คุณสามารถทำอะไรได้บ้างในเครื่องทำแฮม?
ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มคิดถึงคุณภาพของอาหารที่พวกเขาบริโภค ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านไม่สามารถอวดคุณภาพหรือรสชาติของเนื้อสัตว์ธรรมชาติได้ และกรณีของการเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นก็ไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป สิ่งประดิษฐ์อย่างเครื่องทำแฮมได้ช่วยเหลือผู้คนที่ใฝ่ฝันที่จะทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย และด้วยเทคนิคหลายอย่างและสารปรุงแต่งต่าง ๆ คุณจะไม่เบื่อกับการปรุงอาหารอย่างแน่นอน
เนื้อหาของบทความ
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างในเครื่องทำแฮม?
เมื่อซื้อเครื่องใช้ในครัวนี้ หลายคนมีคำถามว่า “นอกจากแฮมธรรมดาแล้วยังใช้ทำอะไรได้อีก” เครื่องทำแฮมสมัยใหม่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก รวมทั้งจากปลาและอาหารทะเล เพื่อให้เข้าใจว่ามันเหมาะกับอะไรกันแน่ คุณต้องเข้าใจหลักการทำงานของเครื่องนี้เล็กน้อย
ในบันทึก! การใช้อุปกรณ์นี้ค่อนข้างง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ในเครื่องทำแฮมได้
เครื่องทำแฮมเป็นภาชนะโลหะทรงกระบอกสำหรับใส่อาหารและกดให้แน่นโดยใช้สปริงในตัว- จากนั้นจึงเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 100 องศา) เป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยการอบด้วยความร้อนต่ำและการอบนาน เนื้อจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
การออกแบบอุปกรณ์ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะในการใช้งาน ตามกฎแล้วจะมีโหมดการทำอาหารสองโหมด:
- การทำอาหาร;
- การอบ
สูตรแฮมคลาสสิกมีเพียงสองผลิตภัณฑ์เท่านั้น - หมูและเจลาตินเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส แม่พิมพ์ถูกหุ้มจากด้านในด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มที่คงความร้อน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับละเอียดที่หมักไว้ข้างใน เต็มไปด้วยเจลาติน ปิดฝาแล้วปรุงโดยไม่ต้องให้มนุษย์เข้าไปแทรกแซง
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย! เนื้อบดอัดแน่นพร้อมการเคี่ยวนานทำให้ได้รสชาติใหม่โดยพื้นฐานสำหรับเนื้อสัตว์ที่น่าเบื่อ และด้วยการปรับแต่งง่ายๆ รสชาติของเนื้อก็จะถูกเสริมด้วยบันทึกและการผสมผสานที่น่าสนใจอย่างต่อเนื่อง
วิธีกระจายแฮมของคุณโดยใช้อุปกรณ์นี้
นอกจากสูตรแฮมหมูแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรอื่นๆ อีกหลายอย่างที่สามารถเปลี่ยนฐานพื้นฐานได้อย่างมาก
- แฮมไก่หรือไก่งวงจะดูไม่แย่ลง เนื้อสัตว์ปีกจะได้รับความนิยมจากผู้ชมรูปร่างและยังเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย
- เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ คุณสามารถทำแฮมจากปลาหรืออาหารทะเลได้ แฮมปลาที่ใส่ปลาหมึกเป็นที่นิยม
- คุณสามารถเพิ่มเห็ด ชีส ผัก (แครอท ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี) หรือเครื่องเทศลงในแฮมคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย
- คุณยังสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเครื่องในได้ เช่น หัวใจไก่ ลิ้นวัว หรือตับ
สำคัญ! คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากปลาในเวตชินนิเนตด้วย
สูตรอาหารที่อัปเดตหลายสิบรายการจะป้องกันไม่ให้เครื่องทำแฮมสะสมฝุ่นบนชั้นวางเป็นเวลานาน ทำให้กลายเป็นแขกถาวรบนโต๊ะในครัว
เครื่องทำแฮมทำอะไรได้บ้างนอกจากแฮม
นอกจากแฮมแล้ว ตัวเครื่องยังผลิตผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย ด้วยการบดเนื้อเป็นเนื้อสับคุณสามารถเตรียมไส้กรอกหมอที่เด็กโซเวียตทุกคนชื่นชอบ หากคุณไม่เติมสารก่อเจลลงในเนื้อสัตว์และตั้งโปรแกรม "การอบ" คุณจะได้หมูต้มที่ยอดเยี่ยม
ม้วนที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิดที่ปรุงด้วยเครื่องพิเศษจะดูคุ้มค่ากับโต๊ะเทศกาล สามารถใช้เห็ด ผัก และชีสเป็นไส้ได้
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าอาหารที่ปรุงในเครื่องทำแฮมมีความแตกต่างอย่างมากจากอาหารที่ซื้อในร้านไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาด้วย- เนื่องจากขาดสารกันบูดจึงแนะนำให้เก็บแฮมโฮมเมดไว้ไม่เกิน 3 วัน
