อันไหนดีกว่า: multicooker หรือหม้อความดัน?

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และหม้ออัดแรงดันที่ทันสมัยทำให้กระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก เพื่อให้เข้าใจถึงฟังก์ชันที่หลากหลายและเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ คุณจะต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์แต่ละประเภทด้วย

ข้อดีและข้อเสียของผู้เล่นหลายคน

Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่มีความสามารถในการเลือกโหมดอุณหภูมิที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารจานต่างๆ จำนวนมาก การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกับบนเตาทั่วไปได้ แต่ใช้เวลาน้อยลงในการตรวจสอบกระบวนการ แม้ว่าการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมาก แต่คุณต้องใช้เวลาทำความเข้าใจโปรแกรมต่างๆ และเรียนรู้วิธีใช้งานอุปกรณ์ก่อน อาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงด้วยอุณหภูมิที่หลากหลาย องค์ประกอบความร้อนสามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิต่ำ เช่น ระหว่างตุ๋น และที่อุณหภูมิสูงกว่าระหว่างทอดและอบ

ข้อดีของการใช้ multicooker:

1. ความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารอัตโนมัติโดยไม่ต้องมีมนุษย์ในการควบคุมกระบวนการ
2. การอุ่นอาหารพร้อมรับประทานอัตโนมัติและรักษาอุณหภูมิ
3. ตั้งเวลาและสตาร์ทล่าช้า - เพื่อเตรียมอาหารตามเวลาที่กำหนด
4. ใช้เครื่องปรุงรสและน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ
5. การให้ความร้อนอาหารสม่ำเสมอโดยยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก
6. พื้นผิวด้านนอกของหม้อหุงข้าวหลายรายการจะร้อนขึ้นเล็กน้อย และโดยทั่วไปการใช้งานจะปลอดภัยแม้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

ด้วยความสามารถที่หลากหลาย Multicooker จึงมีข้อเสียหลายประการ:

1. ราคาค่อนข้างสูงโดยเฉพาะรุ่นที่มีฟังก์ชั่นเยอะ
2. ความเร็วการปรุงอาหารต่ำสำหรับอาหารบางจานในโหมดการทำอาหารและการตุ๋น
3. การกระจายฟังก์ชันเพิ่มเติม หากคุณต้องการโปรแกรมการทำอาหารเฉพาะคุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษแยกต่างหากได้ ตัวอย่างเช่นนำหม้อหุงข้าวธรรมดามาทำอาหารและซื้อเครื่องทำขนมปังที่ดีสำหรับอบขนมปังเพิ่มเติมโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อหม้อหุงข้าวราคาแพงพร้อมฟังก์ชั่นเพิ่มเติม

หม้อความดันและหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แตกต่างกันอย่างไร?

หม้ออัดแรงดันเป็นอุปกรณ์สำหรับปรุงอาหารในภาชนะปิดสนิทภายใต้แรงดันสูง ช่วยให้อาหารปรุงที่อุณหภูมิสูงได้ในระยะเวลาอันสั้น

ความสนใจ! หม้ออัดแรงดันเป็นอุปกรณ์ที่เป็นอันตรายเนื่องจากจะคงไอน้ำร้อนไว้ภายใต้แรงดันสูง อุปกรณ์นี้ควรเก็บให้ห่างจากเด็กใช้งาน

ก่อนอื่น อุปกรณ์ทั้งสองนี้มีอิทธิพลต่ออาหารที่แตกต่างกัน: ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู กระบวนการทำอาหารจะดำเนินการเนื่องจากสภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกัน และหม้อความดันจะปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงและภายใต้แรงดันคงที่

ข้อดีและข้อเสียของหม้ออัดความดัน

ด้วยการรักษาอุณหภูมิสูง อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนี้จะช่วยเร่งกระบวนการได้ 2-4 เท่า และผลิตภัณฑ์บางประเภท (ถั่ว พืชตระกูลถั่ว) สูงถึง 8 เท่า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ หลังจากการอบร้อนดังกล่าวจะคงสีและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติเอาไว้ การปรุงอาหารดำเนินการโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทำให้คุณสามารถสร้างอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำได้

ข้อดีหลักของหม้ออัดความดันมีรายละเอียดดังต่อไปนี้:

• หม้ออัดแรงดันช่วยให้คุณลดขั้นตอนการปรุงอาหารให้สั้นลงเนื่องจากแรงดันและอุณหภูมิสูง
• ในระหว่างการประมวลผลระยะสั้นในหม้ออัดความดัน สีของผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นธรรมชาติเนื่องจากไม่มีออกซิเจน
• อุปกรณ์นี้สะดวกมากสำหรับการเตรียมซุปและซีเรียลที่เข้มข้นอย่างรวดเร็ว
• การใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวอื่นๆ อย่างมาก

ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติการทำงานบางอย่างยังด้อยกว่า multicookers:

• หม้ออัดแรงดันสามารถปรุงและสตูว์ได้เท่านั้น ต่างจาก multicooker ตรงที่ไม่มีฟังก์ชั่นการอบหรือทอด
• ไม่สามารถตั้งเวลาได้
• ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสามารถเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่สามารถเปิดหม้อความดันได้เนื่องจากยังคงรักษาแรงดันสูงไว้ภายใน
• โดยปกติแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะมีขนาดใหญ่กว่า multicooker มากและต้องใช้พื้นที่ว่างมากขึ้น

อะไรจะดีไปกว่า - หม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน?

เมื่อเลือกระหว่างเครื่องใช้ในครัว ความจำเป็นเฉพาะสำหรับการทำงานของอุปกรณ์นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง Multicooker จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทดลองใช้สูตรอาหารที่แปลกที่สุดหรือใช้โปรแกรมมาตรฐานอัตโนมัติ แต่หม้อความดันปรุงอาหารได้เร็วกว่ามากและยังคงความเป็นธรรมชาติไว้อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำให้การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวันง่ายขึ้น