วิธีลับมีดอย่างถูกต้อง: จากกลไกไปจนถึงหิน

การลับมีดเป็นศิลปะหรือไม่? ขึ้นอยู่กับแนวทางและระดับความสามารถด้านทักษะ สำหรับบางคน มีดกลธรรมดาสำหรับใช้ในบ้านก็เพียงพอแล้ว แต่มืออาชีพสามารถบรรยายเกี่ยวกับประเภทของเหล็ก หินลับมีด และความซับซ้อนของกระบวนการเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันจะเดินสายกลาง ฉันจะบอกคุณว่าคนธรรมดาสามารถเรียนรู้ที่จะลับคมพื้นผิวการตัดอย่างถูกต้องที่บ้านได้อย่างไร โลหะจำเป็นต้องได้รับความเคารพ

โดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็น

เครื่องลับมีดสามารถพบเห็นได้ในเกือบทุกห้องครัว เนื่องจากใช้งานง่ายจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนทั่วไป ลักษณะที่ปรากฏจะแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามหลักการทำงานจะเหมือนกันเสมอ: สารกัดกร่อนจะอยู่ในช่องพิเศษซึ่งระหว่างที่ใบมีดถูกรีด ข้อได้เปรียบหลักคือความเรียบง่าย ข้อเสียคือคุณภาพการลับคมปานกลางมาก

โดยทั่วไปแล้ว มีดกลเหมาะสำหรับการแก้ไขมีดทำครัวแบบเบาเท่านั้น ไม่สามารถลับใบมีดทื่อได้อย่างสมบูรณ์ และจะไม่สามารถลบชิปหรือชื่อเล่นที่เกิดขึ้นได้ หลังจากการแก้ไขดังกล่าว เครื่องดนตรีจะสูญเสียความคมชัดอีกครั้งอย่างรวดเร็วมาก

เรียนคุณช่างไฟฟ้า

อุปกรณ์บางอย่างทำงานจากเครือข่าย ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายกลไกอย่างละเอียด - มันยังเหมือนเดิม แต่เป็นอัตโนมัติมากขึ้นเท่านั้น สิ่งเดียวที่น่าสังเกตคือเนื่องจากการตั้งค่ามุมอัตโนมัติประสิทธิภาพของเครื่องเหลาจึงสูงขึ้นมากนอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อลับกรรไกรและใบมีดขนาดเล็กอื่นๆ ได้

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอุปกรณ์คือไม่สามารถเปลี่ยนสารขัดถูที่ชำรุดได้ จะต้องเปลี่ยนอุปกรณ์ทั้งหมด หรือคุณจำเป็นต้องซื้อโมเดลแบบถอดประกอบที่มีราคาแพงกว่าล่วงหน้า

สำหรับการแก้ไขเท่านั้น

ภายนอกวัตถุที่น่าสงสัยนี้มีลักษณะคล้ายกับไฟล์ธรรมดา ประกอบด้วยแท่งเซรามิก (บางครั้งอาจเป็นเพชรหรือโลหะ) ที่ติดอยู่กับด้ามจับ ขนาดเกรนของอนุภาคการบดแบ่งออกเป็นสามประเภท: หยาบ ปานกลาง และเรียบ

เทคนิคการลับใบมีดด้วยมูซัตก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน เริ่มต้นด้วยการใช้มีดในมือข้างหนึ่งและอีกมือถือเครื่องมือ “ส้น” ของใบมีดถูกนำไปใช้กับปลายของมูซาต โดยกำหนดมุมที่ต้องการ และใบมีดจะถูกชี้ไปที่ปลายของไม้วัด การเคลื่อนไหวจะดำเนินการจนกระทั่งได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หลังจากนั้นให้พลิกมีดและทำซ้ำขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือด้านลับจะผ่านไปตามคมตัดทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถ "แก้ไข" ใบมีดได้ด้วยมูซัตเท่านั้น หากคุณต้องการความคมตามปกติ คุณจะต้องใช้หินลับคม

ฉันพบเปียบน...

กระบวนการลับมีดโดยใช้หินขัดชนิดพิเศษถือเป็นแก่นสารของปรัชญาและการทำสมาธิ พิธีกรรมและทักษะได้รับการฝึกฝนมาหลายปี อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพก็สามารถลับคมมีดได้

หลักการพื้นฐานนั้นง่าย - คุณต้องรักษามุมที่ถูกต้อง ในกรณีส่วนใหญ่อุณหภูมิจะอยู่ที่ 20-25 องศา แม้ว่าอุณหภูมิอาจแตกต่างกันไปสำหรับมีดบางประเภทก็ตาม ยิ่งเล็ก คมตัดก็จะยิ่งคมมากขึ้น แต่การตัดจะบางลง ดังนั้นมีดจะทื่อเร็วขึ้น รูปแบบนี้ยังทำงานในทิศทางตรงกันข้ามด้วย วิธีที่ดีที่สุดคือ "ฝึก" มือของคุณกับใบมีดเก่าที่ไม่จำเป็นก่อน

การเคลื่อนไหวครั้งแรกของใบมีดบนหินควรทำอย่างช้าๆ และราบรื่น โดยไม่มีแรงกดดันมากนัก สิ่งสำคัญคือความจำของกล้ามเนื้อ มือต้องจำตำแหน่งของมีด ที่เหลือก็ไม่ยากเท่าไหร่ ใบมีดวางอยู่บนหินลับคมและเคลื่อนไปตามหินลับคมตั้งแต่ฐานจรดปลาย ต้องทำเช่นเดียวกันในทิศทางตรงกันข้าม ควรทำซ้ำจนกว่า "เสี้ยน" จะปรากฏบนคมตัดด้านข้างที่กำลังลับคม การค้นหามันค่อนข้างง่าย: เพียงแค่ค่อยๆ ใช้นิ้วของคุณไปตามใบมีด ทำซ้ำในทำนองเดียวกันที่ด้านหลัง

เพื่อการทำงานที่ราบรื่นยิ่งขึ้นแนะนำให้หล่อเลี้ยงบล็อกด้วยน้ำหรือส่วนผสมพิเศษ นอกจากนี้คุณไม่สามารถเอาหินก้อนแรกที่เจอมาลับเฉพาะมันได้! คุณต้องเริ่มต้นด้วยวัสดุขัดถูที่มีเนื้อละเอียด จากนั้นค่อย ๆ ไปสู่วัสดุขัดที่ละเอียด มันถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวเลขที่แน่นอน ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งคาดหวังผลลัพธ์จากเครื่องมือได้หยาบมากขึ้นเท่านั้น