ปกติจานทำมาจากอะไร?

จานซึ่งเป็นต้นแบบแรกที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในยุคหินใหม่นั้นยังคงเป็นความอยากรู้อยากเห็นอันล้ำค่าหรือเกินความจำเป็นมาเป็นเวลานาน นี่เป็นข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดจากความจริงที่ว่าในยุคกลาง โต๊ะของขุนนางอาจมีจานใหญ่เสิร์ฟบนโต๊ะ แต่แทนที่จะใช้จานส่วนตัว ขุนนางคนเดียวกันเหล่านี้ใช้เค้กขนมปังกลมหรือช่องที่เจาะรูโดยตรง ในโต๊ะ

โชคดีที่เวลาเหล่านี้อยู่ข้างหลังเราและจานก็เข้ามาในชีวิตประจำวันของเราอย่างมั่นคง ยิ่งไปกว่านั้นในหลายประเภทที่วิธีที่ง่ายที่สุดในการจำแนกประเภทเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารนี้กลายเป็นวัสดุในการผลิต ในอีกด้านหนึ่งนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะเพียงรู้ว่าจานนั้นทำมาจากอะไรคุณจึงหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ซึ่งบางครั้งก็ส่งผลต่อสุขภาพของผู้ที่ใช้เครื่องใช้เหล่านี้ด้วย

แผ่นเซรามิค

ข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน: เซรามิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุอนินทรีย์ เช่น ดินเหนียว ที่ถูกเผาที่อุณหภูมิสูง ซึ่งหมายความว่าเครื่องลายคราม เครื่องปั้นดินเผา และมาจอลิกาเป็นเซรามิกในลักษณะเดียวกับชามที่หลุดออกจากล้อของช่างปั้น

แต่สำหรับคุณสมบัติเชิงโครงสร้างของเครื่องเซรามิกนั้นมี 5 ตัวเลือกหลักๆ

เครื่องลายคราม - วัสดุแก้วเผาหนาแน่นสีขาว (มักมีโทนสีน้ำเงิน) ทำจากดินขาวทรายเฟลด์สปาร์และสารเติมแต่งอื่น ๆ เมื่อคุณแตะฉาบดังกล่าว จะมีเสียงกริ่งเสียงสูงอันไพเราะ สำหรับคุณสมบัติลักษณะอื่น ๆ ได้แก่ ความหนาเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์และการดูดซึมน้ำต่ำมาก (มากถึง 0.2%) โดยวิธีการหลังเน้นโดยไม่มีการเคลือบที่ขอบด้านข้างหรือฐานของแผ่น

กึ่งพอร์ซเลน - ความหนาที่มากกว่าเล็กน้อยสีขาวเท่ากันเสียงกริ่งที่ไพเราะน้อยกว่าและการดูดซึมน้ำ 3 ถึง 5% ไม่อนุญาตให้จานดังกล่าวเรียกว่าพอร์ซเลน แต่คนธรรมดาที่ไม่มีประสบการณ์มักจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากที่อื่นได้

ไฟ - วัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ ส่วนผสมของดินเผาสีขาว ชอล์ก และทราย สีของเศษเป็นสีขาวนวล (มีโทนสีเหลือง) และแผ่นเปลือกโลกนั้นถูกเคลือบด้วยกระจกใสอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีรูพรุนค่อนข้างรุนแรง (การดูดซึมน้ำ 9-12%)

มาจอลิกา อาจเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ทำจากดินเผาสีขาว และเครื่องปั้นดินเผาที่ใช้ดินเผาสีแดง ใช้ชอล์ก ฟลักซ์ และทรายเป็นสารเติมแต่ง จาน Majolica เคลือบด้วยสารเคลือบทั้งหมดเนื่องจากมีการดูดซึมน้ำสูง (ประมาณ 15%) คุณสมบัติเฉพาะ ได้แก่ ความหนาของผนังเล็กน้อย ความเงางาม และพื้นผิวเรียบ มักเสริมด้วยลวดลายนูน

เครื่องปั้นดินเผาเซรามิค - วัสดุที่มีรูพรุนสีแดงเคลือบด้วยเคลือบไม่มีสีและมักทาสีด้วยสีดินเหนียว ผนังจานค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ทนทานน้อยกว่าผนังเครื่องปั้นดินเผาหรือเครื่องลายคราม

แผ่นกระจก

วัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับถัดไปสำหรับการทำแผ่นที่ทนทานคือแก้วซึ่งแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามอัตภาพโดยคำนึงถึงลักษณะของวัสดุ อาหารที่แพร่หลายที่สุดทำจากแก้วบอโรซิลิเกตหรือแก้วเซรามิก หรือที่รู้จักกันดีในชื่อแก้วเซรามิก วัสดุเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความแข็งแรงสูงและทนความร้อน

