มีดเรียกว่าอะไร?

สิ่งของบางอย่างได้กลายเป็นที่ยึดถืออย่างมั่นคงในชีวิตประจำวันจนคน ๆ หนึ่งไม่สามารถทำได้หากไม่มีสิ่งเหล่านี้อีกต่อไป ตัวอย่างเช่น ช้อนส้อม. เราใช้เพียงส่วนเล็กๆเท่านั้นทุกวัน ในขณะเดียวกันสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือที่เรารับประทานเท่านั้น พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: หลักและเสริม แต่ละชุดมีรายการบางรายการที่เป็นประโยชน์ให้เราทุกคนรู้

แล้วช้อนส้อมล่ะ?

สำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็นทุกวัน เราใช้เครื่องมือพื้นฐาน พบได้ในทุกบ้านและจัดไว้บนโต๊ะตามจำนวนผู้เข้าร่วมมื้ออาหาร

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์พื้นฐานทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ประเภท ได้แก่

1. ห้องรับประทานอาหาร – อุปกรณ์สำหรับอาหารจานร้อน (ที่หนึ่งและที่สอง) มีขนาดใหญ่ที่สุด (เทียบกับอุปกรณ์อื่นๆ ในกลุ่มหลัก) และมีการใช้บ่อยที่สุด ซึ่งรวมถึงมีด (โดยปกติแล้วจะมีขนาด 24-25 ซม.) ส้อมและช้อน (สิ่งของเหล่านี้อาจสั้นกว่าเล็กน้อย)
2. ปลา- นี่คือส้อมและมีด สั้นกว่าอันแรก แต่ก็มักใช้เช่นกัน ในเวลาเดียวกัน ส้อมก็มีฟันสั้น และมีดก็มีใบมีดที่กว้างและทื่อ ด้วยเครื่องมือเหล่านี้ คุณสามารถหั่นปลาร้อนๆ และแยกเนื้อออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย
3. สแน็คบาร์- สิ่งเล็กๆแต่มีประโยชน์ โดยวางให้ห่างจากจานมากที่สุดและใช้ก่อน อุปกรณ์สำหรับทานอาหารว่าง ได้แก่ ส้อมและมีดขนาดเล็ก
4. ขนม- พวกมันถูกใช้ครั้งสุดท้ายซึ่งรวมถึงส้อม (มีสามง่าม) มีด (ใบมีดคมและแคบ) และช้อน อุปกรณ์เหล่านี้จำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับอาหารจานหวานเท่านั้น ใช้สำหรับซีเรียล พาย มิลค์เชค และผลไม้ อุปกรณ์ทำขนมวางอยู่เหนือจาน
5. อาหารแท่ง- เครื่องมือเหล่านี้เป็นเครื่องมือหลักในการจัดโต๊ะในประเทศแถบเอเชีย ตะเกียบถือเป็นสิ่งจำเป็นในการเสิร์ฟอาหารจีน ญี่ปุ่น และเวียดนาม คุณลักษณะที่สำคัญ: หากไม่ได้จัดโต๊ะในเอเชียและผู้เข้าร่วมมื้ออาหารจะเป็นชาวยุโรปก็ควรวางส้อมและมีดแบบดั้งเดิมไว้บนโต๊ะด้วย (ในกรณีที่แขกคนหนึ่งไม่ต้องการใช้ตะเกียบ) .

นอกจากของหลักแล้วยังมีมีดเสริมอีกด้วย มีอีกมากมายแต่ใช้น้อยครั้ง บ่อยครั้งที่เครื่องมือเหล่านี้มีไว้สำหรับการใช้งาน "โดยรวม" นั่นคือด้วยความช่วยเหลือจานจะถูกย้ายจากจานทั่วไปไปยังจานที่แบ่งส่วน

เครื่องมือเสริมยอดนิยมคือ:

1. มีดเลมอนและส้อม- ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ด้วยเครื่องมือเหล่านี้ คุณสามารถตัดมะนาวที่แบ่งส่วนหรือโอนไปยังจานแยกก็ได้
2. โค้งมนด้วยใบมีดที่กว้างและทื่อ มีดตัดเนย- สะดวกสำหรับพวกเขาไม่เพียง แต่จะตัดเนยที่แบ่งส่วนออกเท่านั้น แต่ยังทาบนขนมปังด้วย
3. มีดตัดชีส รูปเคียวมีฟันเล็กๆ บนใบมีด
4. ปลาทะเลชนิดหนึ่งส้อม- มันดูผิดปกติมาก: ฟันของเครื่องมือนี้กว้างและเชื่อมต่อกันด้วยสะพานพิเศษ
5. ช้อนสลัด (ใหญ่กว่าห้องทานอาหารทั่วไปแต่ก็คล้ายกันมาก)
6. ทัพพี- ออกแบบมาสำหรับจานที่เป็นของเหลว

สำคัญ! อุปกรณ์เสริมอีกประเภทหนึ่งคือคีมและไม้พาย มีหลายอย่าง แต่มีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่ใช้ในชีวิตประจำวันดังนั้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือที่คีบขนาดใหญ่และเล็ก (อันแรกสำหรับอาหารจานร้อนอันที่สองสำหรับของหวานชิ้นเดียว) ไม้พายทรงสี่เหลี่ยมและรูปทรงสำหรับขนมอบชิ้นเนื้อและเนื้อสัตว์ แขกประจำโต๊ะก็เป็นเครื่องมือในการบดน้ำแข็งและแคร็กเกอร์

นอกจากนี้ยังมีช้อนส้อมที่ใช้ในการเสิร์ฟอาหารแปลกใหม่ เช่น กุ้งล็อบสเตอร์ (เข็มพิเศษ) หอยแมลงภู่ หอยนางรม (ส้อมมีซี่ใหญ่และซี่เล็ก 2 อัน) กุ้งและปู (ภาชนะยาวมี 2 ซี่)

ชื่อช้อนส้อมแปลกๆ

ตามกฎแล้วชื่ออุปกรณ์คุณสามารถเข้าใจได้ว่ามีจุดประสงค์อะไร แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรู้จักเครื่องมือที่มีชื่อเฉพาะเจาะจงมาก เมื่อได้ยินพวกเขาคนที่อยู่ห่างไกลจากการจัดโต๊ะและกฎมารยาทจะไม่เข้าใจสิ่งที่พวกเขากำลังพูดถึงเลยจนกว่าเขาจะเห็นด้วยตาของเขาเองด้วยอุปกรณ์หรือรูปถ่ายของมันเอง

กลุ่มคนเหล่านี้ได้แก่:

1. ส้อมใช้จ่าย- นี่เป็นอุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่มีด้ามจับหนาและมีฟันแหลมคมสองซี่ ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟส่วนที่แบ่งใส่จาน เครื่องมือนี้ยังใช้สำหรับหั่นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาด้วย
2. ส้อมชิลล์- มีฟันทื่อสามซี่ที่ออกแบบมาเพื่อหั่นอาหารปลาร้อนๆ
3. แตรคู่ ส้อมที่ผิดปกติซึ่งมีซี่กว้างสำหรับปลาเฮอริ่ง

ความหลากหลายของช้อนส้อมนั้นน่าทึ่งมาก บางคนต้องใช้เวลาในการเรียนรู้วิธีใช้งาน อย่างไรก็ตามโอกาสที่จะสร้างความประทับใจให้กับบุคคลที่กล้าหาญในทุกสถานการณ์ก็คุ้มค่า ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีมีดอะไรบ้างและใช้งานอย่างไร อย่างน้อยก็ในทางทฤษฎี