วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟ
เพื่อให้การซื้อเครื่องชงกาแฟเป็นไปตามความคาดหวังและเป็นประโยชน์มากที่สุด คุณต้องตัดสินใจว่าความคิดเห็นของคุณมีอะไรบ้างตามเกณฑ์การคัดเลือกหลัก:
- เวลาที่คุณยินดีจะใช้เวลาในการทำอาหาร
- ราคาเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกเครื่องชงกาแฟ
- จำนวนคนที่จะใช้เครื่อง
- ความง่ายในการใช้งานมีความสำคัญต่อคุณหรือไม่?
- ปริมาณที่คุณต้องการดื่มต่อวัน
- คุณสมบัติ – คุณต้องการตัวเลือกพิเศษส่วนใหญ่ที่ผู้ผลิตเสนอให้หรือว่ามันสิ้นเปลืองหรือไม่?
- ประเภทของกาแฟที่ต้องการยังมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเช่นกัน - เครื่องดื่มบางชนิดจะชงได้ดีกว่าหรือแย่กว่านั้นโดยใช้เครื่องที่แตกต่างกัน
เนื้อหาของบทความ
หนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสและ Turka
การชงกาแฟในภาษาเติร์กหรือเซซเวเป็นวิธีการเตรียมที่เก่าแก่ที่สุด และในปัจจุบันนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าวิธีการสมัยใหม่แต่อย่างใด เนื่องจากช่วยรักษาสารที่มีคุณค่าทั้งหมดของเมล็ดกาแฟและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในขณะเดียวกันการทำความเข้าใจวิธีชงเครื่องดื่มของชาวเติร์กก็ไม่ใช่เรื่องยาก
วิธีการชงกาแฟที่ง่ายไม่แพ้กันอีกอย่างหนึ่งก็คือการกดแบบฝรั่งเศส
French Press ทำงานอย่างไร:
- เทกาแฟบดลงในที่กดแล้วเติมน้ำอุ่น
- หลังจากการแช่ ฝาปิดจะปิดและลูกสูบลดลง
- ลูกสูบเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มจะถูกเติมอีกครั้ง จากนั้นลดลง ทำหน้าที่เป็นตัวกรองเมื่อเทกาแฟลงในถ้วย
ข้อดีและข้อเสียของสื่อฝรั่งเศส
ข้อดี:
- เหมาะสำหรับเศษกาแฟทุกชนิด
- ไม่ต้องใช้ค่าไฟฟ้า
- การใช้งานที่ชัดเจน
- คุณสามารถชงกาแฟ ชา และสมุนไพรได้
ข้อเสีย:
- กระบวนการผลิตที่ซับซ้อนและใช้เวลานานนั้นต้องใช้คนทั้งหมด
- ไม่สามารถเตรียมเอสเปรสโซและคาปูชิโน่ได้
- รสชาติด้อยกว่าวิธีชงกาแฟแบบอื่นอย่างเห็นได้ชัด
เครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อน
เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะความสามารถในการจ่ายเท่านั้น แต่เนื่องจากข้อได้เปรียบหลักคือความสามารถในการเตรียมเครื่องดื่มหลากหลายประเภทไม่เพียง แต่กาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาและสมุนไพรด้วย นี่เป็นโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่หรือครอบครัว เนื่องจากเมื่อเลือกแล้ว ปริมาณเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในแต่ละครั้งจึงค่อนข้างมาก
หลักการทำงานของอุปกรณ์:
- น้ำถูกเทลงในช่องด้านล่างซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นไอน้ำ
- เทกาแฟลงในช่องตรงกลางซึ่งไอน้ำจะไหลผ่าน ในรูปแบบต่างๆ จำนวนข้อความอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงหลายครั้ง ยิ่งไอน้ำผ่านชั้นเมล็ดพืชบดบ่อยขึ้นเท่าใด รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดของเครื่องดื่มก็จะได้รับมากขึ้นเท่านั้น
- ในช่องด้านบน กาแฟที่เสร็จแล้ว (หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่กำลังเตรียม) จะควบแน่นผ่านชั้นในช่องตรงกลาง
อ้างอิง! ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะเกิดขึ้นหากคุณใช้กาแฟบดหยาบในเครื่องชงกาแฟประเภทนี้
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี:
