มารยาทบนโต๊ะอาหาร: การใช้ช้อนส้อม

เพื่อที่จะ “ไม่เสียหน้า” ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในร้านอาหาร หรือเพียงแค่ในกลุ่มคนที่มีมารยาทดี สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานของมารยาท มีดมักจะทำให้เกิดคำถาม: มีหลายอย่างและต่างกันออกไป ความสามารถในการแยกแยะส้อมขนมจากส้อมของหวาน การใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้องเพื่อแสดงว่าอาหารเสร็จแล้ว และแสดงความเคารพต่อผู้จัดงาน อาจต้องใช้ทักษะทั้งหมดนี้เมื่อใดก็ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความรู้จักพวกเขาให้เร็วที่สุด

วิธีใช้ช้อนส้อมอย่างถูกวิธี

มารยาทเป็นศิลปะทั้งหมด ทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มีความสำคัญที่นี่ ดังนั้น การจัดมื้ออาหารให้เหมาะสมจึงเริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟ ควรวางส้อม มีด และช้อนในลักษณะที่ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารสามารถหยิบขึ้นมาได้ง่ายโดยไม่รบกวนเพื่อนบ้านที่โต๊ะ

สำคัญ! ระยะห่างระหว่างมีดไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร ขณะเดียวกันก็ไม่ควรวางไว้ใกล้กันเกินไป จะเหมาะสมที่สุดหากระยะห่างคือ 6–8 มม.

เช่นเดียวกับในภาพ มีดกินพื้นที่เกือบทั้งหมดรอบๆ จาน:

1. มีดตั้งอยู่ทางด้านขวา สามารถมีได้สามอย่าง: สำหรับอาหารจานหลัก, สำหรับปลาและของว่าง
2. หากมีซุปในมื้อเที่ยง ให้วางช้อนทางด้านขวา (ด้านนูนคว่ำลง)
3. พื้นที่ทางด้านซ้ายของจานถูกจัดสรรให้กับส้อม ซึ่งจำนวนนั้นตรงกับจำนวนมีด ลำดับเค้าโครงจะคล้ายกันบางครั้งส้อมก็วางอยู่ทางด้านขวาของจาน วิธีนี้ทำได้หากเสิร์ฟอาหารที่รับประทานโดยไม่ต้องใช้มีด
4. พื้นที่เหนือจานมีช้อนและส้อมสำหรับของหวาน เครื่องมือเหล่านี้มีขนาดเล็กจึงวางในแนวนอน คุณลักษณะที่สำคัญ: หากด้ามจับของช้อนหันไปทางขวา แขกแต่ละคนจะเสิร์ฟขนมหวานเป็นรายบุคคล วางส้อมไว้ใกล้จานมากขึ้น

อนึ่ง! เมื่อแขกนั่งที่โต๊ะ เขาควรจะรู้สึกสบาย คุณต้องหยิบอุปกรณ์ด้วยมือที่พวกเขานอนอยู่

กฎมารยาทต้องการมากกว่าแค่การจัดวางที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีใช้ช้อนส้อมเพื่อไม่ให้กระทบกัน รบกวนเพื่อนบ้าน หรือทำให้เสื้อผ้าและผ้าปูโต๊ะเปื้อน

เพื่อให้ดูดี คุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงอาหารทุกจานในจาน ควรเรียนรู้กฎง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณยังคงเป็นแขกที่กล้าหาญในมื้อเย็น:

1. อย่าตักซุปจำนวนมากใส่ช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้หยดแนะนำให้สะบัดของเหลวส่วนเกินออกโดยกดอุปกรณ์กับขอบด้านในของแผ่น
2. หากคุณต้องการเพิ่มซุป ไม่แนะนำให้นำช้อนออกจากจาน แต่ให้วางไว้บนโต๊ะน้อยกว่ามาก
3. ก่อนอื่นคุณต้องกินน้ำซุปด้วยช้อนจากนั้นจึงใช้ส้อมและมีดใส่เนื้อสัตว์และผักชิ้นใหญ่
4. สิ่งสำคัญคือต้องถือช้อนไว้ในมืออย่างถูกต้อง โดยถือไว้ระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ
5. คุณสามารถถือส้อมไว้ในมือได้สามวิธี: เหมือนปากกาลูกลื่น; วางไว้บนขอบ (โดยให้นิ้วชี้ยื่นไปตามอุปกรณ์ และนิ้วหัวแม่มือและนิ้วกลางจับที่จับ) ฟันลง (วางนิ้วตามตัวเลือกที่สอง)
6. ไม่ควรวางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะ หากไม่จำเป็นต้องใช้มีดหรือช้อนควรวางไว้บนจานด้านล่างจะดีกว่า

ระหว่างมื้ออาหารจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน อุปกรณ์สำหรับพวกเขาจะอยู่ที่ด้านนอกสุด (สัมพันธ์กับจาน) นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำก่อน

