได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่มีฟองอากาศ เมื่อโฟมมีความฟูและหนาเพียงพอแล้ว ก็สามารถผสมกับกาแฟได้

การผสม

เพื่อให้ได้ไม่ใช่แค่กาแฟกับนม แต่คาปูชิโน่คุณต้องรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง ภารกิจหลักเมื่อรวมเข้าด้วยกันคือการสร้างเครื่องดื่มแบบชั้นเพื่อไม่ให้นมและเอสเปรสโซผสมกัน

เอสเพรสโซ่ นม โฟม

ค่อยๆ เทฟองนมลงในถ้วยกาแฟ พยายามให้กระแสน้ำเข้าตรงกลางถ้วย เมื่อสั่งสมประสบการณ์ในการทำอาหารจะสามารถเทวิปปิ้งภาชนะได้ทันที ในกรณีนี้ นมร้อนจะเข้าไปในถ้วยกาแฟเอสเปรสโซก่อน แล้วจึงเกิดฟองแต่ถ้าคุณไม่สามารถเติมโฟมลงในถ้วยได้อย่างแม่นยำ ไม่ต้องกังวล!

โฟมนมที่เหลือเพียงแค่ตักออก ใช้เวลาของคุณค่อยๆ เติมโฟมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อสร้าง "หมวก" สีขาวเหมือนหิมะ ดังนั้นถ้วยควรมีกาแฟ นมฟอง และฟองนมในสัดส่วนที่เท่ากัน อัตราส่วนที่ถูกต้องของทั้งสามส่วนคือ 1:1:1

เอสเปรสโซ, โฟม

ความนิยมไม่น้อยคือสูตรที่วางโฟมไว้บนกาแฟเท่านั้น ในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งสองจะถูกนำมาใช้ในปริมาณเท่าๆ กัน โดยคงอัตราส่วนไว้ที่ 1:1

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

สุดท้ายนี้คือเคล็ดลับจากบาริสต้ามืออาชีพผู้รู้ เคล็ดลับการทำกาแฟอร่อยๆ

• การกรองเอสเปรสโซที่ชงในประเทศเติร์กก่อนผสมกับนมจะมีประโยชน์มาก เพื่อกำจัดเมล็ดกาแฟบด
• การเติมครีมในอัตราส่วน 1:1 จะช่วยให้โฟมมีความหนาเพียงพอ
• คาปูชิโน่ต้องใช้ถ้วยอุ่น การล้างด้วยน้ำเดือดจะช่วยให้อุปกรณ์ชงกาแฟอุ่นได้อย่างรวดเร็ว
• นอกเหนือจากการผสมผสานแบบดั้งเดิมซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่าคาปูชิโน่สีดำแล้วยังมีสีขาวอีกด้วย หากต้องการเตรียมให้เปลี่ยนลำดับการเติมถ้วยกาแฟ ลำดับการเติมคาปูชิโน่ขาวหนึ่งแก้วคือ นม - เอสเพรสโซ - โฟม
• สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้อบเชยหรือโกโก้ป่น
• คุณสามารถกระจายคาปูชิโน่ของคุณโดยใช้สารเติมแต่ง เช่น ช็อกโกแลต เครื่องเทศ ไอศกรีม เหล้ารัม หรือเหล้า

ให้ความสุขกับตัวเองด้วยคาปูชิโน่ทุกแก้ว!