เครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

ชีวิตของคนยุคใหม่นั้นยุ่งวุ่นวายและรวดเร็วมากจนคุณไม่อยากใช้เวลากับการทำอาหารมากเกินไป ตอนนี้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้เข้ามาในชีวิตประจำวันของเราแล้ว เราจึงสามารถเตรียมอาหารเย็นได้เร็วขึ้น 15-20 นาที สิ่งสำคัญคือการใช้เครื่องใช้ที่ถูกต้อง หลายคนไม่ต้องการเปลี่ยนมาใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยอ้างว่ามีต้นทุนสูงในการซื้อกระทะและหม้อ แต่มันซับซ้อนขนาดนั้นจริงๆเหรอ? และเป็นไปได้ไหมที่จะใช้เครื่องใช้ที่มีอยู่โดยไม่ต้องซื้ออะไรใหม่?

เครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

ลักษณะเฉพาะของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือให้ความร้อนที่ก้นเครื่องครัวในขณะที่พื้นผิวยังคงเย็น ทุกอย่างอธิบายได้ด้วยการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ภายในเคส แทนที่จะเป็นองค์ประกอบความร้อน มีขดลวดแม่เหล็กที่ส่งกระแสและสร้างสนามไฟฟ้า เมื่อจานที่มีพื้นผิวพิเศษจับกระแสน้ำตกลงไป อาหารจะร้อนขึ้น หากคุณใช้หม้อหรือกระทะธรรมดาเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน เตาจะไม่ทำงานหรือพื้นผิวของจานจะยังคงเย็นอยู่

ในร้านค้า ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุเฟอร์โรแมกเนติกจะมีไอคอนหรือคำจารึกพิเศษกำกับไว้ คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพได้โดยใช้แม่เหล็ก นำมันขึ้นสู่พื้นผิวและหากแม่เหล็กเกาะติดก็สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้

วัสดุ

ในการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะใช้วัสดุที่สามารถทำให้เกิดแม่เหล็กได้ เหล่านี้คือเหล็กหล่อ สแตนเลส อลูมิเนียม พร้อมการเคลือบที่ดีขึ้นในบริเวณด้านล่าง แก้ว ทองแดง อลูมิเนียมทั่วไป หรือเซรามิกจะไม่ทำงาน

จานเหล่านี้สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำให้ตัวเลือกเหล็กหล่อแห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิม

สำคัญ! จะทำอย่างไรถ้าไม่มีอาหารที่เหมาะสม แต่คุณไม่ต้องการซื้ออาหารใหม่? คุณสามารถซื้อเครื่องส่งสัญญาณพิเศษที่วางอยู่บนเตาและวางอาหารธรรมดาไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามข้อเสียคือเวลาในการปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้น แต่คุณสามารถประหยัดเงินในการซื้อกระทะหรือกาต้มน้ำได้

เส้นผ่านศูนย์กลาง

รุ่นกระเบื้องส่วนใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำ หากอาหารมีค่าน้อยกว่าค่าที่กำหนด อุปกรณ์จะไม่ "มองเห็น" อาหารเหล่านั้น เกินเส้นผ่านศูนย์กลางที่ระบุจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานบางจานจะไม่ร้อนเนื่องจากจะยืนอยู่บนพื้นผิวเย็นซึ่งสนามแม่เหล็กไม่ขยาย ดังนั้นหม้อกาแฟหรือทัพพีบางประเภทที่ทำจากวัสดุที่ทนต่อการเหนี่ยวนำจึงยังไม่เหมาะเนื่องจากมีขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อซื้อสินค้าใหม่

ส่วนใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำคือ 12 ซม. ซึ่งมีขนาดประมาณทัพพีโดยมีปริมาตรประมาณ 500-600 มล.

ความหนาด้านล่าง

พารามิเตอร์นี้ก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากด้านล่างที่บางเกินไปจะเสียรูปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดคือ 2-6 มม. ไม่ควรมีการผ่อนปรนที่ก้นจาน เพราะการที่จานแนบสนิทกับพื้นผิวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการถ่ายเทความร้อนได้ดีขึ้น

เปรียบเทียบวัสดุและผู้ผลิตหลายราย

ปัจจุบันมีเครื่องครัวหลายรุ่นที่ทำจากวัสดุแม่เหล็กไฟฟ้าในท้องตลาดซึ่งเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า:

• ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• ค่อยๆได้รับชื่อเสียง - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• แบรนด์ในประเทศ - Gurman, Mentar, Neva-Metal

Tefal มีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ในราคาที่เหมาะสมคุณจะได้พบกับเครื่องครัวที่ทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียมขั้นสูงจากแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ DeBuyer ที่ทำจากโลหะผสมเหล็กและทองแดงซึ่งมีความทนทานสูงจะมีราคาสูงกว่า

สำหรับวัสดุและคำแนะนำในการเลือกสามารถให้คำแนะนำดังต่อไปนี้:

1. สแตนเลสเป็นตัวเลือกงบประมาณ ความหนาของก้นในจานดังกล่าวควรมีอย่างน้อย 2 มม.
2. เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับหม้อต้มหรือหม้อขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กและพิลาฟได้ อย่างไรก็ตาม โลหะชนิดนี้มีน้ำหนักมากและแผงที่ละเอียดอ่อนอาจแตกร้าวได้ กระทะเหล็กหล่ออาจมีการสัมผัสกับเตาไม่ดีเนื่องจากก้นเป็นยาง
3. ผลิตภัณฑ์เคลือบดูดีและเหมาะสำหรับการปรุงโดยใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาก่อนว่าใช้โลหะผสมชนิดใดในฐาน
4. อลูมิเนียม - ในรูปแบบบริสุทธิ์ไม่เหมาะสำหรับพื้นผิวเหนี่ยวนำ แต่เมื่อใช้ร่วมกับเหล็กก็ใช้งานได้ดี
5. ทองแดงไม่เหมาะสำหรับการดึงดูด แต่คุณสามารถใช้ดิสก์อะแดปเตอร์แม่เหล็กเพื่อวางไว้ใต้ด้านล่าง

มีตัวเลือกเครื่องครัวมากมายและวิธีการปรับเครื่องครัวให้เข้ากับคลื่นแม่เหล็ก ลองทำอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้วคุณจะไม่อยากกลับไปใช้เทคโนโลยีมาตรฐานอย่างแน่นอน!