สามารถอบด้วยฟิล์มยึดได้หรือไม่?

ฟิล์มยึดได้กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของห้องครัวมายาวนาน เหมาะสำหรับจัดเก็บการเตรียมการและผลิตภัณฑ์ถือว่าค่อนข้างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและราคาไม่แพง ข้อดีประการหนึ่งของวัสดุคือมีคุณสมบัติเป็นฉนวนสูง วิธีนี้ช่วยให้คุณจัดเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายได้อย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น

เอาฟิล์มติดเข้าเตาอบได้ไหม?

วัสดุนี้เป็นแผ่นโพลีเอทิลีนบางและยืดหยุ่นซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนสูง ช่วยป้องกันอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย ออกซิเดชัน และการสูญเสียความชื้นจากผลิตภัณฑ์

เหมาะสำหรับเก็บชีสแข็ง ซาลามิ ผักและผลไม้

อนุญาตให้คลุมจานและการเตรียมอาหารด้วยฟิล์มได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำเช่นนี้กับอาหารที่ร้อน สารที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของวัสดุ (ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง) จะสลายตัวและตกตะกอนบนผลิตภัณฑ์ ต่อมาในร่างกายพวกมันจะไม่ถูกขับออกมาในทางปฏิบัติทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบ

ฟิล์มยึดคืออะไร: องค์ประกอบ

วัสดุมีสองประเภท อย่างแรก (และใช้กันมากที่สุด) ทำจากโพลีไวนิลคลอไรด์ มีคุณสมบัติเป็นฉนวนที่ดีป้องกันการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์และช่วยยืดอายุของอาหารสำเร็จรูปในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

ในขณะเดียวกันก็มีไวนิลคลอไรด์ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่าสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสารพาทาเลทอีกด้วยเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง น้ำมันหรือไขมัน จะสลายตัวบางส่วนและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

ผลกระทบด้านลบของพวกเขามุ่งเป้าไปที่ระบบช่วยชีวิตของต่อมไร้ท่อ ปัญหาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในระบบสืบพันธุ์และเมื่อกระบวนการเผาผลาญหยุดชะงัก ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ฟิล์มประเภทนี้ในห้องครัวของคุณอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือกที่ทันสมัยกว่านั้นขึ้นอยู่กับโพลีเอทิลีน มันไม่ได้ด้อยกว่าในคุณสมบัติ แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม องค์ประกอบทางเคมีมีความเสถียรและไม่ทำปฏิกิริยาเมื่อสัมผัสกับไขมัน น้ำมัน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อันตรายจากเตาอบ

อุณหภูมิที่ฟิล์มยึดสามารถทนได้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 60 ถึง 100 องศา ดังนั้นจึงห้ามใช้ในเตาอบทั่วไปโดยเด็ดขาด อาหารก็จะไหม้ในกระดาษห่อแบบนี้

ผู้ผลิตบางรายสร้างวัสดุที่ได้รับการรับรองให้ใช้ในเตาไมโครเวฟ ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และฉลาก ควรมีสัญลักษณ์อนุญาตให้ทำความร้อน อย่างไรก็ตาม แพทย์และนักเคมียังไม่แนะนำให้ใช้ในการอุ่นอาหาร

ทางเลือกอื่น

หากคุณต้องการอบเมนูอบแสนอร่อยในเตาอบ แต่รายการวัสดุที่มีอยู่มีจำกัด ค้นหาสิ่งที่คุณสามารถใช้ทดแทนโพลีเอทิลีนได้:

1. วัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพซึ่งทำอยู่ในรูปของฟิล์มบางที่คล้ายกัน ทำจากส่วนประกอบของพืชและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือธรรมชาติ
2. กระดาษฟอยล์. วัสดุที่รู้จักกันดีและเข้าถึงได้ซึ่งเหมาะสำหรับการอบ อาหารออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย
3. กระดาษรองอบ. ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารและขนมอบ
4. ถุงอบ. ทางเลือกที่เหมาะสมในการเปลี่ยนฟิล์มที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ในการเก็บอาหารแทนที่จะใช้ฟิล์มจะใช้ภาชนะพลาสติกและแก้วรวมถึงฝาปิดพิเศษที่มีความแน่นเพิ่มขึ้น