เครื่องลับมีด DIY คำแนะนำ

ทุกคนคงคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่เมื่อตัดเนื้อเดียวกันดูเหมือนเป็นแค่ยาง บ่อยครั้งมันไม่ใช่เนื้อเลย แต่ถึงเวลาแล้วที่ใครจะลับมีดได้ คุณสามารถเคลื่อนย้ายมันไปรอบๆ หินลับมีดได้ ไม่ว่าคุณจะตีมันด้วยวิธีใดก็ตาม และให้คุณหั่นผลิตภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่งด้วยความโศกเศร้า แต่ถ้าคุณต้องการใช้เครื่องมือที่มีความคมและเป็นประโยชน์ คุณต้องมีแนวทางที่จริงจังกว่านี้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำอุปกรณ์ลับมีดที่ง่ายและสะดวก

อะไรและอย่างไรที่จะลับคม

ปรากฎว่ามีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ มุมลับคมอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเครื่องมือตัด แม้แต่มีดทำครัวก็ยังมีการจำแนกประเภทตามวัตถุประสงค์ - สำหรับเนื้อสัตว์ ขนมปัง ผัก หรือสำหรับสับกระดูก และนี่ไม่ต้องพูดถึงมีดล่าสัตว์

กฎในการเลือกมุมลับคมนั้นง่าย - ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่คมตัดก็จะยิ่งคมมากขึ้นเท่านั้น จริงอยู่ที่มันทำหน้าที่น้อยกว่ามากและการสับกระดูกด้วยเครื่องมือเช่นนี้ก็ไม่คุ้มค่าที่จะพูดอย่างอ่อนโยน ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามมุมต่อไปนี้เมื่อลับคม:

• สำหรับ มีดผ่าตัดหรือมีดโกนตรง - จาก 8 ถึง 12 องศา เครื่องมือนี้สามารถใช้ในการโกนหนวดหรือเคราได้และไม่เหมาะกับสิ่งที่ร้ายแรงกว่านี้อีกต่อไป
• มีดเนื้อ มีการลับคมคล้ายกันโดยมีมุม 10-15 องศา
• สำหรับหั่นขนมปังหรือผัก พวกเขากำลังทำอุณหภูมิตั้งแต่ 15 ถึง 20 องศาแล้ว
• มีดอเนกประสงค์และมีดล่าสัตว์ตามกฎแล้วพวกเขาจะลับให้คมขึ้นที่มุม 20-25 องศาหากใบมีดหนาเพียงพอ คุณสามารถลับมีดได้ 40 องศา จากนั้นคุณก็สามารถสับกิ่งไม้และเปิดกระป๋องได้อย่างปลอดภัย
• หากเราจะพูดถึง มีดแมเชเทหรือขวาน,ใบมีดลับคมได้ที่ 30-50 องศา การตัดขนมปังด้วยเครื่องมือดังกล่าวเป็นปัญหา แต่การตัดกิ่งไม้ เถาวัลย์ หรือแม้แต่ลำต้นของต้นไม้เล็กๆ ก็เป็นไปได้ทีเดียว

นอกจากนี้ยังมีเครื่องมืออเนกประสงค์ที่มีมุมลับต่างกัน มันค่อนข้างยากที่จะปรับแต่งมัน เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการรักษามุมใบมีดที่ต้องการ จึงสมเหตุสมผลที่จะสร้างอุปกรณ์ที่มีมุมเอียงของหินลับที่เปลี่ยนแปลงได้

ประเภทของหินลับมีด

การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับเกณฑ์สองประการ - ที่มาของวัสดุและขนาดเกรน ตามวัสดุสามารถเป็นหินลับได้ หินชนวน คอรันดัม เซรามิก หรือเพชร (เม็ดจากเทคนิคเพชร)

ก่อนการใช้งาน คอรันดัมและหินดินดานจะชุบน้ำหรือสารละลายสบู่ ส่วนของสารขัดถูที่หลุดออกมาจากพวกมันในระหว่างกระบวนการลับคมจะก่อตัวเป็นส่วนผสมชนิดหนึ่งที่ช่วยปรับใบมีดให้ละเอียด สิ่งที่น่าสังเกตก็คือหินที่มีฤทธิ์กัดกร่อนละเอียดนั้นไม่ค่อยพบในหินที่ทำจากวัสดุนี้ มีอายุการใช้งานน้อยกว่าเซรามิกหรือเพชรมาก

โดย ความหยาบ โดยทั่วไป สารขัดถูจะจัดประเภทตามจำนวนเม็ดต่อตารางนิ้วของพื้นผิว:

