ฉันจำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนอบหรือไม่?
ถาดอบซิลิโคนเป็นจานที่สะดวกซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอันหลากหลาย: คัพเค้ก มัฟฟิน พาย คุกกี้ ขนมปัง ชั้นเค้ก ม้วน คาสเซอโรล และผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและการเคลือบสารกันติด ซิลิโคนก็มีข้อเสียเช่นเดียวกับวัสดุอื่นๆ แต่ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณใช้ภาชนะอย่างชาญฉลาด มีประเด็นสำคัญสองสามประเด็นที่ทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล: จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือไม่ และวิธีใดดีที่สุดในการทำเช่นนี้
จะหล่อลื่นหรือไม่ - นั่นคือคำถาม
โดยทั่วไป ภาชนะใดๆ ที่มีไว้สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ขนมจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการทั้งก่อนการใช้งานครั้งแรกและระหว่างการใช้งาน สำหรับรูปแบบซิลิโคนทุกอย่างจะง่ายกว่าเล็กน้อย: ไม่ต้องการเช่นนั้น ความสนใจและการดูแลเช่น ผลิตภัณฑ์โลหะ หรือกระจกทนความร้อน
ข้อดีของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือพื้นผิวด้านในเคลือบด้วยชั้นที่ป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น
คุณควรอัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณหรือไม่? ใช่ แต่ก่อนการใช้งานครั้งแรกและเฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีค่าใช้จ่ายและซื้อเครื่องครัวคุณภาพสูงจริงๆ เท่านั้น จำเป็นต้องมีการบำบัดน้ำมันเบื้องต้นเพื่อสร้างฟิล์มไขมันที่มองไม่เห็นซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก
หากซิลิโคนไม่มีคุณภาพ คุณจะต้องหล่อลื่นผนังก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง เพื่อความปลอดภัย เนื่องจากแป้งจะไหม้
อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะรักษาพื้นผิวของแม่พิมพ์หรือไม่นั้นเป็นความชอบส่วนตัวของแต่ละคน คุณสามารถหล่อลื่นหรือเพิกเฉยต่อกระบวนการนี้ได้ - เวลาจะบอกวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ภาชนะซิลิโคน ในความเป็นจริงไม่มีกฎหรือข้อจำกัดที่เข้มงวด แต่มีคำแนะนำจากเชฟจำนวนหนึ่งที่คุณต้องฟัง ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นซิลิโคนหาก:
- จานที่มีขอบร่อง ร่องเล็ก นูนและร่อง;
- แป้งประกอบด้วยน้ำตาล แยม แยมผิวส้ม และส่วนผสมอื่น ๆ จำนวนมากที่สามารถเกาะติดกับพื้นผิวของซิลิโคนได้
- ในอนาคตแม่พิมพ์จะถูกล้างในเครื่องล้างจาน
จะใส่จาระบีถาดอบซิลิโคนได้อย่างไร?
มีหลายตัวเลือก:
- น้ำมัน - เนยหรือน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- มาการีน;
- อ้วน.
หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง ควรละลายด้วยไฟอ่อนก่อนแล้วจึงทาลงบนผนังของแม่พิมพ์โดยใช้แปรงทำอาหารแบบพิเศษ คุณยังสามารถใช้สำลีแผ่นหรือกระดาษเช็ดปากก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องกระจายองค์ประกอบให้เท่าๆ กันเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำ
