กระทะคืออะไร? เราต้องการมันเพื่ออะไร?
ก่อนที่จะซื้อเครื่องครัวใหม่ควรศึกษาประเภทรูปร่างและวัตถุประสงค์ก่อน ต้องคำนึงถึงทุกรายละเอียดเพื่อที่ในอนาคตคุณสามารถเตรียมอาหารจานโปรดได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ขนาดยังกำหนดจำนวนพื้นที่ที่ใช้ในห้องครัวด้วย กระทะคืออะไร และคุณควรเลือกประเภทใดสำหรับห้องครัวของคุณ?
เนื้อหาของบทความ
แพน - คำจำกัดความ
กระทะเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวยอดนิยม ใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกและตุ๋นอาหารจานที่สอง
อ้างอิง! เป็นภาชนะโลหะทรงลึกหรือเหล็กหล่อที่ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารโดยใช้ไฟ เตา หรือเตาอบ คุณสมบัติที่แตกต่างหลักคือการมีฝาปิดและที่จับสองข้างเพื่อความสะดวก
กระทะเหล็กหล่อโบราณ.
เรื่องราว
อุปกรณ์ทำอาหารชิ้นแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 กระทะ - (หม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสจาก casse - หลุม, ทัพพี)
มันทำจากทองแดงและมีขนาดที่น่าประทับใจและถูกเรียกว่า "กระทะตุ๋น" ผักถูกตุ๋นในนั้นเท่านั้นและในศตวรรษที่ 19 พวกเขาเริ่มปรุงซุปในนั้น
ในรัสเซีย เป็นครั้งแรกที่อุปกรณ์สำหรับเตรียมซุปปรากฏในกองทัพเรือในปี 1720 และทำจากเหล็กหล่อ อาหารทะเลปรุงอยู่ในนั้น
อ้างอิง! กระทะทหารเรือใบแรกมีรูปทรงทรงกระบอกและมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 10 นิ้ว
ชนิด
ปัจจุบันมีการประดิษฐ์กระทะหลายประเภทซึ่งมีรูปทรง ขนาด และวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันออกไป มีตัวเลือกที่มีก้นคู่ ความจุวัดเป็นลิตร
ตามรูปแบบที่มีความโดดเด่น:
- ทัพพีเป็นภาชนะขนาดเล็กที่มีด้ามจับเพียงอันเดียวออกแบบมาสำหรับเตรียมซีเรียล ซอส เบบี้บด และไข่ต้ม ทัพพีเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับกาต้มน้ำ
- กระทะเป็นภาชนะทรงกลมที่มีความลึกกว่ากระทะเล็กน้อย กระทะมีไว้สำหรับตุ๋นอาหารและเตรียมซุปข้น
- หม้อต้มหรือหม้อต้มเป็นจานทรงลึกที่มีผนังหนาสำหรับเตรียมอาหารตะวันออก เมื่อเลือกหม้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับก้นจาน: ก้นนูนสำหรับปรุงอาหารบนไฟแบบเปิด, ก้นแบนสำหรับเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส
ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับวัสดุ:
- เหล็กหล่อ;
- เหล็ก;
- เซรามิก;
- กระจก;
- อลูมิเนียม;
- ซิลิโคน
ทำจากเซรามิก
กระจก
ปัจจุบันร้านค้ามีเครื่องใช้ต่างๆ มากมายเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ก่อนที่จะเลือกคอนเทนเนอร์คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ ท้ายที่สุดแล้วประเภทและการใช้งานต่อไปจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการทำอาหาร
