วิธีอุ่นกระทะ
อย่ารีบเร่งเข้าสู่การต่อสู้และปรุงอาหารจานโปรดของคุณในกระทะที่เพิ่งซื้อมาใหม่ ก่อนการใช้งานครั้งแรก ไม่เพียงแต่ต้องล้างด้วยผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องเผาให้เหมาะสมด้วย วัสดุแต่ละชนิดมีวิธีการเตรียมของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เหล็กหล่อถูกเผาด้วยน้ำมันพืชหรือเกลือแกง แต่สำหรับเครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติดนั้น การเตรียมจะละเอียดอ่อนกว่ามากโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
เนื้อหาของบทความ
วิธีเตรียมกระทะสำหรับการใช้งานครั้งแรก
เมื่อนำเครื่องใช้ใหม่กลับบ้านและดีใจที่ซื้อผู้หญิงมักจะผิดหวังหลังจากอ่านคำจารึกบนฉลากเกี่ยวกับความจำเป็นในการเตรียมตัวก่อนใช้ครั้งแรก มีข้อมูลเพียงพอ แต่บ่อยครั้งที่ข้อมูลกระจัดกระจายและไม่สมบูรณ์ในแหล่งเดียว เราจะบอกวิธีอุ่นกระทะที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหาร
ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดจานด้วยฉลาก สติ๊กเกอร์ และล้างด้วยสบู่ และทำแบบแมนนวลโดยไม่ต้องใช้เครื่องล้างจาน
ขั้นตอนการเตรียมการ
หลังจากล้างแล้วให้เช็ดกระทะให้แห้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ทิ้งรอยที่ฝังแน่นและไม่น่าดู ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์และคุณภาพของการปรุงอาหารเสีย
การใช้ความร้อนครั้งแรกช่วยให้คุณสามารถระบุข้อบกพร่องของเครื่องครัวได้ เศษและรอยแตกที่มองไม่เห็นจะปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนระหว่างการใช้งานครั้งแรกอย่าละเลยปัญหา หากพบข้อบกพร่องให้คืนกระทะที่ร้าน
การเผาเครื่องครัวเหล็กหล่อ
วัสดุนี้ส่วนใหญ่ต้องการการเตรียมคุณภาพสูงก่อนปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกระทะแพนเค้กใบเล็กหรือกระทะใบใหญ่ก็ต้องอุ่นให้ทั่ว ในอนาคตจะช่วยให้อาหารไม่ไหม้และแม่บ้านจะได้อาหารจานเด็ดที่อร่อยเข้มข้น
ดังนั้นหลังจากการซื้อเราดำเนินการตามโครงการต่อไปนี้:
- เราลอกฉลากออกและล้างออกให้สะอาด โดยลอกฟิล์มมันเยิ้มที่ใช้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันออก
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน เพื่อขจัดความชื้นออกจากรูพรุนของเหล็กหล่อ
- เพิ่มเกลือแกงหยาบ ความหนาของชั้นด้านล่างควรอยู่ที่ประมาณ 1–1.5 มม.
- วางบนเตา เปิดไฟแรงสุด
- คนเกลือโดยไม่ให้ไหม้เป็นเวลา 10-15 นาที
- นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นตามธรรมชาติ
หลังจากการเผาจานจะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นและน้ำสบู่
สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารกัดกร่อนที่รุนแรงและสารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรง พวกเขาสามารถทำลายวัสดุของจานได้
คุณสามารถใช้น้ำมันพืชในการเผาได้ เทลงในกระทะประมาณ 2/3 ของความสูงด้านข้าง วางบนไฟแรงสูงสุดและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงปิดไฟและเปิดต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงระบายออกและระบายความร้อนด้วยเหล็กหล่อแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
เพื่อการเตรียมอาหารแบบสบายๆ เราแนะนำให้ใช้เตาอบ มันถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง เคลือบกระทะด้วยน้ำมันทุกด้านแล้ววางจากล่างขึ้นบนถาดอบ จานจะต้องได้รับความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามวัน หลังจากเวลาผ่านไป อุปกรณ์ในครัวก็พร้อมใช้งานครั้งแรก
กระทะเหล็ก
ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรกับสแตนเลส มันยังล้างด้วยน้ำยาล้างจานและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ หนาแน่นลงไปที่ด้านล่าง วางบนไฟร้อนสูงสุดและให้ความร้อนเนื้อหาจนเกิดสัญญาณแรกของการสูบบุหรี่ จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็นตามธรรมชาติ
น้ำมันถูกระบายออกและถูส่วนที่เหลือด้วยผ้ากระดาษตามผนังจาน ต่อจากนั้นจะล้างเฉพาะในกรณีที่อาหารไหม้เท่านั้น หากการปนเปื้อนมีน้อย เพียงใช้ผ้ากระดาษเช็ดหลังทำอาหารก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะช่วยให้กระทะทำงานได้ยาวนาน
เครื่องครัวอลูมิเนียม
อลูมิเนียมเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องครัวไม่เกิดการกัดกร่อนและมีน้ำหนักเบามาก แต่กระทะสามารถออกซิไดซ์ได้ และอาหารจะไหม้ได้ไม่ดีที่อุณหภูมิสูง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำการเตรียมการคุณภาพสูงก่อนใช้งานครั้งแรกและสังเกตสภาวะอุณหภูมิ
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการอบกระทะอลูมิเนียม:
- ล้างจานด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ
- เทลงในน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- เย็นในสภาพธรรมชาติ เช็ดให้แห้ง
- เพิ่มน้ำมันพืชและความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ระบายและบำบัดด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ
- ปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ
คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะได้หลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อน้ำมันถูกดูดซึมเข้าสู่ผนังกระทะได้ดี
เครื่องใช้ที่ไม่ติด
กระทะเคลือบเทฟล่อน เซรามิก หรือเพชร ต้องใช้ความระมัดระวัง เมื่อปรุงอาหารจะใช้เฉพาะช้อนไม้เท่านั้นเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่มีรูพรุนละเอียดเสียหาย
แม้จะมีชั้นไทเทเนียมหรือหินแกรนิต จานดังกล่าวก็ไม่สามารถเผาได้!
ขั้นตอนการเตรียมอุปกรณ์ดังกล่าวมีความพยายามเพียงเล็กน้อย นำฉลากออกแล้วล้างด้วยน้ำสบู่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วเช็ดด้านล่างและผนังด้วยสำลีชุบน้ำมันดอกทานตะวัน โปรดทราบว่าคุณจะต้องแปรรูปกระทะเดือนละครั้งเพื่อให้กระทะอยู่ได้นานขึ้นและอาหารไม่ไหม้
ทำไมต้องเผา?
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ ขั้นตอนนี้จำเป็นในการสร้างชั้นสารกันติดที่เป็นธรรมชาติ พวกเขาใช้น้ำมันพืชซึ่งเติมไมโครรูขุมขนซึ่งมองไม่เห็นด้วยตามนุษย์บนพื้นผิวของจาน
นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จะถูกเคลือบด้วยน้ำมันเครื่องเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน การเผา - ล้างจานจากสารอันตราย
