วิธีใช้หม้ออัดแรงดันแบบเก่า: คำแนะนำ
หม้ออัดแรงดันมีมานานแล้วและช่วยแม่บ้านในการเตรียมอาหารต่างๆ กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้ลดลงครึ่งหนึ่งหรือไม่ใช่สามซึ่งทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ สารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ซึ่งแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ แต่บางคนไม่มีหรือแค่ไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร และคุณจำเป็นต้องรู้โหมดการทำงานเพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์เลวร้ายขึ้น ตอนนี้เราจะดูรายละเอียดทุกอย่าง
เนื้อหาของบทความ
หม้ออัดแรงดันแบบเก่าทำงานอย่างไร?
เครื่องครัวนี้ใช้สำหรับการปรุงอาหารที่รวดเร็วยิ่งขึ้น เมื่อถูกความร้อนไอน้ำจะปรากฏขึ้นซึ่งช่วยในการทำเช่นนี้ แบบเก่ามีวาล์วแรงดันอยู่ที่ท่อไอเสียบนฝาครอบ องค์ประกอบหลักประการหนึ่งคือโอริง หากไม่มีกระทะก็จะไม่ทำงานเท่าที่ควร
สำคัญ! ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงาน ให้ตรวจสอบซีลยางอย่างละเอียดว่ามีข้อบกพร่องหรือไม่ (หากมี) จะต้องเปลี่ยนใหม่
วิธีทำอาหารในหม้ออัดแรงดันแบบเก่า: คำแนะนำทีละขั้นตอน
หากหลังจากตรวจสอบทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว เราก็จะเริ่มทำอาหารกันในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าคุณไม่ควรเติมอาหารในเครื่องครัวเหล่านี้จนหมด - สูงสุดสองในสามของปริมาตร แล้วคุณควรเริ่มต้นตรงไหน?
การเตรียมอาหารสำหรับหม้ออัดแรงดัน
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้ บางครั้งกล่องที่อยู่ด้านล่างก็มีคำแนะนำซึ่งทุกอย่างเขียนไว้อย่างละเอียด ลองดูผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่สามารถปรุงได้:
- เนื้อ- ก่อนเริ่มทำอาหารให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ หากต้องการ คุณสามารถทอดเนื้อในกระทะก่อนนำไปใส่ในหม้ออัดความดันได้
- อาหารทะเล- ขั้นแรกคุณต้องล้างพวกมันให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในหม้ออัดความดันและเติมน้ำอย่างน้อย 175 มิลลิลิตรลงไป เมื่อปรุงอาหารปลา ให้ทาน้ำมันพืชในตะกร้าเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติด
- พืชตระกูลถั่ว- แช่อาหารในน้ำโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลาห้าชั่วโมง และเมื่อหมดเวลาให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาด ควรใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร
- ผัก- หากแช่แข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็ง และหากยังสดอยู่ ให้ล้างออก
- ผลิตภัณฑ์ธัญพืช- แช่ไว้ในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณจะหุงข้าวหรือข้าวโอ๊ตคุณไม่สามารถแช่ไว้ได้
- ผลไม้- ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันก่อน ในการเตรียมผลไม้สดคุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วและหากเป็นผลไม้แห้งให้เทเพียงแก้วเดียว
ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ
หลังจากที่ผักและผลไม้พร้อมแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ - เพิ่มผัก สำหรับสิ่งนี้:
- ขั้นแรก วางอาหารที่คุณต้องการปรุงลงในหม้ออัดความดัน และเติมน้ำตามปริมาณที่จำเป็นในการปรุงอาหาร
