วิธีลับคมมีดบดเนื้อ

ห้องครัวทันสมัยมีเครื่องใช้ในครัวเรือนและอุปกรณ์เสริมมากมาย ซึ่งรวมถึงเครื่องบดเนื้อซึ่งเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการบดเนื้อดิบ

เนื่องจากการใช้งานบ่อยครั้ง มีดซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการบดผลิตภัณฑ์จึงเริ่มสูญเสียคุณสมบัติการตัด

วิธีง่ายๆ บางประการจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหานี้และยืดอายุการใช้งาน เราจะบอกวิธีลับมีดของอุปกรณ์ด้วยตัวเอง

ความจำเป็นในการลับคม

เครื่องบดเนื้อแบบกลไกแม้จะมีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยและได้รับการปรับปรุงให้เลือกมากมาย แต่ยังคงเป็นอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในการแปรรูปเนื้อดิบเป็นเนื้อสับ ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานบ้านของแม่บ้านในครัวอย่างมากและเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์

เครื่องบดเนื้อประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างที่ช่วยเสริมการทำงานของกันและกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีดซึ่งรับน้ำหนักส่วนใหญ่ มันสับชิ้นเนื้อที่เข้ามาอย่างประณีต ช่วยให้ผ่านไปยังตะแกรงได้ง่ายขึ้น ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสับที่เสร็จแล้ว

เมื่อไหร่จะลับคม

เมื่อเวลาผ่านไป มีดก็เริ่มสูญเสียหน้าที่เหมือนมีดคัตเตอร์

สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยเหตุผลสองประการ

• โลหะมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของการเคลือบสนิมบนพื้นผิวของมีดและทำให้ใช้งานได้ยาก
• เส้นเอ็นและกระดูกเล็กๆ ติดอยู่บนสิ่วของมีด ในการบดองค์ประกอบการตัดจะใช้แรงมากขึ้นซึ่งทำให้ความคมลดลง

หากการทำงานลดลง เนื้อจะเริ่มพันรอบสกรูและมีด ดังนั้นหากการทำงานที่เสถียรลดลง จำเป็นต้องเริ่มลับส่วนประกอบต่างๆ ทันที

วิธีการลับคม

ผู้บริโภคจำนวนมากเข้าใจผิดในความเชื่อที่ว่ามีดจำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่อย่างเร่งด่วนหลังจากที่ใช้ไม่ได้ วิธีนี้จะส่งผลเสียต่อต้นทุนทางการเงิน ท้ายที่สุดแล้วการใช้เครื่องบดเนื้อบ่อยครั้งจะนำไปสู่การซื้อส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง

มีดทื่อสามารถ "ฟื้นคืนชีพ" ได้โดยใช้วิธีการที่เหมาะสมหลายวิธี:

• เครื่องบด;
• หินบด;
• กระดาษทราย.

เวลาว่าง 15–30 นาทีและการใช้วัสดุที่เหมาะสมอย่างเหมาะสมจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของมีดในเครื่องบดเนื้อ

อ้างอิง. ตัวเลือกเหล่านี้สามารถใช้เพื่อลับมีดของเครื่องบดเนื้อทั้งแบบใช้มือและแบบไฟฟ้า

วิธีลับมีดด้วยตัวเอง

กระบวนการเตรียมการ

ก่อนที่คุณจะเริ่มลับคมแนะนำให้เตรียมวัสดุในการทำงานก่อน ตัวอย่างเช่น สามารถหล่อลื่นเครื่องมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการบิ่นและความเสียหายระหว่างกระบวนการลับคม เวลารอ - 5 นาที หลังจากนั้น คุณสามารถดำเนินการลับคมชุดตัดหญ้าโดยตรงได้

สำคัญ! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลับตะแกรงพร้อมกับมีด เนื่องจากเมื่อใช้เป็นเวลานานจะเกิดคราบสนิม เศษและความเสียหายปรากฏขึ้น

มาดูรายละเอียดแต่ละวิธีกันดีกว่า

การใช้เครื่องลับคม

วิธีการลับคมวัตถุตัดด้วยเครื่องลับคมเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันโดดเด่นในเรื่องความเร็วและประสิทธิภาพโดยใช้เวลาลงทุนน้อยที่สุด