ตัวเลือกที่สองสำหรับแผ่นแก้วคือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงคริสตัล (แก้วตะกั่วซิลิเกต) ที่มีความหนาแน่นสูง จานดังกล่าวสามารถจดจำได้ง่ายจากเสียงกริ่งและการแกะสลักที่มีลักษณะเฉพาะ โดยเน้นการเล่นแสงหลากสี

โลหะและไม้

ตัวเลือกยอดนิยมคือแผ่นสแตนเลส บางครั้งก็มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอลูมิเนียมและทองแดงกระป๋อง คุณสมบัติที่น่าสนใจเพียงอย่างเดียวของเครื่องครัวดังกล่าวคือต้นทุนต่ำและความทนทานที่เกี่ยวข้องกับความแข็งแรงสูง แต่ค่าการนำความร้อนสูงเมื่อรวมกับคุณภาพความสวยงามต่ำจะช่วยป้องกันการกระจายเครื่องใช้ดังกล่าวได้อย่างกว้างขวาง

แผ่นไม้มีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความสามารถในการดูดซับกลิ่น ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้น้อยมาก และเมื่อพบที่ของตน ก็มักจะใช้เพื่อเสิร์ฟอาหารบางประเภทเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณเสิร์ฟจานปลาในชามไม้ ในอนาคตคุณจะสามารถเสิร์ฟเฉพาะปลาตัวนั้นได้ เนื่องจากไม้จะดูดซับกลิ่นและถ่ายโอนไปยังจานอื่น

พลาสติก

แผ่นดังกล่าวทำจากโพลีโพรพีลีน โพลีสไตรีน เมลามีน และโพลีเมอร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงสังเคราะห์หรือธรรมชาติอื่นๆที่แพร่หลายที่สุดคือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งซึ่งเปราะบางไม่สะดวก แต่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีต้นทุนต่ำและไม่จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว

แต่ยังมีแผ่นพลาสติกที่นำมาใช้ซ้ำได้เมื่อซื้อซึ่งคุณควรระวัง - จานพลาสติกบางประเภทไม่ได้มีไว้สำหรับอาหาร ในกรณีเดียวกัน เมื่อคุณซื้อพลาสติก "เกรดอาหาร" เป็นความคิดที่ดีที่จะศึกษาฉลาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เริ่มปล่อยสารพิษเมื่อสัมผัสกับอาหารร้อน

จุดที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือสารให้สี: สีที่สดใสยังบ่งบอกถึงการมีสารเคมีมากเกินไปที่ทำปฏิกิริยากับอาหารได้ง่าย

แต่ถึงแม้ว่าคำเตือนข้างต้นจะใช้ไม่ได้กับจานที่เลือก แต่ก็ไม่มีอะไรน่ายินดีเป็นพิเศษ เนื่องจากพลาสติกมีอายุสั้น มีรอยขีดข่วนและเปื้อนได้ง่าย ซึ่งทำให้ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์ใช้แล้วที่ถูกฝังกลบเป็นประจำยังก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย จริงอยู่ที่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้เพราะพลาสติกสามารถรีไซเคิลได้

แผ่นกระดาษ

ผลลัพธ์ของการส่งเสริมความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยเน้นถึงอันตรายของพลาสติกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่จานกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งกลับพ่ายแพ้ในการต่อสู้กับพลาสติกด้วยเหตุผลหลักสามประการ:

• ความซับซ้อนทางเทคโนโลยีของการผลิต
• การผลิตเซลลูโลสปฐมภูมิที่ได้จากวัตถุดิบไม้
• ใช้โพลีเอทิลีนเป็นสารเคลือบพื้นผิวภายใน

จุดสุดท้ายเป็นที่น่าสังเกตเป็นพิเศษเพราะเหตุนี้จึงทำให้อาหารดังกล่าวไม่สามารถรีไซเคิลได้ในทางปฏิบัติแผ่นกระดาษที่ถูกโยนลงหลุมฝังกลบอาจสลายตัวใน 1-2 ปีโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม แต่เนื่องจากการเคลือบกันน้ำและโพลีเอทิลีน จึงสลายตัวมานานหลายทศวรรษ

นั่นคือเหตุผลที่เมื่อสรุปการทบทวนวัสดุที่ใช้ทำจานฉันต้องการดึงความสนใจไปที่ประเภทอื่น - เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่กินได้ มันทำจากรำข้าวและแป้งและทนต่อความชื้นได้เนื่องจากคุณสมบัติการอบ ดังนั้นหลังการใช้งาน จานแบบใช้แล้วทิ้งดังกล่าวจึงสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงหรือสัตว์จรจัดได้ ไม่ต้องพูดถึงการย่อยสลายอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