กระทะไหนดีที่สุดและปลอดภัยที่สุด?

แม่บ้านทุกคนต้องการให้บ้านของเธอไม่เพียงมีเทคโนโลยีใหม่ล่าสุดเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยด้วย นอกจากนี้ยังใช้กับเครื่องครัวด้วย วัสดุสมัยใหม่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่ได้ปลอดภัยเสมอไป ไม่เพียงแต่เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าเครื่องครัวนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เราขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อ สแตนเลส ทองแดง หรือเซรามิก มาดูคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์กันดีกว่า

5 วัตถุดิบยอดนิยมสำหรับอาหาร “เพื่อสุขภาพ”

เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกวันนี้แม้แต่ตัวอย่างที่มีเอกลักษณ์ที่ทำจากวัสดุหายากก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไป มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วยหินอ่อนหรือหินแกรนิต ในขณะเดียวกันเครื่องครัวเคลือบฟันก็ค่อยๆกลายเป็นอดีต แต่ก็ไร้ผล

วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับทำกระทะช่วยให้มั่นใจในการปรุงอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายระหว่างการทำความร้อน

เหล็กหล่อ

วัสดุนี้ถูกใช้มานานหลายศตวรรษเป็นพื้นฐานในการผลิตเครื่องครัว ปัจจุบันความนิยมยังคงไม่ลดลง และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้กลายเป็นที่ต้องการมากขึ้นกว่าเดิม

เป็นโครงสร้างพรุนที่ต้องเตรียมการเบื้องต้น การชุบแข็งคุณภาพสูงจะทำให้เกิดฟิล์มป้องกันและไม่มีอะไรสามารถทำให้เสียได้ ต่อจากนั้น เมื่อปรุงอาหารแต่ละครั้ง เนื้อจะหนาขึ้นและปกป้องเหล็กหล่อจากการกัดกร่อนได้อย่างน่าเชื่อถือ

ปัจจุบันมีรุ่นที่มีเม็ดมีดแม่เหล็กไฟฟ้าที่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าลดราคาได้

วัสดุมีความทนทานและพ่อครัวหลายรุ่นจะใช้งานได้ง่าย กระทะนี้สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท ในเตาอบ หรือบนไฟแบบเปิด

เคลือบฟัน

แม้ว่าความนิยมจะลดลง แต่เรายังคงรวมไว้ในรายการวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับกระถาง ตามกฎแล้วจะใช้อลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อเป็นฐานซึ่งหุ้มด้วยกระจกบาง ๆ สิ่งนี้มีข้อดีบางประการ:

• คุณสามารถเก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ในกระทะได้
• อาหารไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
• ทำความสะอาดง่าย
• ฐานไม่เกิดการกัดกร่อน

ข้อเสียของการเคลือบคือความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายด้วยของมีคมและสารกัดกร่อน และการมีอยู่ของเศษจะทำให้เกิดออกซิเดชั่นและปล่อยสารอันตรายลงในอาหารทันที

สแตนเลส

สแตนเลสเป็นวัสดุที่ทนทานและดูแลรักษาง่าย ง่ายต่อการล้างและทำความสะอาดด้วยแปรงแข็ง ในขณะที่ยังคงรักษาเทคโนโลยีการทำอาหารไว้ อาหารก็ไม่ไหม้

ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือต้นทุนที่ต่ำและความดึงดูดสายตาของอาหาร

กระทะไม่เป็นสนิม ไม่ปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน ปลอดภัย และดูเป็นมืออาชีพ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งภายในห้องครัว อย่างไรก็ตามความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนั้นเกิดจากองค์ประกอบเฉพาะของโลหะผสม ตัวอย่างเช่น กระทะนิกเกิลไม่ควรมีธาตุเกิน 10% มิฉะนั้นจะทำให้เกิดอาการแพ้ มะเร็ง และปัญหาร้ายแรงอื่นๆ

เซรามิกส์

ดินเหนียวเป็นวัสดุธรรมชาติ อย่างไรก็ตามในการทำกระทะนั้นจะต้องเคลือบด้วยอีนาเมลพิเศษที่มีสารตะกั่วสีย้อมที่ใช้ในการตกแต่งจานยังมีสารอันตรายที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกาย

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความปลอดภัย แต่คุณไม่สามารถเก็บอาหารปรุงสุกไว้ในนั้นได้ เมื่อทำปฏิกิริยากับความชื้นจะเกิดโลหะหนักที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรง

ทองแดง

เครื่องครัวทองแดงมีราคาแพงและใช้งานไม่ได้ คุณไม่สามารถเก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ในนั้นได้ไม่เช่นนั้นพวกมันจะออกซิไดซ์ นอกจากนี้อาหารอาจไหม้ระหว่างปรุงอาหารได้ แต่โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ทองแดงจะปลอดภัยหากใช้อย่างถูกต้องและปฏิบัติตามข้อควรระวัง

การค้นหากระทะที่ไม่เป็นอันตรายอย่างแท้จริงในปัจจุบันเป็นเรื่องยากมาก น่าเสียดายที่ผู้ผลิตเครื่องครัวไม่ค่อยใส่ใจเรื่องความปลอดภัยของลูกค้าด้วยการลดการใช้สารเคมีอันตรายในการผลิตให้เหลือน้อยที่สุด