เครื่องลับคมมีดิสก์พิเศษพร้อมโครงสร้างขัด ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนการซ่อมแซม พื้นผิวของแผ่นดิสก์จะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารขัดชนิดพิเศษ และรอให้แห้งสนิท พื้นผิวของดิสก์ได้รับโครงสร้างที่หยาบ

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมการที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการลับคมชิ้นส่วนตัดได้ การแปรรูปมีดเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน

• ก่อนอื่นใบมีดทั้งสี่ใบแต่ละใบจะได้รับการประมวลผล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกดให้เท่ากันกับดิสก์ที่กำลังหมุน สิ่งสำคัญคือการรักษามุมเอียงไว้ที่ 80 องศา ความจำเป็นนี้เป็นข้อเสียอย่างมากสำหรับผู้ใช้ที่ไม่เคยใช้เครื่องลับคมในฟาร์มมาก่อน
• เรามาดูขั้นตอนที่สองกันดีกว่า ในระหว่างการประมวลผลใบมีด จะมีเสี้ยนเล็กๆ ปรากฏขึ้น ส่งผลเสียต่อการทำงานของมีดดังนั้นจึงต้องกำจัดทิ้ง ในการทำเช่นนี้ พื้นผิวของวัสดุที่กำลังประมวลผลจะถูกกดอย่างระมัดระวังกับจานหมุน โดยสังเกตความถี่และแรงกด

หลังจากดำเนินการจัดการที่จำเป็นแล้ว สามารถใช้มีดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือไฟฟ้าเพื่อบดเนื้อเป็นเนื้อสับ

การใช้หินลับ

การประมวลผลด้วยหินลับมีดประสบความสำเร็จอย่างมาก โดดเด่นด้วยผลลัพธ์ที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ถ้าคุณไม่มีหินลับมีดในตู้กับข้าวที่บ้าน คุณสามารถซื้อได้จากร้านค้าเฉพาะทาง

กระบวนการประมวลผลนั้นมีลักษณะเฉพาะบางประการหากคุณปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้อง งานเพื่อฟื้นฟูการทำงานของมีดจะค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

• ขอแนะนำให้ลับคมชิ้นส่วนตัดโดยใช้น้ำเย็น ตัวเลือกในอุดมคติคืออ่างล้างจาน น้ำถูกใช้เพื่อหล่อลื่นและทำให้ผลิตภัณฑ์โลหะเย็นลงระหว่างการทำงาน
• เพื่อการยึดที่เชื่อถือได้คุณสามารถวางวัสดุที่มีความหนาแน่นสูงไว้ใต้หินได้ ผ้าจะยึดตำแหน่งของเครื่องมือทำงานและป้องกันไม่ให้เลื่อนบนพื้นผิวอ่างล้างจาน
• มีดวางอยู่บนก้อนหินโดยพิงใบมีดไว้ อย่าลืมเรื่องการมีอยู่ของน้ำ
• เพื่อรักษาความเบาและแรงกดให้สม่ำเสมอ ใบมีดจะต้องขยับตามเข็มนาฬิกาจนกว่าจะทำความสะอาดได้หมด พื้นผิวมันวาวบ่งบอกถึงความสำเร็จของงาน
• หลังจากลับคมเสร็จแล้ว แนะนำให้ล้างเครื่องมือและตรวจสอบความพอดีของเครื่องตัดกับตะแกรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ส่วนประกอบทั้งสองจะถูกรวมเข้าด้วยกัน การไม่มีช่องว่างบ่งชี้ว่างานสำเร็จลุล่วง

เครื่องมือพร้อมใช้งาน

ทำงานกับกระดาษทราย

ผู้ชายทุกคนมีผ้าทรายอยู่ในกล่องเครื่องมือของเขา มันถูกใช้ในหลายพื้นที่ กระดาษทรายยังเหมาะสำหรับการลับของมีคมด้วย

คำแนะนำ. สำหรับการแปรรูปมีด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แผ่นเนื้อละเอียด กระดาษที่มีแผ่นใยขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดความเสียหายเพิ่มเติมระหว่างการซ่อมแซมได้

