วิธีชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟ

โทนสีกาแฟที่ดีและช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณ และในหลายประเทศก็ถือเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลัก คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี

เครื่องชงกาแฟแบบเติร์กบนเตาและเครื่องชงกาแฟแบบพิเศษมีความเหมาะสม

ถ้าเราพิจารณาชาวเติร์กก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะ สอดคล้องกับลักษณะดังต่อไปนี้:

• รูปร่างกรวย
• ส่วนล่างเสริม;
• ที่จับของเซเว่นต้องทำจากวัสดุฉนวนความร้อน
• ผลิตภัณฑ์ทำจากวัสดุที่มีการนำความร้อนได้ดี
• หากเราพิจารณารูปร่างของ Turka อัตราส่วนในอุดมคติคือส่วนหนึ่ง - คอของ Turka และสองส่วน - ปริมาตรของภาชนะ

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา กาแฟที่ชงด้วยเครื่องชงกาแฟได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ประเภทของเครื่องให้ความแข็งแรงและรสชาติเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน

การทำกาแฟในเครื่องชงกาแฟ

อุปกรณ์อย่างหนึ่งในการชงกาแฟคือเครื่องกดแบบฝรั่งเศส อุปกรณ์ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในประเทศฝรั่งเศส นี่คือหม้อกาแฟที่ทำจากแก้วทนความร้อน มีลูกสูบเรียกว่าลูกสูบ สูตรการชงเครื่องดื่มในเครื่องนั้นง่าย

ก็เพียงพอที่จะเทเครื่องดื่มในอนาคตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วเทน้ำ (ไม่ใช่น้ำเดือด แต่ร้อน) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นใช้ลูกสูบเพื่อแยกตะกอนออกจากเครื่องดื่มหากต้องการชงกาแฟด้วยเครื่องเฟรนช์เพรสให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องบดก่อนเตรียมกาแฟ และทำให้การบดหยาบขึ้น

สิ่งประดิษฐ์ยอดนิยมอีกประการหนึ่งคือเครื่องชงกาแฟซึ่งเรียกว่าเอสเพรสโซ ต้นแบบของการออกแบบนี้คืออุปกรณ์ที่ทำงานโดยใช้เทคโนโลยีแรงดันสูงซึ่งนำเสนอย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ในปารีส

ไอน้ำแรงดันสูงผ่านชั้นเมล็ดกาแฟบด โมเดลนี้ได้รับการปรับปรุงในปี 1900 โดย Bezzera Luigi ชาวอิตาลี และสร้างเครื่องทำกาแฟในบาร์ เครื่องชงกาแฟได้รับการจดสิทธิบัตรและจำหน่ายให้กับบริษัท Pavoni ซึ่งเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ข้อดีของเครื่องชงกาแฟคือกาแฟแสนอร่อยซึ่งมีเอฟเฟกต์ไอน้ำทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเรียกอีกอย่างว่าเครื่องอัด เครื่องชงกาแฟดังกล่าวแบ่งออกเป็น:

• ไอน้ำ;
• อุปกรณ์ปั๊ม (พร้อมปั๊ม)

เครื่องปั๊มเตรียมกาแฟคุณภาพดีกว่า แต่ราคาของเครื่องดังกล่าวมีราคาแพงกว่า

นอกจากนี้ยังมีเครื่องชงกาแฟ carob และแบบรวม เครื่อง carob ได้รับการออกแบบมาเพื่อชงกาแฟหนึ่งหรือสองถ้วย เมล็ดข้าวจะต้องบดให้ละเอียดและอัดแน่น จากนั้นเขาก็จะเต็มไปด้วย แตรโลหะดีกว่าแตรพลาสติก เพราะพลาสติกทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์

เครื่องชงกาแฟแบบรวมเป็นความสะดวกสบายอย่างยิ่ง เนื่องจากช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มกาแฟโดยใช้ทั้งวิธีดริปและเอสเพรสโซ แต่เครื่องชงกาแฟนั้นต้องการการบดกาแฟที่แตกต่างกันเนื่องจากหลักการเตรียมแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

นอกจากนี้ยังมีเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบอีกด้วย อุปกรณ์ดังกล่าวทำหน้าที่ทั้งหมดหลังจากกดปุ่มโดยจะคัดแยกกาแฟที่ใช้แล้วลงในภาชนะพิเศษ และล้างตัวเองอย่างอิสระหลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง

เวลาเตรียมกาแฟโดยเฉลี่ยคือ 40 วินาที ในขณะเดียวกันเครื่องชงกาแฟก็บดกาแฟด้วย อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถควบคุมรสชาติและความเข้มข้นของเครื่องดื่ม ปริมาณน้ำ เปลี่ยนโหมดอุณหภูมิ และเทคโนโลยีการชงกาแฟที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความกระด้างของน้ำ

กระบวนการทำอาหาร

วิธีชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟอย่างถูกต้อง

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมในอิตาลีคือ Ristretto กาแฟประเภทนี้จัดทำขึ้นหากบุคคลคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นควรดื่มในตอนเช้า เราบดกาแฟโดยเลือกเครื่องบดที่ไม่ละเอียด เทหนึ่งช้อนชาที่กองไว้ลงในช่องใส่กาแฟในเครื่อง กดกาแฟเพื่อให้เป็นชั้นที่หนาแน่นและอนุภาคของพื้นดินจะเกาะติดกันอย่างดี

กดปุ่มเตรียมกาแฟ 20–25 วินาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียม กดปุ่มหยุดการเตรียมกาแฟ Ristretto จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในถ้วยที่อุ่นเล็กน้อย เครื่องบางเครื่องมีฟังก์ชันการทำความร้อนด้วยไอน้ำ หากไม่มี คุณสามารถอุ่นถ้วยโดยใช้น้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง

ประเภทของกาแฟและวิธีการชงในเครื่องชงกาแฟ

มีเมล็ดกาแฟมากกว่าหนึ่งพันชนิด มีเพียงสามประเภทหลักเท่านั้น: อาราบิก้า, โรบัสต้า, ลิเบอริก้า

อาราบิก้า ประกอบด้วยกาแฟส่วนใหญ่ที่ปลูก โดยประมาณ 75% ของกาแฟทั้งหมดที่ปลูกเป็นสายพันธุ์นี้ รสชาติของกาแฟนี้มีความละเอียดอ่อนและสมดุล

พันธุ์อาราบิก้า ที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักเครื่องดื่มนี้คือบูร์บงและมอคค่า

กาแฟประเภทที่สองที่เติมลงในส่วนผสมคือโรบัสต้า กาแฟพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง แต่รสชาติไม่ละเอียดอ่อนและหรูหราเท่าอาราบิก้าพันธุ์อาราบิก้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Java, Ineac และ Congensis

กาแฟที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือ Liberica ใช้ในส่วนผสมเท่านั้น ผลผลิตของกาแฟชนิดนี้มีน้อยและมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น

เป็นการดีที่จะใช้ส่วนผสมในเครื่องชงกาแฟ เพราะการผสมผสานระหว่างกาแฟหลายประเภทสามารถช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสและเข้มข้นให้กับเครื่องดื่มได้ ส่วนผสมอันสูงส่งได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากคนรักกาแฟเอสเพรสโซที่ดื่มเครื่องดื่มนี้โดยไม่ต้องเติมนมหรือครีม ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้กาแฟมีรสขมและเปรี้ยวมาก

วิธีชงกาแฟแคปซูลในเครื่องชงกาแฟ

เครื่องดื่มจากเครื่องชงกาแฟแบบแคปซูลอร่อยมาก ท้ายที่สุด คุณสามารถซื้อแคปซูลที่มีความเข้มข้นต่างกัน จะแบบกันกระแทกหรือไม่ก็ได้ แบบมีหรือไม่มีคาเฟอีนก็ได้

วางในเครื่องได้ง่าย วางถ้วยไว้ใต้รูที่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ออกมา เครื่องชงกาแฟรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูงแต่ไม่ต้องการใช้เวลาเตรียมกาแฟมากนัก

การทำอาหารในเครื่องนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาทำความสะอาดเพียงเล็กน้อย ก็เพียงพอที่จะปล่อยภาชนะที่แคปซูลที่ใช้โดยอัตโนมัติสะสมและล้างอ่างเก็บน้ำสำหรับหยดที่หก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเติมน้ำสะอาดลงในภาชนะซึ่งใช้เตรียมเครื่องดื่ม