เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน
เครื่องชงกาแฟที่หลายๆ คนรู้จักนั้นไม่ถูกและไม่สะดวกสำหรับใช้ในบ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกาแฟที่ชงโดยใช้เครื่องชงกาแฟแบบหยด เติร์กเป็นธุรกิจที่ลำบาก มีทางเลือกอื่นสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้หรือไม่?
เนื้อหาของบทความ
เครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อน
หม้อต้มกาแฟแบบไกเซอร์ - นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของราคา คุณภาพ และความสะดวกในการเตรียมเครื่องดื่ม เครื่องชงกาแฟอะลูมิเนียมดังกล่าวมีวางจำหน่ายแล้วในยุคโซเวียต
อุปกรณ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1933 โดย Bialetti ชาวอิตาลี เขาคือผู้สร้าง บริษัท ที่ปัจจุบันผลิตเครื่องชงกาแฟประเภทนี้เกือบทั้งหมดที่พบในตลาด
ปัจจุบัน ชื่อ “เครื่องชงกาแฟ Bialetti” (“เครื่องชงกาแฟ Moka”) และเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนหมายถึงอุปกรณ์ชิ้นเดียว จนถึงทุกวันนี้ Bialetti ถือเป็นแบรนด์เครื่องชงกาแฟประเภทน้ำพุร้อนที่ดีที่สุด มีการออกแบบแปดเหลี่ยมพูดน้อยและตัวเครื่องประกอบด้วย 2 ส่วน ได้รับความนิยมไปทั่วยุโรปในทันทีและปรากฏอยู่ในครัวเกือบทุกห้องครัวทันที ชาวอิตาลีชื่นชมเป็นพิเศษซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศด้วยซ้ำ
น่าประหลาดใจที่ "เครื่องชงกาแฟ Bialetti" ถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records ในฐานะผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก
เครื่องชงกาแฟเหล่านี้ส่วนใหญ่เตรียมกาแฟดำ แม้ว่าบางเครื่องก็สามารถชงคาปูชิโน่ได้เช่นกันจากนั้นพวกเขาก็ติดตั้งเครื่องทำคาปูชิโน่เพิ่มเติม - เครื่องตีฟองโฟม หม้อกาแฟประเภทนี้มีข้อดีและข้อเสียอย่างไร? ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีการชงกาแฟวิธีนี้คือไม่มีตะกอน (พื้นดิน) เกิดขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเดาอีกต่อไป แต่แทบจะไม่มีข้อเสียเลย
เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนทำงานและทำงานอย่างไร
อุปกรณ์ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก: ด้านบน (สำหรับกาแฟ), ด้านล่าง (สำหรับน้ำ) และตรงกลาง (รางน้ำสำหรับส่งน้ำจากล่างขึ้นบน)
หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ ประกอบด้วยความจริงที่ว่าธัญพืชบดถูกต้มด้วยน้ำร้อนที่จ่ายภายใต้ความกดดัน มันเพียงแค่ผ่านเมล็ดกาแฟบดที่ถูกบีบอัด แต่จากล่างขึ้นบน
เมื่อผ่านลำดับที่ผิดปกตินี้ น้ำจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่าการผ่านปกติจากบนลงล่างเช่นเดียวกับในเครื่องทำน้ำหยด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เดือดที่ส่วนล่าง และไอน้ำที่เกิดขึ้นจะดันน้ำที่เหลือขึ้นด้านบน น้ำไหลผ่านกาแฟแล้วไหลผ่านท่อเข้าไปในชามด้านบน เพื่อปล่อยน้ำส่วนเกินในรูปของไอน้ำ จะมีการจัดเตรียมวาล์วไอน้ำฉุกเฉินไว้
คุณสมบัติของการชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน
เครื่องชงกาแฟ Bialetti ใช้งานง่ายมาก แต่เพื่อที่จะให้บริการคุณได้นานขึ้น คุณยังคงต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ
กฎการใช้เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน:
- เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของอุปกรณ์ ในกรณีนี้ ระดับของมันไม่ควรเกินค่าสูงสุดที่อนุญาต (แนะนำเส้นภายในอุปกรณ์)
