เรารู้อะไรเกี่ยวกับแว่นตาและจุดประสงค์ของมัน?

ในวันธรรมดา เรามักจะจำกัดตัวเองอยู่แค่อาหารจานง่ายๆ: เราทานอาหารจากจาน ดื่มจากแก้วและแก้ว อย่างไรก็ตาม ในโอกาสพิเศษ อาหาร "เทศกาล" จะปรากฏบนโต๊ะรวมทั้งแก้วด้วย

แก้ว - มันคืออะไร?

โดยปกติจะเป็นชื่อที่ตั้งให้กับภาชนะสำหรับดื่ม ซึ่งก็คือชาม ซึ่งมักจะต้องเดินเท้าตลอดเวลา ส่วนหลังสิ้นสุดที่ด้านล่างด้วยขาตั้งฐานที่มั่นคง

พวกเขาใส่อะไรลงไป?

ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ เช่น:

• คอนยัค;
• เหล้าวิสกี้;
• มาร์ตินี่;
• ไวน์รวมถึงแชมเปญ
• ค็อกเทล

มันมีลักษณะอย่างไรและสามารถทำอะไรได้บ้าง?

ลักษณะที่ปรากฏอาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่ขนาดไปจนถึงความหนาของผนังชาม

วัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแก้ว ซึ่งมักไม่ค่อยเป็นคริสตัล นักชิมเชื่อว่าคุณต้องเพลิดเพลินไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของเครื่องดื่มด้วย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมวัสดุโปร่งใสจึงมีความสำคัญ แม้ว่าคุณจะพบตัวอย่างพิเศษที่ทำจากโลหะหรือหินลดราคาก็ตาม

รูปร่างชามอาจมีลักษณะดังนี้:

• กระบอกยาว
• ลูกแพร์;
• ลูกบอล;
• กรวย;
• ทิวลิป;
• ชามไอศกรีม

ขาอาจสูงหรือสั้นก็ได้ อันแรกสอดคล้องกับภาชนะใส่ไวน์ซึ่งมักจะทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ ช่วยลดการสัมผัสมืออุ่นกับผนังชามและช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มได้นานขึ้น

การเลือกแก้วมีความสัมพันธ์กับวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มอย่างไร

สำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้วจะมีภาชนะที่มีรูปแบบบางอย่างซึ่งเปิดเผยรสชาติได้อย่างถูกต้องและครบถ้วนที่สุด

แก้วไวน์

สปาร์กลิ้งไวน์ เช่น แชมเปญ มีฟองอากาศจำนวนมาก กระจกทรงสูงและแคบขนาดเล็กที่มีผนังบางแนวตั้งมีไว้สำหรับกระจกนี้ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะลดการสัมผัสกับฟองอากาศบนพื้นผิวให้เหลือน้อยที่สุด และเครื่องดื่มจะไม่ "มอด" อีกต่อไป ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการรอให้ช่อดอกไม้มีกลิ่นหอมเปิดและไม่ชอบฟองสามารถใช้แก้วทรงสูงได้ -ชาม.

ไวน์ขาวระบายความร้อนได้ดีก่อนเสิร์ฟโดยมีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 7 ถึง 14 องศา ตรงกับแก้วที่มีชามรูปตัว U ขนาดเล็กปริมาตรไม่เกิน 200 มล. ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและความเย็น เทไวน์อ่อนลงในภาชนะให้กว้างขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติและความหวานที่ละเอียดอ่อนได้เต็มที่ยิ่งขึ้น สำหรับเครื่องดื่มบ่ม ชามจะถูกเลือกให้สูงขึ้นและแคบลงเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มแตะโคนลิ้นก่อน เติมชามประมาณ 3/4 เต็ม

แนะนำให้ดื่มไวน์แดงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 18° แก้วสำหรับมันมีขนาดใหญ่และกว้างขึ้นโดยเฉพาะที่อยู่ตรงกลางชาม อย่างไรก็ตามเติมไว้ไม่เกินครึ่งทางเพื่อให้กลิ่นที่เด่นชัดไม่ "โดน" จมูก แต่จะส่งผลต่อตัวรับกลิ่นอย่างอ่อนโยน แก้วไวน์แดงมีสองประเภท:

• เบอร์กันดี - สูงกว่า - สำหรับไวน์กึ่งหวานและสปาร์คกลิ้ง เช่น ปิโนต์ นัวร์ และโบโจเลส์
• บอร์กโดซ์ - กว้างกว่าและ "หมอบ" - สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักมากเช่น Cabernet และ Cahors

"ธารา" สำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าและค็อกเทลบางชนิด

มีกฎอยู่ว่ายิ่งแอลกอฮอล์เข้มข้นเท่าไหร่ ภาชนะก็จะยิ่งเล็กลงซึ่งมักเรียกว่าแก้วเท่านั้น

แก้วคอนยัคมีชื่อเรียกว่า คนดมกลิ่น- โดดเด่นด้วยขาต่ำและชามทรงกลมขนาดเล็กที่แคบลงที่ด้านบน เติมเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องเพียงหนึ่งในสี่ (บางครั้งครึ่งหนึ่ง แต่ไม่มากไปกว่านี้) นี่เป็นวิธีเดียวที่ "ช่อดอกไม้" ของเขาจะเผยให้เห็นอย่างสมบูรณ์

เครื่องแก้วสำหรับวิสกี้มีความหลากหลายตามพันธุ์ของมัน พันธุ์ที่มาพร้อมกับรสชาติที่บริสุทธิ์และไม่เจือปน - แก้วทิวลิป หรือแก้ว-รู้ รูปร่างของชามมีลักษณะคล้ายทิวลิปที่เปิดอยู่และก้านของอันหลังนั้นหายไปเลย

Martini (เวอร์มุต) ไม่เสี่ยงต่อการสูญเสียรสชาติและกลิ่นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เสิร์ฟในแก้วทรงกรวยเล็กๆ บนก้านบางๆ เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อย่างเต็มที่ การออกแบบนี้ยังช่วยให้เครื่องดื่มเย็นอีกด้วย

Pina Colada และค็อกเทลเขตร้อนอื่นๆ เสิร์ฟในแก้ว พายุเฮอริเคนความจุตั้งแต่ 400 ถึง 800 มล. รูปร่างคล้ายดอกบานที่ด้านบน ก้านเตี้ยและค่อนข้างหนา

หนึ่งในรูปทรงดั้งเดิมที่สุดของภาชนะสำหรับใส่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเตกีล่าเป็นหลัก โดยหลักๆ คือมาร์การิต้า ชามประกอบด้วยสองส่วนไหลเข้าหากันอย่างราบรื่น ด้านล่างแคบเหมือนกระจก ด้านบนกว้าง

มีแก้วหลายประเภทรวมถึงเครื่องดื่ม และอาจสับสนได้ง่าย ดังนั้นโดยสรุป เราสามารถข้ามรายละเอียดปลีกย่อยบางส่วนและมุ่งเน้นไปที่สิ่งสำคัญได้ แก้วที่มีขนาดใหญ่และกว้างที่สุดได้รับการออกแบบมาสำหรับไวน์แดง แก้วทรงยาวและแคบพร้อมก้านทรงสูงเหมาะสำหรับไวน์ขาวและสปาร์กลิ้งไวน์ สำหรับแอลกอฮอล์อายุน้อยที่อ่อนแอ แนะนำให้ขยายชามขึ้นด้านบน และสำหรับแอลกอฮอล์แก่ก็ในทางกลับกัน

เมื่อจำกฎทั่วไปเหล่านี้ได้เป็นอย่างน้อย คุณจะไม่ต้องเปลืองสมองนานในการซื้อเครื่องแก้วสำหรับไวน์หรือค็อกเทลที่คุณชื่นชอบทางเลือกที่ดีตามประเภทความแรงและอายุของเครื่องดื่มจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นทั้งหมด