การเหนี่ยวนำเชิงเศรษฐกิจคืออะไร
ในกระบวนการทำอาหาร ไม่เพียงแต่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงจากอะไร แต่ยังต้องปรุงด้วยอะไรด้วย การเลือกเตาต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์หลายอย่าง: แหล่งพลังงาน (แก๊สหรือไฟฟ้า) ขนาด ราคา ประสิทธิภาพ สี และพารามิเตอร์อื่น ๆ โครงสร้างหลายชั้นที่ทันสมัยไม่รวมเตาแก๊สจากตัวเลือกที่เป็นไปได้ (ไม่ใช้แก๊สเพื่อความปลอดภัยจากอัคคีภัย) การเหนี่ยวนำที่ประหยัดคืออะไร และประหยัดแค่ไหน?
เนื้อหาของบทความ
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Techno TT แบบประหยัดแตกต่างจากเตาไฟฟ้าอย่างไร
ข้อแตกต่างที่สำคัญคือหลักการทำงานของเทคโน TT
หลักการทำงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าคือการส่งกระแสไฟฟ้าผ่านตัวต้านทานและการปล่อยพลังงานความร้อนผ่านองค์ประกอบความร้อน (หัวเผาโลหะหรือแก้วเซรามิก) ไปยังเครื่องครัว นั่นคือเตาจะร้อนขึ้นและถ่ายเทความร้อนไปยังจาน
การเหนี่ยวนำความร้อนไม่ใช่เตาไฟฟ้า แต่วางเครื่องครัวไว้บนเตาโดยการสร้างกระแสเหนี่ยวนำแบบหมุนวน
ลองเปรียบเทียบลักษณะแยกกัน
ไฟฟ้า:
- เตาอุ่นจานเป็นเวลานาน
- แบบตั้งโต๊ะมีขนาดเล็ก ส่วนแบบตั้งพื้นอาจมีขนาดใหญ่เทอะทะ
- ไม่มีความเป็นไปได้ในการควบคุมกระบวนการปรุงอาหาร
- เป็นไปได้ที่จะเกิดแผลไหม้จากพื้นผิวการปรุงอาหารที่ร้อน
- หากของเหลวหยดลงบนพื้นผิวการปรุงอาหารที่ร้อน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นและคราบจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
- การดูแลพื้นผิวเคลือบต้องใช้ความพยายามทางกายภาพเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ไหม้
- คนทันสมัยมีรูปลักษณ์ตามหลักสรีรศาสตร์
- เงียบระหว่างการทำงาน
- สามารถปรุงบนภาชนะใดก็ได้
- หัวเผาจะเย็นลงเป็นเวลานานทำให้อากาศโดยรอบอุ่นขึ้นด้วยความร้อน
- ตัวเลือกเคลือบราคาไม่แพงและแก้วเซรามิกราคาแพงกว่า
- พื้นผิวเตาเคลือบหรือแก้วเซรามิก
- ชิ้นส่วนที่เคลือบฟันนั้นเสี่ยงต่อการแตกหัก รอยขีดข่วน และรอยบุบ ส่วนแก้วเซรามิกจะต้องได้รับการปกป้องจากการกระแทกแบบระบุจุด
เทคโน TT เหนี่ยวนำมืออาชีพ:
- มีประสิทธิภาพสูงโดยใช้พลังงานต่ำ (ใช้ทำความร้อนเกือบทั้งหมด)
- หัวเผาไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อน
- เนื่องจากการให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว อาหารจึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว
- มีการออกแบบที่ทันสมัยและใช้พื้นที่น้อย
- ใช้งานง่ายช่วยให้คุณควบคุมระหว่างกระบวนการทำอาหาร
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ
- ทำจากสแตนเลส
- เนื่องจากไม่ใช่พื้นผิวการปรุงอาหารที่ได้รับความร้อน จึงไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะเกิดการไหม้
- โหมดการทำงานหลายโหมด
- ระยะเวลาการดำเนินงานที่ยาวนาน
- ดูแลรักษาง่าย เศษอาหารที่ตกบนเตาไม่ไหม้
- คุณสามารถเช็ดของเหลวที่หกระหว่างการปรุงอาหารได้
- สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้อาหารจานพิเศษที่มีก้นแบนแบบเฟอร์โรแมกเนติก
- ปิดเมื่อคุณนำจานออกจากพื้นผิวและมีการปล่อยสัญญาณ
- ปิดเมื่อไม่มีน้ำหรืออาหารอยู่ในจาน
- ราคาเทียบได้กับราคาเตาไฟฟ้าที่ดี
เตาประเภทนี้ช่วยให้คุณประหยัดเงินได้จริงๆ (ประมาณสามเท่าของราคานั่นคือหากราคาเตาเหนี่ยวนำ 4 หัวคือ 20,000 รูเบิลต่อปี การประหยัดเมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้าจะอยู่ที่ 58,000 รูเบิล) .