- ถอดวาล์วนิรภัยออกก่อนปิดฝาให้สนิท ตรวจสอบว่ากลไกการปิดทำงานและฝาปิดแน่นสนิทกับกระทะ หลังจากนี้สามารถวางบนเตาอุ่นหรือบนเตาแก๊สที่ใหญ่ที่สุดได้ เปิดเตาด้วยกำลังไฟสูงสุด หลังจากนั้นไม่นานหม้ออัดแรงดันจะเริ่มทำงาน - น้ำจะระเหยกลายเป็นไอน้ำ
- ทันทีที่ความดันถึงระดับที่ต้องการ การปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น คุณสามารถควบคุมสิ่งนี้ได้โดยใช้เซ็นเซอร์ความดัน ซึ่งจะเริ่มปล่อยไอน้ำออกมา
สำคัญ! อย่าลืมว่าทันทีที่ไอน้ำเริ่มออกมา คุณจะต้องติดตั้งวาล์ว
- จำเป็นต้องลดกำลังขององค์ประกอบความร้อนเพื่อให้หม้ออัดแรงดันหยุดผิวปาก เพียงระวังน้ำควรจะเดือดต่อไป บันทึกเวลาที่ใช้ในการปรุงผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก ประเด็นทั้งหมดคือการรักษาแรงดันในกระทะในขณะที่กำลังปรุงอาหาร วาล์วจะทำงานเฉพาะในกรณีที่คุณไม่ลดความร้อนตรงเวลา
อ้างอิง. จำเป็นต้องมีวาล์วนิรภัยเพื่อป้องกันไม่ให้หม้ออัดแรงดันระเบิด หากคุณลืมปล่อยแรงดันในกระทะ
วิธีเอาอาหารออกจากหม้ออัดความดันอย่างถูกต้อง
หลังจากหมดเวลาปรุงอาหาร ให้ปิดเตาและลดแรงดันลง ซึ่งสามารถทำได้สามวิธี:
- เป็นธรรมชาติ- ใช้หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่ต้องใช้เวลามาก เช่น ม้วนกะหล่ำปลี แม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณก็สามารถเริ่มลดแรงกดได้ เวลาทั้งหมดที่ต้องการคือ 10–20 นาที
- เร่ง- คุณสามารถกดปุ่มปล่อยแรงดันที่พบในรุ่นเก่าส่วนใหญ่ได้ หลังจากที่ลดลงความดันจะลดลง
- เย็น- ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำเย็น ต้องวางหม้ออัดแรงดันไว้ในอ่างล้างจานแล้วเปิดน้ำเย็นให้ปิดฝา ปล่อยให้เธอยืนอยู่ที่นั่นจนกว่าแรงกดดันจะลดลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่โดนวาล์ว นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด
สำคัญ! วิธีนี้ไม่เหมาะกับเครื่องใช้ไฟฟ้า
สามารถเปิดได้หลังจากที่แรงดันในหม้ออัดแรงดันลดลงจนหมดเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจในสิ่งนี้ ให้ย้ายตัวควบคุมความดัน หากไม่มีเสียง แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย - คุณสามารถเปิดได้
เคล็ดลับสำคัญในการใช้หม้ออัดแรงดันแบบเก่า
เพื่อให้เธอได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้นานที่สุดจึงจำเป็นต้องดูแลเธออย่างเหมาะสม ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำบางส่วนที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้:
- ก่อนใช้งานครั้งแรก ต้องแน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกทางอุตสาหกรรม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโอริงและตัวฝาปิดที่สัมผัสกันนั้นสะอาดเพื่อไม่ให้ไอน้ำรั่วไหล ป้องกันความเสียหายอีกด้วย
- อย่าปิดบังภาชนะระหว่างการเก็บรักษา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแหวนจะไม่ได้รับความเสียหาย
- เมื่อแปรงแห้งด้วยสำลีและผงฟัน จะทำให้คุณดูเงางามอยู่เสมอ
- เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาเสียรูป อย่าปิดฝาให้แน่นในขณะที่อาหารที่ปรุงสุกกำลังเย็นลง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟไม่ได้สัมผัสที่จับ มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพ
ดังนั้นควรจัดเก็บและใช้งานอย่างระมัดระวัง และหม้ออัดแรงดันจะทำงานเหมือนนาฬิกา
