วิธีเลือกเครื่องชงกาแฟสำหรับร้านกาแฟ

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองไม่มีรายละเอียดที่ไม่สำคัญทุกสิ่งล้วนมีความสำคัญ คุณต้องเจาะลึกทุกด้าน เริ่มต้นด้วยเอกสารและจบลงด้วยการเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็น - นี่คือกุญแจสำคัญในการดำเนินธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ ความเร็วของการคืนทุน และความสามารถในการทำกำไรของโครงการ

เมื่อเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยง เช่น ร้านกาแฟหรือร้านอาหาร คุณต้องซื้อเครื่องชงกาแฟ ทางเลือกของเธอควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คำถามเกิดขึ้น: ต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง? ต้องพิจารณาคุณลักษณะใดบ้างและอะไรจะมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสถานประกอบการแห่งใดแห่งหนึ่ง?

ความหลากหลาย

นวัตกรรมด้านเทคนิคปรากฏขึ้นทุกวันมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟ เป็นการยากที่จะเข้าใจและควรเจาะลึกคุณสมบัติทางเทคนิคของรุ่นใดรุ่นหนึ่งหรือไม่?

สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษคือปริมาณเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในช่วงเวลาหนึ่ง ควรคำนึงถึงราคาและความน่าเชื่อถือของรุ่นต้นทุนการบำรุงรักษา ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับจุดเน้นของสถานประกอบการจำนวนไคลเอนต์สูงสุดและคุณสมบัติอื่น ๆ อุปกรณ์รุ่นต่างๆจะเหมาะสม

ลองมาดูประเด็นทั้งหมดที่ต้องนำมาพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น

จำนวนลูกค้า

มีคนมาที่สถานประกอบการของคุณกี่คน? คุณต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้นี้เมื่อเลือกเครื่องชงกาแฟ มีรุ่นที่เตรียมเครื่องดื่มจำนวนมากในเวลาอันสั้น หากลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก คุณจะต้องซื้อรุ่นที่มีความสามารถสูงสุดและจ่ายเงินเพิ่ม

หากไม่ได้สั่งกาแฟบ่อยนักก็ควรใส่ใจกับฟังก์ชั่นอื่นๆ ให้ดี บางทีหากไม่มีข้อกำหนดที่สำคัญอื่น ๆ คุณสามารถประหยัดเงินได้

สำคัญ! ต้องกำหนดจำนวนลูกค้าในช่วงเวลาเร่งด่วน จำนวนการเข้าชมขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและในบางช่วงเวลา (ช่วงกลางวันและช่วงเย็น) จำนวนผู้คนจะหลั่งไหลเข้ามาสูงสุด มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงลูกค้าจำนวนนี้อย่างแน่นอน: หากเครื่องชงกาแฟไม่สามารถรับมือได้เวลาในการรอคำสั่งซื้อจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในอนาคตสถานการณ์นี้จะนำไปสู่การสูญเสียลูกค้าและความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับสถานประกอบการ

นโยบายราคา

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าสถานประกอบการนี้มีไว้สำหรับผู้ชมกลุ่มใดและราคาเท่าใด ยิ่งต้นทุนสุดท้ายของกาแฟสูงเท่าไร คุณภาพและความหลากหลายก็ควรจะดีขึ้นเท่านั้น เจ้าของร้านอาหารและสถานที่อื่น ๆ ที่มีราคาสูงไม่ควรละเลยเครื่องชงกาแฟ: หากคุณไม่ชอบเครื่องดื่ม ในทางที่ดีที่สุดพวกเขาจะไม่สั่งอีกครั้ง และอย่างแย่ที่สุดพวกเขาจะไม่กลับไปที่สถานประกอบการ

ถ้าระดับราคาต่ำก็ไม่ควรซื้อเครื่องชงกาแฟราคาแพง จ่ายเงินไปเยอะแล้วก็จะจ่ายคืนไปอีกนาน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการชดใช้เงินลงทุนให้เร็วที่สุด และเป็นเรื่องยากที่จะหาผู้เชี่ยวชาญในหมู่ลูกค้า

