เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่?

เตาไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกและกะทัดรัด ช่วยให้เราสามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และยังปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันอีกด้วย

ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้คนมักจะระวังนวัตกรรมทั้งหมดและตั้งแต่วินาทีที่ปรากฏเตาอบไมโครเวฟก็ถูกล้อมรอบด้วยการคาดเดาเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ต่อไปเราจะมาดูกันว่าผลกระทบด้านลบของผู้ช่วยในครัวของเราต่อร่างกายนั้นเป็นอันตรายหรือไม่

ตำนานและนิยายเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟ

มีความเชื่อผิดๆ 3 ข้อเกี่ยวกับอันตรายจากไมโครเวฟ:

• ตำนานหนึ่ง กัมมันตภาพรังสีสูง แท้จริงแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวปล่อยพลังงาน - คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ความถี่สูงพิเศษ แต่รังสีจำนวนน้อยที่สุดจะผ่านเข้าสู่ร่างกายของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ใช้งานได้และไม่สามารถทำร้ายบุคคลได้
• ตำนานที่สอง การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างผลิตภัณฑ์และคุณภาพอาหารแย่ลง ความจริงก็คือนักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบหลักฐานว่าภายใต้อิทธิพลของคลื่น อาหารจะอิ่มตัวไปด้วยสารก่อมะเร็ง แต่เมื่ออุ่นอาหารด้วยน้ำมันในกระทะ ในทางกลับกัน มีข้อโต้แย้งที่ได้รับการยืนยันมากมายเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อมะเร็ง
• ตำนานที่สาม การสูญเสียสารอาหารจากอาหารเมื่อถูกความร้อน โมเลกุลจะเริ่มเคลื่อนที่ด้วยความถี่ที่สูงมากเนื่องจากการสั่นสะเทือนของแม่เหล็กไฟฟ้า ด้วยการถ่ายเทพลังงานแบบเร่ง การรักษาความร้อนจึงเกิดขึ้นที่ความเร็วสูงสุด ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในตัวผลิตภัณฑ์และไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

อ้างอิง: ในเตาไมโครเวฟ การทำความร้อนจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก ซึ่งหมายความว่าสูญเสียสารอาหารน้อยลง

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: “คุณสามารถทำให้ร้อนขึ้นได้!”

Oleg Dronitsky ผู้อำนวยการศูนย์ทดสอบ TEST-BET ตอบคำถาม: เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วยอารมณ์ขันหรือไม่? เขาพูดติดตลกว่าอุปกรณ์นี้อันตรายมากถ้าคุณยื่นมือเข้าไป และเขาก็ทำการจองทันทีว่าจะไม่สามารถถูกเผาได้แม้ในกรณีที่ไร้สาระเช่นนี้ - อุปกรณ์ที่ทันสมัยมีระบบป้องกันเด็กล็อคแม้ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าจะปิดอยู่ก็ตาม

Oleg Dronitsky อธิบายว่าอาหารที่ปรุงหรืออุ่นในไมโครเวฟไม่แตกต่างกันในแง่ของระดับสารอันตรายจากอาหารจากกระทะหรือหม้อทั่วไป การแผ่รังสีของคลื่นเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแท้จริง แม้ว่าบุคคลจะยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง โดยห่างจากไมโครเวฟ 5 ซม. ก็ตาม จากนั้นไมโครเวฟที่เป็นอันตรายก็มีผลเพียงบางส่วนเท่านั้น

หมายเหตุ: ตามมาตรฐานสุขอนามัยปัจจุบันในรัสเซียความหนาแน่นของพลังงานที่ปล่อยออกมาไม่ควรเกิน 10 μW ต่อ 1 ตร.ม. ซม. ที่ระยะห่าง 50 ซม. จากไมโครเวฟ เมื่ออุ่นน้ำ 1 ลิตร รุ่นที่ผลิตทั้งหมดปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นโดยมีส่วนต่างขนาดใหญ่

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ถูกแบ่งออก - บางคนทรัมเป็ตถึงการยอมรับไม่ได้ของการใช้ไมโครเวฟ แต่คนอื่น ๆ ตรงกันข้ามเกี่ยวกับประโยชน์พิเศษของมัน ตัวอย่างเช่น นักวิจัยชาวอเมริกันเชื่อว่าด้วยวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ต้องใช้น้ำมันอย่างอ่อนโยน เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยมะเร็งในสหรัฐอเมริกาจึงลดลง

ในทางกลับกัน ในสวีเดน นักชีววิทยา Hertel และศาสตราจารย์ Bernard Blank พยายามพิสูจน์การเพิ่มขึ้นของเซลล์เม็ดเลือดขาวโดยการใช้ไมโครเวฟ แต่ประสบการณ์ของพวกเขาไร้ความสามารถ เนื่องจากเนื่องจากขาดเงินสำหรับการวิจัย นักวิทยาศาสตร์จึงจำกัดตัวเองอยู่เพียงหัวข้อทดลองเพียงเรื่องเดียว

ขณะนี้ WHO ได้ออกคำตัดสินอย่างเป็นทางการตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์: เตาไมโครเวฟไม่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์และอาหารที่บริโภค

สำคัญ: ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจเนื่องจากการไหลของไมโครเวฟที่รุนแรงส่งผลเสียต่อการทำงานของโปรแกรมควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ

นักโภชนาการและแพทย์พูดอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอาหารหลายคนมั่นใจว่าไม่สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพในเตาไมโครเวฟได้ แต่นักโภชนาการยังถือว่าเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในการปรุงอาหารในกระทะหรือในกระทะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับนักโภชนาการคือ ใช้หม้อหุงข้าวหรือหม้อนึ่ง.

