หม้ออัดแรงดันคืออะไร? หม้อความดันไหนดีกว่าที่จะซื้อสำหรับบ้านของคุณ?

หม้ออัดแรงดันเป็นกระทะหลายส่วนสำหรับนึ่งอาหาร เนื่องจากขาดการสัมผัสโดยตรงกับน้ำและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังอร่อยอีกด้วย วิธีเลือกหม้อความดันและประเภทที่มีอธิบายไว้โดยละเอียดในเอกสารนี้

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรในหม้ออัดแรงดันได้?

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจฟังก์ชั่นพื้นฐานของอุปกรณ์ก่อน นั่นก็คือ เข้าใจว่าหม้ออัดแรงดันคืออะไร เราสามารถพูดได้ว่านี่คือกระทะหลายชั้นพิเศษที่ใช้ตั๊กแตนตำข้าวปรุงตามชื่อ

ประกอบด้วยหลายส่วนพร้อมฐานแบนซึ่งมีรูหลายรูเพื่อให้เข้าถึงไอน้ำได้ฟรี โดยปกติจะมี 3 ส่วนดังกล่าว แต่บางครั้งก็มีมากถึง 6 ส่วน

ในกรณีนี้ส่วนล่างจะแสดงด้วยกระทะต่ำธรรมดาซึ่งน้ำเดือดอย่างแรง มันระเหยและมีกระแสน้ำไหลขึ้นด้านบนและสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร อุณหภูมิสูงถึง 100°C เนื่องจากกระบวนการนึ่งเกิดขึ้น

ความแตกต่างพื้นฐานจากการปรุงอาหารทั่วไปคือส่วนผสมไม่ได้แช่อยู่ในน้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สูญเสียสารอาหารและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย นี่คือสิ่งที่ตั๊กแตนตำข้าวแตกต่างจากเกี๊ยว - อันแรกนึ่งส่วนหลังต้ม

คุณยังสามารถพูดได้ว่าหม้ออัดความดันเป็นเตาอบขนาดเล็ก เนื่องจากอาหารปรุงสุกโดยไม่ต้องสัมผัสกับน้ำหรือน้ำมัน มีประโยชน์มากกว่าและไม่มีสารที่เป็นอันตรายในทางปฏิบัติ คุณสามารถนึ่งอาหารได้หลากหลาย:

• ทอด;
• ปลา;
• อกไก่;
• ผัก;
• ซีเรียลบางชนิด (บัควีท ข้าว และอื่นๆ)

ในเวลาเดียวกันหม้อหุง Manto (หรือที่เรียกว่า mantyshnitsa) ไม่สามารถแทนที่กระทะหรือเตาอบได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น ขนมปังปรุงสุกในเตาอบโดยเฉพาะ และพาสต้าปรุงสุกในน้ำเดือดเร็วเท่านั้น

ประเภทของหม้ออัดแรงดัน

ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตโมเดลต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงเกิดคำถามว่าควรซื้อหม้ออัดแรงดันชนิดใดดีกว่า การเลือกไม่ใช่เรื่องยากในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ใจกับเกณฑ์หลายประการโดยหลักเกณฑ์หลักคือวัสดุที่ใช้ทำภาชนะบรรจุ อาจเป็นอลูมิเนียมและสแตนเลส

อลูมิเนียม

เสื้อคลุมหรือ mantyshnitsa ที่ทำจากอลูมิเนียมมีราคาไม่แพงที่สุดเนื่องจากวัสดุมีราคาไม่แพง ภาชนะดังกล่าวมีผนังบางจึงมีอายุการใช้งานสั้น ความจริงก็คือพวกมันง่ายต่อการขีดข่วนและทำให้พื้นผิวเสียหาย ปัญหาอีกประการหนึ่งคือด้านล่างจะสูบบุหรี่อย่างรวดเร็วและปกคลุมไปด้วยเขม่าซึ่งมักสังเกตได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เตาแก๊ส

เมื่อดูจากรูปลักษณ์ของปลาแมนตี้ประเภทนี้แล้ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันมีเสน่ห์ทีเดียว และถ้าคุณปรุงไม่บ่อยและจับภาชนะอย่างระมัดระวัง มันก็จะอยู่ได้หลายปี นอกจากนี้อลูมิเนียมยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - ไม่ปล่อยสารอันตรายใด ๆ ลงสู่น้ำหรืออากาศ แต่เป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่ง

ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้ออลูมิเนียม mantyshnitsa ขอแนะนำให้เลือกรุ่นที่ภาชนะด้านล่างมีก้นหล่อที่ทำจากวัสดุที่ทนทานกว่าแล้วมันจะคงอยู่ได้นานกว่ามาก นอกจากนี้ด้วยก้นหนา ความร้อนจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอ และอาหารจึงปรุงด้วยความเร็วเท่ากันโดยประมาณ

สแตนเลส

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะทราบว่า mantyshka สแตนเลสคืออะไร ซึ่งเป็นวัสดุที่ทนทานกว่า ใช้งานได้นานหลายปีแต่ยังคงความเงางามเอาไว้ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เตาแก๊ส เขม่าจะยังคงปรากฏอยู่ ดังนั้นคุณต้องล้างพื้นผิวหลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง

ก้นกระทะมีความหนา น้ำร้อนจึงร้อนสม่ำเสมอ ฝาปิดสามารถทำจากสแตนเลสหรือกระจกทนความร้อนได้ ตัวเลือกหลังดีกว่าตรงที่ช่วยให้คุณเห็นว่าอาหารเตรียมอย่างไร

บางรุ่นมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิที่ฝาซึ่งเพิ่มต้นทุนเล็กน้อย เราสามารถพูดเกี่ยวกับหม้อหุงตั๊กแตนตำข้าวได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกที่ช่วยให้คุณเตรียมตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงจนเกินไป

วิธีเปลี่ยนหม้ออัดแรงดัน

แม้ว่าจะสามารถเตรียมเกี๊ยวได้เสมอ แต่การทำตั๊กแตนตำข้าวโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงก็เป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม การพิจารณาว่าคุณสามารถใช้อะไรเปลี่ยนหม้ออัดแรงดันได้ก็คุ้มค่า สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องใช้และของใช้ต่างๆ ที่สามารถพบได้จริงในเกือบทุกบ้าน:

• ไมโครเวฟ;
• ผู้เล่นหลายคน;
• เตาอบ.

อีกทางเลือกหนึ่งคือเปลี่ยนหม้ออัดแรงดันเป็นกระทะหรือกระทะธรรมดา แต่คุณต้องมีภาชนะพิเศษที่มีรู (อย่างน้อย 1 ชั้น) เทน้ำลงในกระทะและวางส่วนที่อยู่ด้านบน จากนั้นนำไปต้มและปรุงด้วยไอน้ำแรงสูง

ดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการเปลี่ยน mantyshnitsa แต่หากอาหารไม่ได้นึ่ง แต่เช่นในเตาอบนี่ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่สมบูรณ์ จะดีกว่าถ้าซื้อภาชนะสแตนเลสแบบคลาสสิกกระจายความร้อนได้ดีและช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว