ข้อดีและข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

มันสำคัญมากสำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารในแต่ละวันสะดวกสบายและรวดเร็วที่สุด ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับการปรุงอาหารจึงปรากฏในตลาด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะซึ่งทำให้พวกเขาแตกต่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกัน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร

นี่คืออุปกรณ์ที่ให้ความร้อนเครื่องครัวที่ทำจากโลหะผสมพิเศษด้วยการทำงานของกระแสไหลวนเหนี่ยวนำที่เกิดจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงที่มีความถี่ 20–100 kHz

หลักการทำงาน

ภายนอกเตาประเภทนี้มีความเหมือนกันมากกับเตาที่มีพื้นผิวแก้วเซรามิกเรียบ แต่ในเวลาเดียวกัน แทนที่จะใช้องค์ประกอบแถบที่ให้ความร้อน กลับมีขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าอยู่ข้างใน มันไหลผ่านกระแสจึงก่อตัวเป็นสนามภายใต้อิทธิพลของกระแสน้ำที่เกิดขึ้นในจาน ในการทำหน้าที่ทำความร้อนจะต้องเป็นความถี่สูง (เปลี่ยนทิศทางการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว)กระแสไฟฟ้าถูกเหนี่ยวนำโดยใช้สายไฟที่ทะลุผ่านก้นจาน เครื่องทำความร้อนเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำเนื่องจากกระแสนี้ นี่ถือเป็นลักษณะเด่นที่สำคัญของเตาดังกล่าวเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการทำงานของเตาจึงไม่ร้อนขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

อ้างอิง! การให้ความร้อนเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วและเป็นข้อดีอย่างมาก เนื่องจากช่วยให้ประหยัดพลังงานได้น้อยที่สุด

อุปกรณ์

การออกแบบอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างง่าย:

• กรอบ;
• ขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้า
• อินเวอร์เตอร์;
• คณะกรรมการควบคุมไมโครคอนโทรลเลอร์
• แผงแก้วเซรามิก
• พัดลม.

ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ประสิทธิภาพ

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการทำงานของเตาประเภทนี้ประสิทธิภาพในการให้ความร้อนคือ 90% ซึ่งสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับก๊าซ (60%) แก้วเซรามิก (น้อยกว่า 50%) และอะนาล็อกไฟฟ้า (30%) นอกจากนี้ รุ่นขั้นสูงยังมีโหมดการทำงานที่แตกต่างกันมากมายและมีช่วงกำลังที่กว้าง ในกรณีส่วนใหญ่ 16 โหมดก็เพียงพอแล้ว ช่วยให้คุณสามารถเลือกเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อุณหภูมิบนอุปกรณ์ประเภทนี้สามารถตั้งค่าได้อย่างแม่นยำระดับหนึ่งและการเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้นทันที

การประหยัดพลังงาน

ปริมาณการใช้ไฟฟ้าเมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าลดลงเกือบ 1.5 เท่าเมื่อเปรียบเทียบรุ่นดังกล่าวกับเตาไฟฟ้า ในเวลาเดียวกันก็มีอัตราการให้ความร้อนที่สูงขึ้น เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการทำความร้อนแผ่นความร้อน ความร้อนจึงถูกถ่ายโอนโดยตรงไปยังด้านล่างของกระทะที่ให้ความร้อน เช่น การต้มน้ำบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเร็วกว่าเตาแก๊สธรรมดาถึง 3 เท่า

ให้ความร้อนทันที

สิ่งของในเครื่องครัวจะเริ่มร้อนทันทีเมื่อเปิดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ด้วยกระบวนการนี้ คุณจะไม่ต้องเสียเวลาในการทำความร้อนองค์ประกอบความร้อนและเครื่องครัวซึ่งสะดวกมาก