- เพิ่มกาแฟหยาบ ลงในตัวกรองไปด้านบน โดยไม่คำนึงถึงจำนวนการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ต้องการ
- ยึดส่วนบนของอุปกรณ์ไว้ด้านบน
- วางหม้อกาแฟไว้บนเตา พยายามอย่าเปิดขณะเตรียมเครื่องดื่ม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ Bialetti
เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพและไม่ทำให้อุปกรณ์พังคุณต้อง:
- ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะเมล็ดกาแฟหยาบเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันตัวกรองและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กาแฟไหม้ ให้ปรุงโดยใช้หัวเผาที่เล็กที่สุดและใช้ไฟปานกลาง
- ทันทีที่เครื่องดื่มไหลขึ้นไปด้านบน คุณสามารถยกออกจากเตาได้ จากนั้นจะไม่ร้อนเกินไป
- อย่าปล่อยให้อุปกรณ์ "สูดจมูก" ซึ่งจะทำให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลง
- อาจมีน้ำเหลืออยู่ในชามล่างหลังปรุงอาหาร
- หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถกดกาแฟได้
- เมื่อซื้อ ให้เลือกรุ่นตามจำนวนถ้วยที่ต้องการอย่างเคร่งครัด ไม่ใช่ "สำรอง"
- ปริมาณน้ำต้องเพียงพอ ถ้ามีมากเกินไป วาล์วฉุกเฉินจะทำงาน ถ้ามีน้อยเกินไป กาแฟจะชงไม่เพียงพอ
- ใช้เครื่องตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้: ห้ามใส่สิ่งใดลงไปนอกจากกาแฟบดและน้ำ
การดูแลและทำความสะอาด
การดูแลเครื่องชงกาแฟ Bialetti นั้นไม่ใช่เรื่องยาก
กฎพื้นฐานสำหรับการดูแลหม้อกาแฟน้ำพุร้อน:
- ต้องล้างหลังการใช้งานทุกครั้ง
- สามารถล้างอุปกรณ์ในเครื่องล้างจานได้ แต่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้กับรุ่นอลูมิเนียม
- เมื่อซัก ห้ามใช้สารเคมีหรือสารกัดกร่อน โดยเฉพาะรุ่นอะลูมิเนียม
- ขอแนะนำให้ทำความสะอาดวาล์วฉุกเฉินเป็นครั้งคราว (ปีละ 2 ครั้ง) หากไม่มีระบบพิเศษ
- ปะเก็นยางกรองอาจเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไปและเริ่มมีไอน้ำรั่วไหล ในกรณีนี้จะต้องเปลี่ยนใหม่
สำเนาไฟฟ้า
เครื่องชงกาแฟ Bialetti Moka รุ่นต่างๆ แตกต่างกันอย่างไร? หลักการทำงานจะเหมือนกันสำหรับทุกคนอุปกรณ์อาจมีปริมาตร (40-1,000 มล.) วัสดุตัวเครื่อง (อะลูมิเนียม สแตนเลส แก้ว เซรามิก) และการออกแบบต่างๆ ที่แตกต่างกัน หม้อกาแฟคลาสสิกที่มีประวัติยาวนานนี้ผลิตโดยบริษัทหลายแห่งในประเทศต่างๆ
เครื่องชงกาแฟไฟฟ้า
เครื่องชงกาแฟคลาสสิกรุ่นไฟฟ้า - นี่คือการปรับปรุงและสำหรับตัวเลือกที่สะดวกมาก พวกเขาแตกต่างจากของธรรมดาโดยมีองค์ประกอบความร้อน
ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะคล้ายกับกาต้มน้ำไฟฟ้าที่มีขาตั้งซึ่งหมุนได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอุปกรณ์ดังกล่าวชัดเจน: คุณไม่จำเป็นต้องติดตามการเตรียมเครื่องดื่มคุณมีเวลาว่างสำหรับสิ่งอื่น
ตัวเลือกบางตัวมีตัวจับเวลาและคุณสามารถตั้งเวลาเริ่มทำอาหารได้ซึ่งสะดวกมาก
แต่ข้อเสียคือปลั๊กไฟไม่อยู่ในมือเสมอไป นอกจากนี้ สามารถใช้อุปกรณ์ซ้ำได้เฉพาะหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น รุ่นไฟฟ้ามีราคาแพงกว่ารุ่นทั่วไปมาก
เป็นผลให้ในบรรดาโมเดลต่างๆ ในตลาด ทุกคนจะได้พบกับรุ่นที่ตนชอบในแง่ของรูปลักษณ์และราคาที่เหมาะสม คุณสามารถซื้อหม้อกาแฟแบบน้ำพุร้อนได้ไม่เพียงแต่ในร้านเครื่องใช้ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังในตลาดออนไลน์ด้วย