• เพื่อให้ขั้นตอนการซ่อมแซมดำเนินการได้สำเร็จ ต้องวางผ้าทรายไว้บนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือโต๊ะหรือโต๊ะในครัว
• มุมสามารถยึดด้วยของหนักได้ ซึ่งจะช่วยแก้ไขวัสดุการทำงาน
• ก่อนเริ่มงานแนะนำให้หล่อลื่นมีดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นและใช้เพื่อการลื่นไถลที่ดีขึ้น
• คุณสามารถเริ่มลับคมได้ 5-10 นาทีหลังจากที่มันแห้ง
• ก่อนเริ่มงานอาจจำเป็นต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติมด้วยไฟล์ละเอียด จำเป็นต้องลบชิป รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ
• เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย คุณจะต้องเลื่อนมีดไปบนกระดาษในทิศทางที่ต่างกันจนกว่าจะได้ความเงางามสม่ำเสมอ
• ขอแนะนำให้ทำการเคลื่อนไหวให้ทั่วพื้นผิวกระดาษ ความเงางามเป็นสัญญาณแรกของงานสำเร็จลุล่วง
• หลังจากเสร็จสิ้นแล้ว ต้องล้างเครื่องตัดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นผลและตรวจสอบ
• มีดและตะแกรงเชื่อมต่อกัน การไม่มีช่องว่างและช่องว่างรับประกันผลลัพธ์ที่ถูกต้อง

ตอนนี้ส่วนประกอบเครื่องบดเนื้อก็พร้อมใช้งานแล้ว

การลับคมที่เหมาะสม: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะดำเนินกระบวนการทำงานจริง ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับกฎและเคล็ดลับหลายประการ พวกเขาจะช่วยให้คุณเข้าถึงเรื่องนี้ได้อย่างเชี่ยวชาญและลับส่วนประกอบของเครื่องบดเนื้อด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

• สิ่งแรกที่ควรทราบคือความสำคัญของกริด ส่วนประกอบต่างๆ เช่น มีดและตะแกรงจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่นๆ โดยตรงและเสริมการทำงานของแต่ละส่วน ดังนั้นเมื่อแปรรูปเครื่องตัดจึงต้องทำความสะอาดและลับตะแกรงด้วย วิธีการก็เหมือนกัน ข้อยกเว้นประการเดียว: เมื่อทำการลับด้วยเครื่องลับคม คุณควรไปยังจุดที่สองทันที
• คุณไม่ควรเริ่มทำงานกับเครื่องลับคมโดยไม่มีทักษะพิเศษ นี่อาจทำให้เกิดการบาดเจ็บได้ การขาดการปฏิบัติยังจะนำไปสู่การพังทลายของส่วนประกอบของเครื่องบดเนื้อ
• หินลับมีดเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างแพง ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อหากคุณใช้งานเป็นประจำ หากเป็นไปไม่ได้ แต่คุณต้องการลับมีดในลักษณะนี้ ควรหันไปใช้บริการพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญ
• จำเป็นต้องมีสารหล่อลื่น ช่วยให้ความคืบหน้าของงานอ่อนลง ปรับปรุงการขจัดคราบสนิม และช่วยปกป้องโครงสร้างภายนอกของเครื่องมือจากความเสียหายเพิ่มเติม ซึ่งรวมถึงสารขัดถู น้ำ และน้ำมันพืช
• ในตอนท้ายของกระบวนการลับคมควรให้ความสนใจเป็นพิเศษหากไม่มีช่องว่างและช่องว่างระหว่างมีดกับตะแกรง เพื่อให้เครื่องบดเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องอยู่ใกล้กัน หากมีช่องว่างเล็กๆ ปรากฏขึ้น ขอแนะนำให้ดำเนินการทำความสะอาดและลับคมส่วนประกอบการตัดต่อไป

บทสรุป

เครื่องบดเนื้อสมควรได้รับตำแหน่งสูงในหมู่เครื่องครัว ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารอย่างมากเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ทันสมัยหากไม่มีอยู่

ชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อก็เหมือนกับอุปกรณ์อื่นๆ ที่เริ่มชำรุดเมื่อเวลาผ่านไป ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยลบ องค์ประกอบการตัดจะสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวก

การเกิดความผิดปกติของมีดและตะแกรงทำให้การทำงานโดยรวมหยุดชะงัก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องลับคมผลิตภัณฑ์ให้ทันเวลาโดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ

การกระทำดังกล่าวจะช่วยแก้ปัญหาและยืดอายุของเครื่องบดเนื้อแบบกลหรือไฟฟ้า