- ความสามารถในการเตรียมไม่เพียงแต่กาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มชาและการชงสมุนไพรด้วย
- รสชาติที่แสดงออกของเครื่องดื่มนั้นเกิดจากเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษ
- สามารถเตรียมเครื่องดื่มจำนวนมากได้ในคราวเดียว
- ราคาต่ำซึ่งทำให้อุปกรณ์ประเภทนี้มีราคาไม่แพง
ข้อเสีย:
- การบำรุงรักษาอุปกรณ์ที่ใช้แรงงานเข้มข้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับชิ้นส่วนจำนวนมากในเครื่องที่ต้องทำความสะอาด
- กาแฟมีกลิ่นหอมน้อยกว่าการชงด้วยเครื่องชงกาแฟอื่นๆ
- ไม่สามารถชงกาแฟน้อยกว่าปริมาณสูงสุดในคราวเดียวได้
- ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเกือบ 5 นาที
สิ่งที่คุณควรใส่ใจ
- จำนวนวัตต์ที่ต้องการจะเปลี่ยนไปตามสัดส่วนโดยตรงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของเครื่องชงกาแฟ
- บางรุ่นรองรับตัวเลือกเพิ่มเติมในการอุ่นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- สามารถรับกาแฟที่เข้มข้นมากหรือน้อยได้โดยการปรับตัวบ่งชี้นี้ด้วยฟังก์ชั่นพิเศษ
- เครื่องชงกาแฟแบบแมนนวลไม่จำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อไฟฟ้า แต่ติดตั้งอยู่บนเตา
เครื่องชงกาแฟดริป
หลักการเตรียม: เทน้ำลงในภาชนะของเครื่องชงกาแฟ, เทเมล็ดกาแฟบดลงในช่องตาข่าย น้ำอุ่นจะไหลผ่านเข้าไปในช่องพร้อมกับเมล็ดกาแฟ ซึ่งผสมกับกาแฟแล้วหยดลงในภาชนะพิเศษในรูปแบบของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ กาแฟจะเข้าสู่กาต้มน้ำผ่านตัวกรองซึ่งสามารถเทลงในถ้วยได้
สำคัญ! ควรเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้ว
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี:
- ปรุงอาหารปริมาณมากในคราวเดียว
- คุณสามารถใช้ถั่วบดใดก็ได้
- ใช้งานง่าย: ทำความสะอาดง่าย
- อายุการใช้งานยาวนานโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม
- ราคาถูก.
ข้อเสีย:
- การปรุงอาหารช้า
- จำเป็นต้องเปลี่ยนตัวกรองเป็นประจำ
- ไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้น้อยกว่าที่จำเป็นในการโหลดเครื่องจนเต็ม
- กาแฟชงไม่เข้มข้นมาก
- กลิ่นหอมไม่แรงพอ
สิ่งที่คุณควรใส่ใจ
- พลังของเครื่องชงกาแฟนั้นแปรผันโดยตรงกับเวลาในการเตรียม - ยิ่งนานเท่าไรกาแฟก็จะยิ่งแข็งแกร่งเท่านั้น
- การปรับความอิ่มตัวแบบแมนนวลช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการ
- อุปกรณ์ที่มีฟังก์ชัน "drip-stop" จะหยุดการไหลของกาแฟหากนำออกจากอุปกรณ์ และยังป้องกันน้ำล้นเมื่อบรรจุในภาชนะเต็มแล้ว
- ตัวบ่งชี้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำอาจเป็นประโยชน์ได้
- ตัวกรองสำหรับอุปกรณ์อาจเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง ทำจากกระดาษ หรือใช้ซ้ำได้ ทำจากไนลอนหรือทอง
เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ
เครื่องชงกาแฟประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าเครื่องชงกาแฟ carob ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมกาแฟได้หลายประเภท มีทั้งแบบไอน้ำและแบบปั๊มส่วนหลังมีแรงดันสูงกว่าเมื่อจ่ายไอน้ำ
หลักการทำอาหาร:
- ผงกาแฟจะถูกเทลงในเครื่อง
- น้ำต้มในถังพิเศษจะจ่ายไอน้ำผ่านกาแฟภายใต้แรงดันสูง
- หลังจากนั้นกาแฟที่เตรียมไว้จะไหลลงภาชนะ
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี:
- การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - ประมาณครึ่งนาที
- ตัวเลือกเครื่องดื่มมากมาย
- เครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม
- ใช้เมล็ดกาแฟน้อยกว่าเครื่องชงกาแฟประเภทอื่น
- มีหลายรุ่นที่มีฝักซึ่งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกากกาแฟ
ข้อเสีย:
- คุณสามารถใช้ธัญพืชเนื้อละเอียดเท่านั้น
- ในรุ่นไอน้ำ น้ำจะถูกต้มที่อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับกาแฟ 90 องศาเซลเซียส
ความพร้อมใช้งานของตัวเลือกเพิ่มเติม
- เครื่องบดอัตโนมัติจะบดเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดในเครื่องให้เหลือเท่าที่จำเป็นในการชงเอสเปรสโซ
- ด้วยพลังที่สูงขึ้น ความดันจะแข็งแกร่งขึ้น - จะช่วยเร่งการเตรียมเอสเปรสโซจาก 2 นาทีเป็นครึ่งนาที
- เครื่องทำคาปูชิโน่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้
เครื่องชงกาแฟแคปซูล
หลักการทำงาน:
- คุณต้องใส่แคปซูลกาแฟที่เลือกลงในเครื่องชงกาแฟแล้วกดปุ่มเริ่มต้น
- อุปกรณ์เจาะด้วยเข็มแล้วเทน้ำตามอุณหภูมิที่ต้องการผ่านเข็ม
- หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อม - เสิร์ฟในภาชนะ ส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปยังช่องรีไซเคิล
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี:
- เครื่องใช้งานง่ายและรวดเร็วเพื่อให้ได้ผลลัพธ์
- ความเป็นไปได้ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟโดยตรงในเครื่องโดยการเลือกแคปซูลที่เหมาะสม
- การปนเปื้อนต่ำ รวมถึงโหมดทำความสะอาดตัวเองในบางรุ่น
ข้อเสีย:
- ราคาแคปซูลสูงกว่าราคาถั่วและกาแฟบด
- อาจขาดกาแฟประเภทโปรดหรือเครื่องดื่มกาแฟประเภทหนึ่ง
เครื่องชงกาแฟ
หลักการทำงาน:
- เทกาแฟลงในช่องพิเศษของเครื่องและเติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในถัง
- หากเครื่องดื่มต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ ก็จะใส่ลงในเครื่องด้วย
- บดเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดด้วยเครื่องบดกาแฟในตัว
- น้ำแรงดันจะถูกบังคับผ่านผงกาแฟ เพิ่มนมและครีมหากจำเป็น
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี:
- ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารจากธัญพืชไม่ขัดสีและธัญพืชบดในทุกส่วน
- ตัวกรองมีอายุการใช้งานหลายปี
- ปิดโดยอัตโนมัติ ปกป้องอุปกรณ์จากความร้อนสูงเกินไป
- ตัวบ่งชี้ระดับกาแฟ น้ำ และส่วนผสมที่จำเป็นอื่นๆ การตวงอัตโนมัติ
ข้อเสีย:
- จำเป็นต้องเปลี่ยนตัวกรองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ค้างอยู่ในคอ
- แพง.
ประเภทย่อยของเครื่องชงกาแฟ
- ระบบอัตโนมัติช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มจากเมล็ดบดและเมล็ดธัญพืชใดก็ได้ และไม่จำเป็นต้องปรับสัดส่วน อุณหภูมิ และเกณฑ์อื่นๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มโดยเฉพาะ - การตั้งค่าเหล่านี้อยู่ในโปรแกรมเครื่อง
- กึ่งอัตโนมัติมีลักษณะเหมือนกับแบบอัตโนมัติ แต่ให้คุณปรับพารามิเตอร์บางอย่างด้วยตนเองได้
- บิวท์อินช่วยประหยัดพื้นที่และไม่รบกวนรูปแบบโดยรวมของห้องครัว
- อุปกรณ์พกพาให้ความคล่องตัว
บทสรุป
จากการประเมินเครื่องชงกาแฟทุกประเภทที่มีอยู่ในปัจจุบัน เราสามารถสรุปได้ว่าการเลือกเครื่อง carob จะเป็นสากลที่สุด ราคาที่ค่อนข้างต่ำ ใช้งานง่าย ความเร็วในการเตรียม ตลอดจนเครื่องดื่มกาแฟที่มีให้เลือกมากมายที่ช่วยให้คุณเตรียมได้นั้นเป็นหลักฐานที่แสดงถึงความเกี่ยวข้องอย่างไม่มีเงื่อนไข
