Multicooker สามารถใช้เป็นหม้อทอดไฟฟ้าได้หรือไม่?

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเครื่องใช้ในครัวแบบมัลติฟังก์ชั่นที่มีคุณค่าสูงในด้านความสามารถในการเตรียมอาหารที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผู้ผลิตกำลังปรับปรุงโมเดลใหม่อย่างต่อเนื่องโดยเพิ่มคุณสมบัติเพิ่มเติม หนึ่งในคุณสมบัติที่ทันสมัยเหล่านี้คือโหมดการทอดแบบลึก: ความสามารถในการปรุงอาหารแสนอร่อยด้วยเปลือกกรอบสีทองโดยใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อย

Multicooker เหมาะสำหรับการทอดลึกหรือไม่?

เมื่อเลือก multicooker ที่มีฟังก์ชั่นหม้อทอดคุณต้องใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• อุณหภูมิความร้อนสูงสุด - สูงถึง 190 องศา;
• ความพร้อมใช้งานของตัวกรองสำหรับการทำน้ำมันให้บริสุทธิ์
• ขอแนะนำให้ใส่ฝาแก้วเพื่อติดตามกระบวนการทำอาหาร

ขอแนะนำว่าชุดนี้มีตะกร้าหรือชั้นวางพิเศษสำหรับการทอดอาหารด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถซื้อแยกต่างหากโดยเลือกตามขนาดหรือรุ่นของผู้เล่นหลายคน ชิ้นส่วนดังกล่าวจะต้องล้างให้สะอาดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง

คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเลได้ กระบวนการปรุงอาหารอาจเกิดขึ้นได้ทั้งแบบปิดฝาและไม่มีฝา โดยเพียงหย่อนผลิตภัณฑ์ลงในน้ำมัน จากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก

เมื่อพิจารณาว่าอาหารดังกล่าวมีแคลอรี่สูงมากและปรุงน้อยครั้งจึงไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นพิเศษในตัว เมื่อใช้อย่างถูกต้อง สามารถเปลี่ยนหม้อทอดแบบลึกแยกต่างหากได้อย่างสมบูรณ์

ด้วยการใช้โปรแกรมพิเศษในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แท้ๆ ได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าอาหารจานนี้จะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังเตรียมที่บ้าน ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยกว่าและเป็นอันตรายน้อยกว่าที่ซื้อจากที่อื่น

หาก multicooker มีโปรแกรม "Fryer" ในตัว คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในไม่กี่นาที แม้ว่าจะไม่มีทักษะพิเศษก็ตาม

ความสนใจ! ผักรากที่มีจุดสีเขียวมีโซลานีน ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษได้หากรับประทานเข้าไป

ในการทำเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อย คุณสามารถใช้เคล็ดลับการทำอาหารต่อไปนี้:

1. การเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม คุณควรเลือกมันฝรั่งที่ค่อนข้างสุก เนื่องจากผักที่มีรากอ่อนจะหลวมเกินไปและไม่มีรสชาติมันฝรั่งเข้มข้น มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงจะนิ่มลงในระหว่างการทอด ควรเลือกผักที่มีรากเรียบและพันธุ์อ่อน
2. น้ำมันทอดคุณภาพสูง ใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นในการทอด ไม่ขัดจังหวะรสชาติมันฝรั่งและไม่ได้รับแคลอรี่มากเกินไป
3. ตัดเป็นก้อน เฟรนช์ฟรายส์แบบคลาสสิกหั่นเป็นแท่งยาวกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร ชิ้นหนาจะทอดได้ยาก และชิ้นที่บางเกินไปจะแตกสลายระหว่างปรุงอาหาร หลังจากตัดแล้ว ควรล้างแท่งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
4. สัดส่วนน้ำมันที่ถูกต้อง: 4 ต่อ 1เพื่อให้เป็นมากกว่ามันฝรั่งทอด คุณควรใช้น้ำมันมากกว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จุ่มลงไปถึงสี่เท่า
5. ทอดมันฝรั่งเป็นชุดเล็กๆ วางแท่งไว้ในน้ำมันเพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระและไม่ติดกัน โดยปกติแต่ละส่วนจะทอดประมาณ 2-10 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของชิ้น
6. เสิร์ฟจาน หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชิ้นส่วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและโรยด้วยเกลือ คุณสามารถเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์สำเร็จรูปกับซอสและเครื่องเทศต่างๆ หรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักก็ได้

อ้างอิง! เฟรนช์ฟรายส์ในร้านกาแฟเตรียมไว้ในสองขั้นตอน: ขั้นแรกเก็บไว้ในน้ำมันร้อนที่ไม่เดือดประมาณ 6-8 นาที จากนั้นจึงทอดอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

หลังจากเสร็จสิ้นงานไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันซ้ำเนื่องจากสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพสะสมอยู่ ไม่ควรบริโภคเฟรนช์ฟรายส์ในปริมาณมากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง มีประโยชน์ในการเสริมด้วยสมุนไพรและผักสด

การใช้อาหารทอดในทางที่ผิดอย่างต่อเนื่องเท่านั้นที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ หากคุณไม่ปรุงอาหารประเภททอดบ่อยเกินไป อาหารเหล่านั้นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ Multicooker สามารถใช้เป็นหม้อทอดไฟฟ้าทั่วไปได้ เพื่อให้อุปกรณ์ใช้งานได้นานขึ้นและได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่ปรุงสุก สิ่งสำคัญคือต้องล้างชามอย่างระมัดระวังหลังทอด และทิ้งน้ำมันที่ใช้แล้วที่เหลืออยู่