แม่บ้านที่ดีต้องมีกระทะกี่ใบ?

ไม่ว่าคุณจะไปร้านค้า (หรือเว็บไซต์) เพื่อหาเครื่องครัว คุณก็จะต้องตาค้างกับเครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องมือ และวัสดุทุกประเภทที่มีให้เลือกมากมาย มีชุดกระทะพื้นฐานใดบ้างที่สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารมาตรฐานทั้งหมดสำหรับอาหารรัสเซียได้ ฉันจะตอบคำถามนี้: ใช่ มันมีอยู่! และแน่นอน ฉันจะแบ่งปันกับคุณ

กระทะมีสามขนาด เล็ก กลาง และใหญ่

ก่อนอื่นคุณต้องมีกระทะมาตรฐานสามใบซึ่งมีขนาดแตกต่างกันเท่านั้น วัสดุสามารถเป็นอะไรก็ได้ - อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณในการปรุงอาหาร

อ้างอิง! ที่ดีที่สุดคือเลือกกระทะที่ทำจากหินแกรนิตที่มีก้นหนา ไม่ควรทอดจานที่ไม่มีน้ำมันในเซรามิก สแตนเลสมีค่าการนำความร้อนต่ำและเหล็กหล่อแม้ว่าจะถือว่าเป็นวัสดุคลาสสิกและเป็นสากล แต่ก็ต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ

กระทะขนาดเล็กที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่อยู่คนเดียว สะดวกมากในการปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารหนึ่งมื้อ กระทะนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารเช้า ใช้พื้นที่น้อย และการล้างก็ไม่ต่างจากการล้างจานขนาดใหญ่

ขนาดกลางเป็นตัวเลือกมาตรฐานที่สุดสำหรับครอบครัวธรรมดาที่มีสมาชิก 3-4 คน ในกระทะนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่รู้จักได้เกือบทั้งหมด - แน่นอนว่าต้องใช้กระทะ

ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ แต่จะมีประโยชน์สำหรับคนอื่นๆ หากจำเป็นต้องเตรียมอาหารเพื่อใช้ในอนาคตหรือเมื่อมีแขกจำนวนมากมาถึง

กระทะแพนเค้ก

ชื่อของมันบ่งบอกถึงจุดประสงค์ของมัน แต่คุณยังสามารถทอดแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก และไข่คนได้อีกด้วย แต่อาหารจานหลักแน่นอนคือแพนเค้ก

เนื่องจากมีด้านต่ำจึงพลิกกลับได้ง่าย และเมื่อทอดเสร็จแล้วจึงเลื่อนลงในจานได้อย่างง่ายดาย กระทะนี้มีน้ำหนักเบามาก ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่พลิกแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้ไม้พายเป็นพิเศษ แต่ใช้วิธีพลิกแพนเค้กขึ้นมา

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในรายการอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ นอกจากนี้กระทะแพนเค้กต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวังไม่ควรมีรอยขีดข่วนไม่ว่าในกรณีใดควรล้างอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟองน้ำนุ่มและผงซักฟอกที่ไม่มีสารเติมแต่งที่รุนแรง

วัสดุที่ดีสำหรับมันคืออลูมิเนียมหล่อ กระทะที่ทำจากมันหนักกว่ากระทะมาตรฐานโดยมีการเคลือบสารกันติด แต่กระจายความร้อนบนพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอซึ่งหมายความว่าแพนเค้กจะไม่เพียงอร่อยและทอดเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

กระทะ

กระทะนี้ไม่เพียงแต่จำเป็นสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารจีนเท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากสามารถใช้ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและสามารถเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในจานได้

อ้างอิง! ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องคนอาหารอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารจนกระทั่งสุกเต็มที่ มันดูสวยงามเป็นพิเศษเมื่อคุณทำโดยไม่ใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม เพียงแค่จับกระทะข้างที่จับเหนือไฟแล้วโยนเนื้อหาลงไป แต่ทักษะดังกล่าวยังคงต้องได้รับการเรียนรู้

หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยกระทะแต่ไม่มีกระทะ กระทะจีนก็เป็นทางเลือกที่ดี นอกเหนือจากอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมเช่นข้าวหรือบะหมี่พร้อมอาหารทะเลแล้ว พาสต้าพร้อมซอสและริซอตโต้ก็เตรียมไว้อย่างดีเยี่ยม

นอกจากนี้ยังมาพร้อมเตาย่างทรงกลมอีกด้วยสำหรับผู้ที่ชอบปิ้งย่างและอยากปรุงเองที่บ้าน และถ้าคุณเทน้ำลงในกระทะ คุณก็จะสามารถปรุงอาหารนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ตามกฎแล้วกระทะมีขนาดใหญ่ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงในกระทะเพื่อใช้ในอนาคตหรือสำหรับคนจำนวนมากได้

กระทะย่าง

ตัวเลือกที่เหมาะสมกว่ามากสำหรับการปรุงสเต็กมากกว่าครั้งก่อน มันแตกต่างจากกระทะมาตรฐานที่มีก้นเป็นซี่โครง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไขมันทั้งหมดจากเนื้อสัตว์ไหลลงสู่ร่องในขณะที่น้ำผลไม้แสนอร่อยยังคงอยู่ภายใน แม้แต่เชฟชื่อดังยังยอมรับว่าไม่มีกระทะอื่นใดที่พวกเขาปรุงสเต็กให้อร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มเหมือนบนเตาย่างได้ สำหรับบางรายการกลับกลายเป็นว่าแห้งและสุกไม่ดี

รูปทรงกระทะย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือทรงสี่เหลี่ยมและวงรี มักไม่ค่อยผลิตเป็นรูปวงกลม แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเจ้าของ สิ่งสำคัญคือต้องวางแผนว่าจะวางจานกี่จาน ในกระทะนี้คุณสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่สเต็กเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก, ปลา, เบคอนและอื่น ๆ อีกมากมาย และผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดีสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

วัสดุที่เหมาะสำหรับกระทะย่างคือเหล็กหล่อ ยังไงก็ต้องหนักมากถึงจะร้อนได้ทั่วถึงและทอดเนื้อให้ละเอียดเพราะในกรณีนี้ก็จะมีเปลือกกรอบน่ารับประทานด้วย

กระทะชุดนี้น่าจะเพียงพอที่จะทำให้ความฝันในการทำอาหารของคุณเป็นจริง!