สำคัญ! รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดกาแฟ การบด และตัวเครื่องชงกาแฟเอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในระดับราคาที่สูง ให้จับตาดูส่วนประกอบทั้งหมดการละเว้นในทางใดทางหนึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม

สะดวกในการใช้

ราคาของเครื่องชงกาแฟขึ้นอยู่กับความสะดวกในการใช้งาน มีตัวเลือกอะไรบ้าง:

1. การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์
2. การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติโดยอาศัยการแทรกแซงของมนุษย์เพียงเล็กน้อย
3. ต้องใช้คนทำกาแฟ

คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการประหยัดอะไร: ค่าอุปกรณ์หรือเงินเดือนพนักงาน ยิ่งดื่มเครื่องดื่มมากเท่าไรเครื่องชงกาแฟก็จะมีราคาแพงขึ้นเท่านั้น คุณจะต้องจ่ายเงินเพิ่มสำหรับโมเดลอัตโนมัติ

เครื่องบดกาแฟในตัวจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการ: ไม่จำเป็นต้องเลือกการบดเมล็ดพืชที่ต้องการ ปริมาณและการกดเฉพาะจะทำโดยอัตโนมัติ การทำความสะอาดอุปกรณ์ดังกล่าวมักจะกระทำโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์

หากคุณมีพนักงานที่มีคุณสมบัติซึ่งสามารถจัดการโมเดลแบบแมนนวลได้ คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟที่เรียบง่ายกว่าได้ ในกรณีนี้อาจเกิดปัญหาขึ้นเมื่อเลิกจ้างพนักงานรายนี้ เลือกผู้สมัครใหม่ให้เข้ารับตำแหน่ง และจะต้องได้รับการฝึกอบรมเพิ่มเติม จะมีความเสี่ยงที่ควรหลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด

ความสนใจ! รุ่นธรรมดาจำเป็นต้องใส่กาแฟบดแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องซื้อเครื่องบดกาแฟเพิ่มเติม จะเสียเวลาในการโหลดเมล็ดพืชและบดเมล็ดพืช นอกจากนี้รุ่นธรรมดาไม่มีระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ ดังนั้นคุณจะต้องดำเนินการและเสียเวลาอีกครั้ง

เครื่องชงกาแฟสำหรับร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

ผู้คนมาที่ร้านกาแฟโดยมีจุดประสงค์เฉพาะ: เพื่อดื่มกาแฟสักแก้ว ดังนั้นสำหรับสถานประกอบการเช่นนี้ เครื่องชงกาแฟ จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ควบคู่ไปกับการตกแต่งภายในและระดับราคา

คุณจะต้องเลือกรุ่นที่มีช่วงกว้าง: ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ลูกค้าสามารถเลือกประเภทเครื่องดื่มที่ต้องการหรือลองเครื่องดื่มใหม่ๆ ในแต่ละครั้งได้ โมเดลนี้จะมีราคาสูงกว่า

กาแฟในร้านกาแฟต้องมีคุณภาพสูงจำนวนลูกค้าประจำและบทวิจารณ์เชิงบวกขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

จำเป็นต้องพิจารณาทุกอย่างอย่างครอบคลุม: สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องชงกาแฟรุ่นที่เชื่อถือได้และไม่แพงมากผลิตกาแฟได้หลากหลายประเภทและบำรุงรักษาง่าย จะหา “ค่าเฉลี่ยสีทอง” และเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมได้อย่างไร?

ฟังก์ชั่นที่จำเป็น

ทำไมคุณจึงควรซื้อเครื่องชงกาแฟ? ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจะได้รับเครื่องดื่มในปริมาณสูงสุดในช่วงเวลาที่จำกัดโดยไม่ต้องมีคนเข้าร่วม ในขณะที่พนักงานก็สามารถทำอย่างอื่นได้ สามารถเตรียมเครื่องดื่มหลายประเภทพร้อมกันได้

สิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อเลือกแบบจำลองสำหรับร้านกาแฟ:

1. เครื่องดื่มหลากหลายประเภท
2. จำนวนถ้วยต่อชั่วโมง ยิ่งคุณเตรียมถ้วยมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เนื่องจากมีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก การลดเวลารอสำหรับคำสั่งซื้อให้เหลือน้อยที่สุดจึงเป็นเรื่องสำคัญ แต่ถึงแม้ความสามารถของเครื่องชงกาแฟที่มีขนาดใหญ่เกินไปก็ยังมีราคาแพงและใช้เวลานานในการจ่ายเอง
3. อัตโนมัติ ยิ่งพนักงานมีส่วนร่วมในการเตรียมกาแฟน้อยลง คนก็จะมีเวลาทำหน้าที่อื่นมากขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้จะเพิ่มความเร็วในการให้บริการและลดต้นทุนการบำรุงรักษา แต่ราคาของอุปกรณ์ดังกล่าวจะสูงกว่ารุ่นธรรมดามาก
4. ออกแบบ. รูปลักษณ์ของเครื่องชงกาแฟควรเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งภายในส่วนที่เหลือควรคำนึงถึงตำแหน่งของอุปกรณ์ล่วงหน้า

มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหากไม่มีโหมดประหยัดพลังงานเนื่องจากมีลูกค้าจำนวนไม่มากในช่วงเวลาที่เงียบสงบ เครื่องชงกาแฟที่ใช้งานได้จะมีราคาสูงกว่า

อ้างอิง! เครื่องชงกาแฟมีหลายประเภท: สามารถติดตั้งไว้ภายในและประหยัดพื้นที่ได้ แต่จำเป็นต้องวางแผนสถานที่ล่วงหน้า หากอุปกรณ์ดังกล่าวพังจะเกิดปัญหากับการเปลี่ยนใหม่ อุปกรณ์ที่ตั้งอยู่อย่างอิสระจะใช้พื้นที่เพิ่มเติมและต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของอุปกรณ์ด้วย

ประหยัด

ที่สำคัญที่สุด - อัตราส่วนราคาและข้อกำหนดของเครื่องชงกาแฟ แน่นอนว่ารุ่นราคาถูกจะมีข้อเสียที่สำคัญบางประการ สิ่งที่คุณสามารถประหยัดได้:

• คุณสามารถซื้อโมเดลแบบแมนนวลได้หากคุณมีพนักงานที่มีประสบการณ์
• หากมีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาเล็กน้อยแม้ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน คุณไม่ควรซื้อเครื่องบดกาแฟโดยเตรียมปริมาณกาแฟสูงสุดไว้ รุ่นดังกล่าวมีราคาแพงกว่ามากและในกรณีนี้ฟังก์ชันนี้ไม่เกี่ยวข้อง
• หากอุปกรณ์มีระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ ค่าบำรุงรักษาจะถูกลง

มีพารามิเตอร์ที่ควรคำนึงถึง:

• ความน่าเชื่อถือ ควรศึกษาบทวิจารณ์เกี่ยวกับอายุการใช้งานของเครื่องบดกาแฟและการบำรุงรักษาอย่างทันท่วงที การพังทลายของอุปกรณ์อย่างกะทันหันจะถือเป็นหายนะสำหรับสถานประกอบการ และส่งผลให้สูญเสียเงินและผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า
• หลากหลายประเภท กาแฟเป็นเครื่องดื่มหลักในร้านกาแฟและเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้คนให้มา ตัวเลือกเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณมองหาร้านอาหารอื่นๆ ที่มีเครื่องดื่มอื่นๆ ให้เลือก

อ้างอิง! เครื่องชงกาแฟอาจมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมที่ทำให้การทำงานง่ายขึ้น หากมีหน้าจออิเล็กทรอนิกส์ข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารจะแสดงบนหน้าจอหากมีระบบทำความร้อนอัตโนมัติ ถ้วยจะถูกราดด้วยไอน้ำ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ด้วยตนเอง

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติพร้อมเครื่องดื่มหลากหลายและผลิตกาแฟได้มากในหนึ่งชั่วโมง มันจะเสียค่าใช้จ่ายตามนั้น คำถามเกิดขึ้น: การซื้อกิจการดังกล่าวสมเหตุสมผลหรือไม่? ก่อนตัดสินใจซื้อควรวิเคราะห์ผลงานของร้านกาแฟและตัดสินใจเลือกให้ถูกต้อง