เตาไหนดีกว่ากัน?
หากเราเปรียบเทียบการประหยัดพลังงานและการไม่เกิดรอยไหม้ ความทนทานและคุณภาพของงานสูง ความง่ายในการใช้งานและการบำรุงรักษา เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะชนะ อย่างไรก็ตาม เราต้องดำเนินการไม่เพียงแต่จากลักษณะทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังต้องมาจากความชอบส่วนบุคคล ความสามารถของวัสดุ ขนาดห้องครัว และความต้องการด้วย
เครื่องครัวแบบไหนที่เหมาะกับเตารุ่นนี้?
ในการปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณต้องมีเครื่องครัวพิเศษที่มีก้นแบนอย่างสมบูรณ์และเป็นแม่เหล็ก (คุณสามารถติดแม่เหล็กที่ก้นเพื่อตรวจสอบได้) ที่ด้านล่างของอันที่เหมาะสมจะมีเครื่องหมายการเหนี่ยวนำพิเศษ มิฉะนั้นหากคุณวางจานที่ไม่เหมาะสมไว้บนพื้นผิวเตา เตาจะไม่เปิดขึ้นมา
สำคัญ! ข้อกำหนดสำหรับจาน: ก้นแบนและหนาอย่างสมบูรณ์แบบ
มักจะขายอุปกรณ์ที่เหมาะสมพร้อมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สามารถใช้ได้:
- วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับด้านล่างคือโลหะผสมของสแตนเลสและอลูมิเนียม
- เหล็กหล่อยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารบนเตานี้ แต่อาจเกิดความเสียหายต่อเตาแก้วเซรามิกเนื่องจากเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก ในกรณีที่เกิดการแตกร้าว จะต้องเปลี่ยนแก้วเซรามิกทั้งหมด
- การเคลือบที่ไม่มีเศษก็อาจใช้งานได้ แต่อาจมีเสียงที่แตกต่างกัน แตกหรือเสียรูป
- สแตนเลสมีความเหมาะสม แต่เนื่องจากมีนิกเกิลจึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อเสียอะไรบ้าง?
มีข้อเสียบ้างไหม? เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่นๆ ที่นี่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ข้อเสียถือได้ว่าเป็นความจำเป็นในการซื้อเครื่องใช้ที่เหมาะสมหรือแพนเค้กโลหะที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าเพิ่มเติมซึ่งตัวมันเองจะร้อนขึ้นและถ่ายเทความร้อนไปยังภาชนะที่ยืนอยู่ ในกรณีนี้คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดจะหายไปและกลายเป็นเตาไฟฟ้าธรรมดา คุณสามารถซื้อสติกเกอร์พิเศษที่ด้านล่างของจานที่จะถ่ายเทความร้อนได้
สำคัญ! เมื่อทำงาน คุณต้องถอดนาฬิกาออก ไม่เช่นนั้นนาฬิกาจะกลายเป็นแม่เหล็ก คุณต้องถอดเครื่องประดับทั้งหมดออกจากมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เครื่องประดับร้อน
มีเสียงดังระหว่างปรุงอาหาร (พัดลมส่งเสียงดังและมีเสียงคอยล์เย็น) พื้นผิวไวต่อแรงกระแทกที่ระบุได้ (อาจแตกร้าว)
