สตูว์มีลักษณะอย่างไร?

ในห้องครัว มีการใช้อุปกรณ์ประเภทต่างๆ เพื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน กระทะและหม้อมีความแตกต่างกันเป็นพิเศษ วันนี้เราจะพูดถึงสตูว์ นี่เป็นลูกผสมระหว่างกระทะทรงลึกกับกระทะขนาดเล็ก เรามาดูกันว่าจะทำอะไรในนั้น

สตูว์คืออะไร

เชฟชื่อดังทราบว่าสตูว์เป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ ด้วยความกว้างขวางทำให้สามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย และวัสดุที่ใช้ทำอาหารทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ กระทะยังใช้สำหรับการทำงานต่างๆ ในห้องครัวอีกด้วย

จานนี้ได้ชื่อมาจากอาหารฝรั่งเศส - ผัด เหล่านี้เป็นผักที่ทอดด้วยไฟแรงโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยซึ่งต้องคนและโยนอย่างต่อเนื่อง

รูปร่าง

ภายนอกมีลักษณะคล้ายกระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิดหรือกระทะที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้น้ำมันหกระหว่างปรุงอาหารและอาหารไม่หล่นลงบนเตา

ส่วนใหญ่แล้วภาชนะจะมีด้ามจับยาวประมาณ 10–30 ซม. และมีที่จับขนาดเล็กที่หยิบจับได้ง่าย ด้วยอุปกรณ์เสริมที่ถอดออกได้ทำให้สะดวกในการปรุงอาหารในเตาอบ แต่มีเครื่องครัวที่มีดีไซน์ชิ้นเดียวสำหรับใช้กับเตาโดยเฉพาะ

วัสดุ

กระทะผัดใช้ได้กับเตาหลายประเภท: เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า เตาอบ ฯลฯทำจากวัสดุดังต่อไปนี้:

• เหล็กหล่อ;
• อลูมิเนียม;
• สแตนเลส;
• ทองแดง.

ตัวเลือกสุดท้ายคือตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

ฝาปิดมักทำจากวัตถุดิบชนิดเดียวกับกระทะหรือจากแก้วทนความร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะสแตนเลสหลายชั้นซึ่งมีการเคลือบสารกันติดเป็นที่นิยมอย่างมาก มีก้นและด้านข้างหนา ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ความแตกต่างหลักจากกระทะ

สตูว์เป็นสัญลักษณ์ของสองผลิตภัณฑ์ เขายืมด้านล่างที่กว้างและด้านสูงซึ่งมีความหนามากกว่ากระทะมากถึง 2 ซม. ด้านล่างก็ค่อนข้างหนาซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 2.5 กก.

ความแตกต่างที่สำคัญคือมัลติฟังก์ชั่น พวกเขาทอด อบ สตูว์ ผัด และต้มในกระทะ

ภาชนะยังมีรูปทรงและขนาดที่หลากหลาย จานนี้เป็นจานขนาดใหญ่ที่สามารถรองรับอาหารได้หลายจาน อาจเป็นทรงกลม วงรี สี่เหลี่ยม และรูปแบบอื่นๆ

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัว

ข้อดีของเครื่องครัว ได้แก่ :

• ความสามารถในการทำความร้อนได้อย่างรวดเร็วและกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน
• ความเก่งกาจ;
• รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของอาหารที่เตรียมไว้และคุณประโยชน์
• การใช้พื้นที่ครัวอย่างมีเหตุผล
• ประหยัด - ไม่จำเป็นต้องซื้อกระทะและกระทะแยกกัน
• ง่ายต่อการดูแล
• หลากหลายรูปทรงและขนาด
• ความเร็วในการปรุงอาหาร

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือน้ำหนักและขนาดของจาน หม้อตุ๋นมีการจัดสรรพื้นที่จัดเก็บแยกต่างหากเนื่องจากใช้พื้นที่มาก ไม่อย่างนั้นก็ถือเป็นการซื้อที่คุ้มค่าที่แม่บ้านทุกคนอยากซื้อ

สิ่งที่ต้องปรุงในกระทะ

อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการต้ม ตุ๋น ผัด และการใช้งานอื่นๆอาหารไม่ไหม้และร้อนเร็ว ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในองค์ประกอบ

อย่าลังเลที่จะปรุงผักตุ๋นหรือทอดเนื้อ ทำพิลาฟ รวมถึงผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอื่น ๆ ในอาหารจานลึกคุณสามารถอบพายหรืออาหารที่ซับซ้อนในเตาอบได้ไม่ว่าจินตนาการและทักษะการทำอาหารของคุณจะเป็นอย่างไร