ลองเปรียบเทียบรังสีไมโครเวฟกับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ

แน่นอนว่าเตาไมโครเวฟก่อให้เกิดผลเสียต่อมนุษย์ในระดับหนึ่ง แต่จะเป็นอันตรายหรือไม่เมื่อเปรียบเทียบกับคุณลักษณะทางเทคนิคอื่น ๆ ในบ้านที่ไม่สามารถทดแทนได้? ลองดูตัวอย่างบางส่วน:

• ตู้เย็น ด้วยระบบ NO FROST คอมเพรสเซอร์ที่ระยะ 10 ซม สร้างความเข้มของสนามแม่เหล็กที่เกินระดับที่อนุญาตอย่างมาก- มั่นใจในความปลอดภัยได้ในระยะหนึ่งเมตรจากประตูเท่านั้น
• เตาไฟฟ้า- ที่ระยะห่าง 25 ซม. จากแผงด้านหน้า - แล้ว ความเข้มของสนามแม่เหล็กสูง (1–3 µT) แนะนำให้ปรุงให้ห่างจากเตาอย่างน้อย 50 ซม.
• กาต้มน้ำไฟฟ้า เผยแพร่ด้วย รังสีสูง ภายในรัศมี 20 ซม. – 0.6 µT
• เตารีด. เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ยอมจำนนต่ออิทธิพลด้านลบของรังสีเมื่อรีดผ้า - อุปกรณ์จะปล่อยสนามแม่เหล็กออกมาเกิน 0.2 µT หากมืออยู่ห่างจากเตารีดน้อยกว่า 25 ซม.
• เครื่องซักผ้า. คุณไม่ควรเข้าใกล้อุปกรณ์ทำงานดังกล่าวเลย - (10 µT)
• เครื่องดูดฝุ่น- นี้ ตัวปล่อยอันตรายที่ทรงพลังที่สุด- ในระหว่างการทำงาน ความเข้มของสนามแม่เหล็กเกิน 100 μT

เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ รังสีที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยออกมา (ประมาณ 0.3 - 0.8 µT) ซึ่งเทียบได้กับผลกระทบด้านลบของเราเตอร์ Wi-Fi หรือทีวี แต่ไมโครเวฟมีการติดตั้งสิ่งกีดขวางป้องกันพิเศษซึ่งทำให้คลื่นกัมมันตภาพรังสีไม่สามารถทะลุผ่านในปริมาณที่เกินมาตรฐานที่อนุญาตได้

อันตรายหรือผลประโยชน์

ในการใช้เตาไมโครเวฟ มีข้อดีมากกว่าข้อเสียมากมาย:

• ความร้อนลึก ในเตาอบ - สูงถึง 2.5 ซม. จากพื้นผิว
• ความร้อนเกิดขึ้นอย่างมาก เร็วขึ้น;
• เครื่องแบบ ผลิตภัณฑ์ทำความร้อน
• ทำอาหาร ที่อุณหภูมิต่ำกว่า (ต่ำกว่า 100 องศา);
• ความสะดวก และความสะดวกสบาย

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการสูญเสียสารบางชนิดที่จำเป็นสำหรับการรักษาด้านเนื้องอกวิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใส่กระเทียมหลังจากนำจานออกจากไมโครเวฟจะดีกว่าเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

พบปัญหาการรั่วของไมโครเวฟในไมโครเวฟรุ่นเก่า ตัวอย่างสมัยใหม่ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยและปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ อุปกรณ์ที่มีตัวเครื่องเสียหายดังนั้นคุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับสภาวะทางเทคนิคของเตาไมโครเวฟด้วย หากประตูไม่ได้รับการหุ้มฉนวนเพียงพอ เปอร์เซ็นต์การแผ่รังสีอาจเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นจึงแนะนำให้แยกอุปกรณ์ดังกล่าวออกจากการใช้งาน

เคล็ดลับการใช้ไมโครเวฟ

ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเตาไมโครเวฟ:

1. ติดตั้งอุปกรณ์ ในตำแหน่งแนวนอนอย่างเคร่งครัด ในระยะหนึ่งเมตรจากพื้นผิว
2. สนุก ระบบระบายอากาศ.
3. อย่าใช้ไมโครเวฟในการปรุงไข่ดิบในเปลือกของมัน
4. ห้ามใช้ภาชนะหรือภาชนะที่มีโลหะ.
5. อย่าเปิดโดยไม่มีผลิตภัณฑ์
6. กำจัดเตาไมโครเวฟที่ชำรุด

เตาไมโครเวฟมีข้อดีมากมาย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวที่สามารถระบุได้คือผลของรังสีที่ไม่ได้รับการพิสูจน์รวมถึงการสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์บางชนิด ข้อได้เปรียบหลักคือการประหยัดเวลา จะช่วยให้ไมโครเวฟยังคงความนิยมสูงสุดในหมู่เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อให้ความร้อนและปรุงอาหารได้เป็นเวลานาน