อะไรคือสิ่งที่น่ารังเกียจในเครื่องบดเนื้อ

ในการเลือกเครื่องบดเนื้อที่เหมาะสม ผู้ซื้อมักพิจารณาถึงลักษณะทั่วไป การใช้พลังงาน ขนาด ฯลฯ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนหลักของเครื่องบดเนื้อ นั่นก็คือ มีด สำหรับอุปกรณ์ทั่วไปประเภทนี้ เมื่อใช้ที่บ้าน ผลผลิต 30-50 กิโลกรัมต่อชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็ว ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและองค์กรประเภทนี้ใช้ความจุ 150 กิโลกรัมต่อชั่วโมง สำหรับองค์กร ตัวเลขเริ่มต้นที่ 300 กก./ชม. ขึ้นไป

ประเภทของมีด

มีดมีหลายประเภทที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์บางประเภท:

1. ประเภทมาตรฐาน- ทุกคนควรจะคุ้นเคยเพราะมันประกอบด้วยสกรู มีด ตะแกรง และน็อตยึด เครื่องบดเนื้อทุกครัวเรือนก็มีชุดนี้ การสับเนื้อเป็นเนื้อสับจะมีประสิทธิภาพหากลับมีดเป็นระยะ ควรพิจารณาว่าเนื้อสับมีขนาดใหญ่และผลิตภัณฑ์บางประเภทจะต้องบดอีกครั้ง ระบบนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์และสิ่งอื่นๆ ที่บ้าน แต่สำหรับองค์กรและสถานประกอบการเฉพาะทาง ยังมีเครื่องบดเนื้ออื่นๆ ที่ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
   
2. ประเภทอังเกอร์- นี่คือระบบทั้งหมดประกอบด้วยชุดมีดที่น่าประทับใจลำดับการประกอบ: มีการติดตั้งมีดให้คะแนนและมีดสองด้านบนสว่าน จากนั้นปิดด้วยตะแกรงสำหรับการตัดหยาบ หลังจากนั้นจึงติดตั้งมีดสองด้านอีกอันหนึ่งและติดตะแกรงสุดท้ายเพื่อการเจียรแบบละเอียด โครงสร้างถูกยึดด้วยน็อตยึดแบบธรรมดา หากคุณบดอาหารในเครื่องบดเนื้อคุณจะได้เนื้อสับที่นุ่มในครั้งแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าราคาของชุดดังกล่าวเกินกว่าราคาของเครื่องบดเนื้อมาตรฐานทั่วไป การชุมนุมนี้มีประสิทธิภาพในสถานประกอบการและสถานประกอบการพิเศษ (ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด) เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับสับละเอียดเกินไป คุณควรถอดมีดเล่มที่สามและตะแกรงละเอียดออก (ระบบกึ่งอังเกอร์)

คู่มือการใช้งานพิเศษ

สำหรับกลไกประเภทนี้ทั้งหมด กฎจะมีผล: ปิดอุปกรณ์หากไม่ได้ใช้งานอยู่ในปัจจุบัน หากไม่สังเกต ขอบของมีดอาจทื่อและกลไกอาจหลวม ซึ่งจะทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานต่อไปลดลง

เพื่อยืดอายุการใช้งานของเครื่องบดเนื้อ คุณต้องตรวจสอบคุณภาพของการประกอบ (เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดประกอบกันแน่น) เช็ดกลไกให้แห้งสนิทหลังการซัก และทำความสะอาดและหล่อลื่นชุดขับเคลื่อนอย่างน้อยปีละครั้ง