ดูแลง่าย

การดูแลอุปกรณ์ประเภทนี้นั้นง่ายมาก - ใช้เวลาขั้นต่ำ หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ได้เกือบจะในทันที เนื่องจากพื้นผิวการปรุงอาหารมีความเรียบจึงแทบไม่มีสิ่งสกปรกสะสมอยู่ เมื่ออาหารสัมผัสกับหัวเตา จะไม่เกิดควันหรือเศษอาหารไหม้เนื่องจากไม่ร้อน คุณสามารถทำความสะอาดเตานี้ได้โดยใช้สเปรย์พิเศษและฟองน้ำนุ่ม ๆ

เปิดและปิดอัตโนมัติ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเปิดเฉพาะเมื่อวางเครื่องครัวที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กอยู่เท่านั้น ทันทีที่นำจานดังกล่าวออกจากเตา เตาจะปิดโดยอัตโนมัติ

ข้อเสียของแผงเหนี่ยวนำ

เตาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันก็มีข้อเสีย

ราคาสูง

จนถึงตอนนี้ราคาของอุปกรณ์ประเภทนี้สูงกว่าราคาเตาธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด แต่สถานการณ์ก็ค่อยๆเริ่มเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ได้เริ่มเสนอทางเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้นแก่ลูกค้าสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ผลร้ายของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า

ในกรณีนี้ไม่มีอันตรายต่อผู้คนเป็นพิเศษกระแสเอ็ดดี้ที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะถูกจำกัดโดยตัวเครื่องนี้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนต่างๆ ของร่างกายไม่ได้สัมผัสกับเตาดังกล่าวอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ระยะห่างที่ปลอดภัยที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.5 เมตร ยอมรับได้ - 30 ซม.

ข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหาร

เนื่องจากหม้อหุงประเภทนี้ใช้วิธีการโต้ตอบแบบแม่เหล็ก จึงต้องมีการดูแลเป็นพิเศษและเครื่องครัวบางประเภท สำหรับการปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สามารถใช้เฉพาะเครื่องครัวที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กเท่านั้น

อ้างอิง! หากต้องการตรวจสอบว่าเครื่องครัวมีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการใช้งานบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในภายหลังหรือไม่ คุณสามารถทำการทดสอบที่เรียกว่าการทดสอบแม่เหล็ก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แม่เหล็กและตรวจสอบว่าพื้นผิวของจานที่เลือกจะดึงดูดหรือไม่ หากแม่เหล็กเกาะติดได้ดีจานดังกล่าวก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

เมื่อปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมหรือทองแดง ผลิตภัณฑ์แก้ว เครื่องลายคราม และเซรามิกก็ไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน คุณสามารถใช้เครื่องครัวเคลือบฟัน กระทะเหล็กหล่อ และผลิตภัณฑ์สแตนเลส:

1. ก้นเครื่องครัวต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12 ซม. ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจว่ามีพื้นที่สัมผัสกับหัวเตาตามที่ต้องการ เนื่องจากหากหม้อหรือกระทะกินพื้นที่น้อยกว่า 70% ของพื้นผิวเตา เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ร้อน ความหนาของด้านล่างของผลิตภัณฑ์ควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 6 มม.
2. เมื่อเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแนะนำให้ใส่ใจกับเครื่องหมายในกรณีส่วนใหญ่ ผู้ผลิตพยายามแจ้งให้ลูกค้าทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติแม่เหล็กไฟฟ้าของเครื่องครัวโดยใช้สัญลักษณ์พิเศษ

หากเครื่องครัวที่คุณใช้ไม่มีก้นแบน แต่มีพื้นที่ตรงกลางยกขึ้น อาจเกิดเสียงรบกวนที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างการปรุงอาหารบนอุปกรณ์ดังกล่าว

เกณฑ์ในการเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การเลือกเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาก คุณภาพของอาหารที่ปรุงในภายหลังนั้นจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอย่างสมเหตุสมผลโดยตรง เพื่อเป็นทางเลือกที่ถูกต้องขอแนะนำให้เน้นไปที่ลักษณะดังต่อไปนี้

1. ประเภทการควบคุม นี่อาจเป็นแถบเลื่อน เซ็นเซอร์ หรือสวิตช์แม่เหล็ก แผงสัมผัสจะให้อัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด ในกรณีนี้จะไม่มีปุ่มหมุน ปุ่ม หรือสวิตช์บนเตา ตัวเลื่อนนั้นค่อนข้างใช้งานง่าย แต่ราคาก็สูงกว่าเล็กน้อย สวิตช์แม่เหล็กเริ่มหายากมากขึ้นในปัจจุบัน
2. ขนาดและจำนวนหัวเผา จำเป็นต้องกำหนดจำนวนและขนาดของพื้นที่ที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารก่อน ตัวอย่างเช่นสำหรับบ้านในชนบทเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบสองหัวก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับอพาร์ทเมนต์ควรซื้อรุ่นที่มีเตาสี่หัวจะดีกว่า ยิ่งครอบครัวมีขนาดใหญ่เท่าใด เตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็ควรมีจำนวนหัวเตามากขึ้นเท่านั้น ขนาดของโซนทำความร้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน
3. ระดับพลังงาน เพื่อให้มั่นใจว่ามีการใช้พลังงานน้อยที่สุดระหว่างการทำงาน ขอแนะนำให้เลือกรุ่นที่มีระดับการใช้พลังงาน "A" หรือ "A+"
4. ความเก่งกาจ คุณสามารถซื้อเตาแบบรวมได้หัวเตาครึ่งหนึ่งในเตานี้เป็นแก๊ส และที่เหลือเป็นแบบอินดักชั่น สำหรับหลายๆ คน ตัวเลือกนี้มักจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
5. โซนทำความร้อน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าบางส่วนมีโซนทำความร้อนที่สามารถขยายได้ คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณใช้อุปกรณ์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเมื่อปรุงอาหาร
6. ตัวจับเวลา การมีอยู่ทำให้สามารถตั้งเวลาการปรุงอาหารที่ต้องการได้หลังจากนั้นอุปกรณ์จะส่งเสียงสัญญาณเสียงบางอย่าง นอกจากนี้การใช้ตัวจับเวลาทำให้คุณสามารถตั้งโปรแกรมไม่เพียง แต่เวลาที่เตาหยุดทำงานและระยะเวลาของสัญญาณเสียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำดับที่โซนทำความร้อนถูกปิดด้วย
7. ฟังก์ชั่นการทำความร้อนแบบเข้มข้น เรียกอีกอย่างว่า "บูสเตอร์" และบางครั้งก็มีประโยชน์มากหากคุณต้องการต้มน้ำอย่างรวดเร็ว การใช้ฟังก์ชันนี้ช่วยให้คุณสามารถถ่ายโอนพลังงานของโซนทำความร้อนหนึ่งไปยังอีกโซนหนึ่งได้ทันที
8. ฟังก์ชั่นการรักษาความร้อนในช่วงระยะเวลาหนึ่ง สะดวกมากเมื่อจำเป็นต้องอุ่นอาหารปรุงสุกให้สมาชิกในครอบครัวที่กลับบ้านในเวลาที่ต่างกัน
9. การคุ้มครองเด็ก หากมีเด็กเล็กในครอบครัวเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการถูกไฟไหม้ควรเลือกใช้โมเดลที่เป็นนวัตกรรมใหม่ซึ่งมีระดับความปลอดภัยเพิ่มขึ้นพร้อมกับความสามารถในการล็อคปุ่มต่างๆ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าในตลาดปัจจุบันรวมข้อดีของรุ่นแก๊สและไฟฟ้าเข้าด้วยกัน มีความประหยัด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะแม้ว่าราคาของอุปกรณ์ดังกล่าวจะสูงกว่าปกติ แต่ต้นทุนทางการเงินเหล่านี้จะชำระได้ค่อนข้างเร็วและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะช่วยลดความยุ่งยากและทำให้กระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณสะดวกสบายยิ่งขึ้น