กฎการปฏิบัติตนในช่วงหยุดชั่วคราว

บ่อยครั้งที่การรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อยาวมักถูกขัดจังหวะเนื่องจากการสังสรรค์ การสนทนาที่สำคัญ หรือเหตุผลอื่นๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหยุดพักระหว่างมื้ออาหารอย่างถูกต้อง

สำคัญ! การจัดวางช้อนส้อมระหว่างพักสามารถบ่งบอกถึงความตั้งใจของแขกได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการรับประทานอาหารเกิดขึ้นในร้านอาหาร ด้วยท่าทางที่ไม่ได้พูดดังกล่าว พนักงานเสิร์ฟจึงเข้าใจสิ่งที่ต้องการจากเขา

กฎของมารยาทแนะนำตำแหน่งของช้อนส้อมซึ่งแปลว่า "ฉันกำลังพักผ่อน" เครื่องมือต่างๆ วางอยู่บนจาน แทนหน้าปัดนาฬิกา ส้อมควรอยู่บนเลขเจ็ดในจินตนาการ และมีดอยู่บนเลขห้า

ในบางกรณี อุปกรณ์จะซ้อนกันตามขวางบนห้าแบบธรรมดา ในกรณีนี้ มีดจะวางอยู่ด้านล่างและส้อมอยู่ด้านบน ซึ่งหมายความว่าการหยุดชั่วคราวนั้นสั้นและไม่จำเป็นต้องถอดแผ่นออก

หากคุณต้องการแสดงให้พนักงานเสิร์ฟเห็นว่าสามารถเสิร์ฟอาหารจานถัดไปได้ ควรพับส้อมและช้อนตามขวางตรงกลางจาน (ช้อนส้อมควรตั้งฉากกัน)

กฎมารยาทหลังรับประทานอาหาร

การสิ้นสุดมื้ออาหารเป็นพิธีกรรมพิเศษ ด้วยตำแหน่งของเครื่องดนตรี คุณจึงสามารถแสดงทัศนคติต่อมันได้

ดังนั้น คุณสามารถแสดงความไม่พอใจได้หลายวิธี:

1. พับเครื่องมือตามขวาง ในกรณีนี้ จะต้องสอดใบมีดไว้ระหว่างซี่ของส้อม
2. วางช้อนส้อมขนานกันบนขอบด้านต่างๆ ของจาน (ใบมีดและฟันหันเข้าหาขอบโต๊ะ) สถานการณ์นี้จะบอกพนักงานเสิร์ฟว่าแขกไม่ชอบแผนกต้อนรับ และเขาต้องการหนังสือร้องเรียน
3. วางอุปกรณ์ตามขวาง ในกรณีนี้ใบมีดและซี่ของส้อมจะหันไปทางแขกข้อกำหนดนี้จะแสดงให้เห็นว่าแขกไม่ชอบวิธีการเสิร์ฟ (ในขณะเดียวกัน เขาอาจจะพอใจกับอาหารจานนี้มาก)

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรแสดงความขุ่นเคืองต่อข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ หากแขกไม่สามารถแสดงความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากมื้ออาหารได้ แต่ไม่ต้องการหยาบคาย เขาจะวางสิ่งของเหล่านั้นขนานกัน (ใบมีดและฟันชี้ไปที่กึ่งกลางโต๊ะ)

อีกวิธีหนึ่ง: ส้อมวางตรง (ฟันอยู่ห่างจากแขก) และมีดอยู่บนหมายเลขจินตนาการหมายเลขห้าของหน้าปัด (ใบมีดก็หันไปทางกึ่งกลางโต๊ะในทำนองเดียวกัน)

โชคดีที่สถานการณ์ที่แขกพอใจกับแผนกต้อนรับไม่ใช่เรื่องแปลก เพื่อแสดงความยินดี คุณต้อง:

1. จัดเรียงวัตถุตามขวางระหว่างห้าและสี่แบบธรรมดา มีดควรอยู่ด้านบนของส้อม
2. วางเครื่องมือในแนวนอนตรงกลางแผ่น ซี่ส้อมและใบมีดชี้ไปทางขวา
3. วางช้อนส้อมไว้บนกันและกันในลักษณะห้าทบ (ส้อมอยู่ด้านล่าง) ซึ่งหมายความว่าแขกวางแผนที่จะเยี่ยมชมสถานที่อีกครั้ง

ช้อนส้อมก็เหมือนกับภาษามือ คุณไม่เพียงแต่จะแสดงกิริยามารยาทที่ดีเท่านั้น แต่ยังแสดงทัศนคติของคุณต่อมื้ออาหารได้อีกด้วย ความรู้นี้จำเป็นสำหรับทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรแทนที่การสื่อสารสด: ความสามารถในการพูดคำขอบคุณต่อบริกรหรือผู้จัดการแผนกต้อนรับส่วนหน้านั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าพฤติกรรมที่มีความสามารถที่โต๊ะ