• จาก 200 ถึง 250 - หยาบคายมากใช้สำหรับยืดคมตัดที่เสียหายทั้งหมดให้ตรง เช่น ขวาน
• จาก 300 ถึง 350 - หยาบคายยังใช้เมื่อทำโปรไฟล์ขอบและเปลี่ยนมุมลับคมอีกด้วย หากไม่มีรอยบุบบนใบมีดชัดเจน ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะใช้งาน
• จาก 400 ถึง 500 - เฉลี่ยซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างแปลก พบได้ในผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว มันง่ายที่จะทำโดยไม่ต้องใช้มัน
• 600 ถึง 700 เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เล็ก มีฤทธิ์กัดกร่อนมักใช้ในฟาร์ม
• ตั้งแต่ 1,000 ถึง 1200 - ขนาดเล็กมาก- ทำหน้าที่ตกแต่งใบมีดขั้นสุดท้ายและขัดเงา

แท่งบางอันมีขนาดเกรนต่างกันในแต่ละด้าน ในการทำงาน การมีหินลับมีดขนาดกลางและละเอียดอย่างละหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้กระบวนการลับคมค่อนข้างสะดวก บล็อกต้องมีความยาวอย่างน้อยสองเท่าของใบมีด

แผนผังของเครื่องลับมีดที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ

มีหลากหลายดีไซน์สำหรับการลับมีด เราจะไม่รบกวนตัวเองด้วยคำถามเกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์ แต่จะเข้าหาจากมุมมองเชิงปฏิบัติ นั่นคือ ด้วยค่าแรงขั้นต่ำ - ผลลัพธ์สูงสุด.

ในการสร้างอุปกรณ์คุณจะต้อง:

• บล็อกไม้สี่อันขนาด 200x50x20 มม.
• สลักเกลียวสี่ตัวพร้อมน็อตปีก
• หินลับ;
• สกรูไม้ตั้งแต่ 70 มม.
• เจาะ;
• ไขควง;
• ไม้โปรแทรกเตอร์

จากแท่งประกอบมุมสองมุมที่ 90 องศาโดยใช้สกรูเกลียวปล่อย มีการเจาะรูสำหรับสลักเกลียวในตำแหน่งเดียวกันโดยสัมพันธ์กัน 3-4 ในสถานที่ต่างกันในแต่ละบล็อก มันกลายเป็นผู้ถือมาตรฐานชนิดหนึ่ง มุมที่ยึดจะถูกกำหนดโดยใช้ไม้โปรแทรกเตอร์ การหนีบทำได้โดยใช้น็อตปีกนก

แม้จะดูเรียบง่าย แต่การออกแบบก็ใช้งานได้สะดวกมาก ไม่ว่ามุมลับจะเป็นอย่างไร ใบมีดจะถูกวางและยึดไว้ในระนาบแนวตั้ง

ข้อแนะนำเกี่ยวกับการลับคม

ฉันขอเตือนคุณสั้น ๆ สำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจปัญหานี้:

• กระบวนการเริ่มต้นด้วยการขัดหยาบ จากนั้นจึงตกแต่งใบมีดให้ละเอียด ก่อนเริ่มลับคม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ยึดบล็อกเข้ากับแคลมป์อย่างแน่นหนาแล้ว
• มุมที่ยึดหินลับไว้คือครึ่งหนึ่งของมุมที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น เมื่อลับมีดล่าสัตว์ที่ 40 องศา ให้ตั้งไม้โปรแทรกเตอร์ไว้ที่ 20
• การเคลื่อนไหวของมีดเริ่มต้นจากตัวคุณเอง โดยให้ระนาบของใบมีดตั้งฉากกับหินสัมผัส เมื่อลับมีดเข้าใกล้ปลายมากขึ้น จะต้องหมุนใบมีดเพื่อรักษามุมที่ถูกต้อง
• ส่วนปลายไม่ควรหลุดออกจากระนาบของหินทดสอบเมื่อสิ้นสุดการเคลื่อนไหว และควรเคลื่อนกลับอย่างนุ่มนวลด้วย
• การลับมีดเสร็จสิ้นจนกระทั่งมีเสี้ยนปรากฏขึ้นที่ด้านหลังของใบมีด หลังจากนั้นจึงพลิกมีด เป็นที่พึงประสงค์ว่าเสี้ยนจะสม่ำเสมอตลอดความยาวของคมตัด
• หลังจากดำเนินการครบรอบในด้านที่สองแล้ว (มีเสี้ยนปรากฏที่ด้านตรงข้ามอีกครั้ง) ให้เปลี่ยนสารขัดให้เป็นเม็ดละเอียด

หลังจากเสร็จสิ้นการสัมผัสหินสัมผัสแล้ว ก็สามารถใช้งานได้บ้าง เข็มขัดหนังผสมโกยิม บรรลุการขัดเงาที่สมบูรณ์แบบ ในกรณีนี้มีดจะถูกนำทางไปตามสายพานโดยให้ขอบทื่อไปข้างหน้าเพื่อไม่ให้หนังเสียหายหรือทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย

ไม่มีคณิตศาสตร์ที่สูงขึ้น ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย เพื่อนบ้านของคุณจะมาหาคุณในไม่ช้าเพื่อขอให้คุณลับมีดของพวกเขา