บาร์บีคิวในอุดมคติมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

มันเป็นอย่างไร เตาย่างในอุดมคติที่เก็บความร้อนและไม่ทำให้ไฟระคายเคือง และไม่ทำให้เนื้อแห้ง แต่ปรุงอาหารอย่างเหมาะสม? ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหนก็ตาม ปาฏิหาริย์ดังกล่าวสามารถอธิบายได้โดยใช้คณิตศาสตร์ธรรมดา

ความลึกในอุดมคติ

เห็นด้วยเป็นการยากที่จะเรียกการสิ้นเปลืองน้ำมันเชื้อเพลิงที่สูงและการเฝ้าระวังอย่างต่อเนื่องใกล้กับความร้อนที่น่าพึงพอใจซึ่งพยายามทำให้เย็นลงหรือแผดเผาเนื้อฉ่ำด้วยเปลวไฟ และสาเหตุหลักสำหรับพฤติกรรมที่ไม่แน่นอนของถ่านหินก็คือความลึกของเตาย่างที่มากเกินไป

ถ้ามันลึกเกินไปคุณจะต้องชดเชยสิ่งนี้ด้วยเชื้อเพลิงจำนวนมากและไม้อัดโบก (หรือเครื่องเป่าลม - เพื่อให้มันไหม้และไม่ดับ) ถ้ามันเล็กเกินไปก็ไม่สะดวก ใช่และเนื้อสามารถไหม้ได้เนื่องจากอยู่ใกล้กับความร้อนซึ่งพยายาม "เลีย" เนื้อด้วยลิ้นเปลวไฟอยู่ตลอดเวลา

ความลึกที่เหมาะสมของตะแกรงคือ 15 ซม- ความสูงของด้านข้างนี้รับประกันการไหลของอากาศตามปกติซึ่งเพียงพอที่จะรักษาการเผาไหม้ของถ่านหิน แต่ไม่เพียงพอสำหรับการปรากฏตัวของเปลวไฟอย่างต่อเนื่อง

ระยะห่างระหว่างปฏัก

หากคำถามเกี่ยวกับความกว้างของตะแกรงเป็นคำตอบซึ่งขึ้นอยู่กับความยาวของไม้เสียบ ความยาวนั้นจะขึ้นอยู่กับจำนวนเป็นหลัก ควรคำนึงว่าระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างพวกเขาคือ 7 ซม.

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ: ความกว้างของบาร์บีคิวในอุดมคติคือประมาณ 35 ซม. ความยาวประมาณ 60 ซม. การเบี่ยงเบนเป็นที่ยอมรับได้ แต่ไม่พึงปรารถนา

คุณสมบัติรูปร่าง

เพื่อประหยัดเชื้อเพลิง แต่ในขณะเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าเตาย่างรักษาอุณหภูมิได้ดี ขอแนะนำให้เลือกใช้รุ่นที่กระทะย่างเรียวไปทางด้านล่าง รูปร่างนี้ดูผิดปกติ แต่ช่วยให้คุณลดการใช้ถ่านหินได้อย่างมากในขณะเดียวกันก็รับประกันการย่างเคบับที่ดีตลอดความยาวของไม้เสียบ

ประเด็นที่สองเกี่ยวกับแบบฟอร์มคือคุณควรละทิ้ง "การปรับปรุง" ทั้งหมดของการออกแบบที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี เตาอั้งโล่ควรมีผนังเปล่าโดยไม่มีรูสำหรับให้อากาศไหลเข้าสู่ถ่านหิน ตัวเลือกสุดท้ายคือช่องระบายอากาศที่มีแดมเปอร์ซึ่งปิดสนิททันทีที่เนื้อเริ่มสุก

หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับการย่างเคบับอย่างไร้กังวล: อากาศที่ทะลุผ่านรู "ระบายอากาศ" จะทำให้ถ่านพัดกระจาย กระตุ้นให้เกิดเปลวไฟ

วัสดุ

หากคุณวางแผนที่จะซื้อบาร์บีคิวคุณไม่ควรมุ่งความสนใจไปที่ "กระป๋อง" อเนกประสงค์ที่มีผนังหนา 1-2 มม. พวกเขารักษาอุณหภูมิได้ไม่ดีและเผาไหม้เร็ว กลายเป็นขยะไร้ประโยชน์หลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งหรือสองฤดูกาล (หากเคบับปรุงบ่อยกว่าปีละครั้ง)

และที่นี่ เหล็กหนา 3–4 มม. แม้ว่าจะเพิ่มน้ำหนักให้กับโครงสร้าง แต่ก็ทำให้กลายเป็นตะแกรงในอุดมคติได้- อันนี้จะไม่ไหม้และจะรักษาอุณหภูมิไว้

สำหรับผู้ที่คิดจะสร้างบาร์บีคิวบนเว็บไซต์ ก็มีข่าวดีเช่นกัน: ไม่จำเป็นต้องใช้โลหะ สามารถถูกแทนที่ด้วยอิฐทนไฟซึ่งไม่จำเป็นต้องวางบนปูนด้วยซ้ำ

การออกแบบที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับรูปแบบการติดตั้งต่อไปนี้:

• อิฐแบนด้านล่าง
• ผนังแถวแรกเป็นอิฐแบน
• ผนังแถวที่สองเป็นอิฐริมขอบ

ในกรณีนี้ความลึกของตะแกรงจะอยู่ที่ประมาณ 18 ซม. ซึ่งเกือบจะตรงกับอุดมคติ และในระหว่างการใช้งานการออกแบบนี้เป็นที่ชื่นชอบด้วยการ "ซ่อมแซม" ได้ง่าย: อิฐที่ถูกเผาจากผนังจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างและส่วนสำรองจากด้านล่างจะลอยขึ้นสู่ผนัง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับหม้อแปลงไฟฟ้า

ตะแกรงแบบพับได้หรือแบบถอดได้เป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์และสะดวกสบาย แต่สำหรับโครงสร้างที่ยุบได้ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกรณีเดียวเท่านั้น - หากหม้อทอดทำจากเหล็กที่มีความหนาเหมาะสม

แนะนำให้เลือกหม้อแปลงที่พับโดยใส่บางส่วนเข้าไปอีก บานพับและบานพับจำนวนมากไม่ได้เพิ่มความทนทานให้กับผลิตภัณฑ์

มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อเตาย่างธรรมดาในราคาหม้อแปลง - เตาอั้งโล่ทรงสี่เหลี่ยมมาตรฐานพร้อมขา จะใช้พื้นที่มากและไม่ได้เคลื่อนที่โดยเฉพาะ แต่เป็นทางเลือกที่เพียงพอสำหรับการปฏิบัติหน้าที่ติดกับกระเป๋าเดินทางที่มีผนังบางอยู่ตลอดเวลา