ประเภทของช้อนส้อมที่มีอยู่ในโลก
ช้อนส้อมเป็นเครื่องมือต่าง ๆ ทั้งชุดเครื่องมือซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำให้ขั้นตอนการรับประทานอาหารสวยงามและสะดวกสบาย อุปกรณ์มีสองกลุ่ม: หลักและเสริม เรามาดูแต่ละรายการกันดีกว่า
เนื้อหาของบทความ
ประเภทของช้อนส้อมหลักคืออะไร?
เครื่องมือส่วนบุคคลสำหรับใช้ประจำวันที่พวกเราหลายคนคุ้นเคย พวกเขายังแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม:
- โรงอาหารหรือ มาตรฐาน. จำเป็นสำหรับอาหารจานร้อน ใช้ระหว่างมื้ออาหารทุกมื้อ บางครั้งใช้เพื่อถ่ายโอนอาหารลงในจานที่แบ่งส่วน อุปกรณ์มาตรฐานได้แก่ มีด ส้อม และช้อน มีขนาดแตกต่างกันไป ส้อมและช้อนมักจะสั้นกว่ามีดเล็กน้อย
- สแน็คบาร์- จำเป็นสำหรับแพนเค้ก เนื้อเย็น ไส้กรอก และของว่างอื่นๆ ความยาวมีดมาตรฐานคือ 20 ซม.
- ปลา (มีดและส้อมอีกครั้ง) ใช้สำหรับอาหารจานร้อนโดยมีปลาเป็นฐาน มีดนี้ดูเหมือนไม้พาย แต่ทื่อ (จะตัดตัวเองยากมาก) ส้อมมีสี่ซี่ สั้นกว่าในเวอร์ชันตารางมาตรฐาน ตรงกลางส้อมมีความหดหู่แบบกลมซึ่งคุณสามารถถอดกระดูกออกได้อย่างง่ายดาย
- ขนม. เหล่านี้เป็นเครื่องดนตรีขนาดเล็กซึ่งบางครั้งก็มีการออกแบบที่แปลกใหม่มาก มีดจึงแคบแต่มีปลายแหลมคม ความยาวประมาณ 20 ซม. ช้อนสั้นกว่ามีดเล็กน้อยส้อมมีฟันเพียง 3 ซี่ รายการแนะนำให้ใช้รายการใดขึ้นอยู่กับประเภทของของหวานตัวอย่างเช่น มีดและส้อมใช้สำหรับพาย ชีส เค้ก จำเป็นต้องใช้ช้อนสำหรับไอศกรีม มูส เยลลี่ โจ๊ก ผลไม้ สมูทตี้ ซุปของหวานซึ่งเสิร์ฟในถ้วยน้ำซุปก็จำเป็นต้องใช้ช้อนเช่นกัน
- ผลไม้. ขนาดเล็ก. ออกแบบมาสำหรับตัดผลไม้ ส้อมนี้มีแค่ 2 ซี่เท่านั้น
- ช้อนกาแฟ- ใช้สำหรับดื่มเครื่องดื่มร้อน (ชา โกโก้ กาแฟ) ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟไข่ลวกและค็อกเทลผลไม้
- แท่ง- ในประเทศแถบเอเชียอุปกรณ์เหล่านี้เป็นหนึ่งในอุปกรณ์หลักเนื่องจากใช้ในการเสิร์ฟอาหารตะวันออกที่หลากหลาย คุณลักษณะที่สำคัญ: หากอาหารไม่เกิดขึ้นในเอเชีย มีด ส้อม และช้อนที่ชาวยุโรปคุ้นเคยจะไม่ถูกลบออกจากโต๊ะ เหลือไว้สำหรับผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่ไม่รู้วิธีใช้ตะเกียบ
อนึ่ง! อุปกรณ์พื้นฐานเป็นสิ่งจำเป็นในทุกมื้ออาหาร แต่คุณไม่จำเป็นต้องวางทั้งหมดลงบนโต๊ะในคราวเดียว ขอแนะนำให้เริ่มจากอาหารที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร
ประเภทของช้อนส้อมเสริม
จำเป็นสำหรับการใช้งานทั่วไปและได้รับการออกแบบมาเพื่อ "เคลื่อนย้าย" อาหารลงในจานที่แบ่งส่วน มีอุปกรณ์เสริมมากมาย บางส่วนดูแปลกตามากและใช้ในการเสิร์ฟอาหารแปลกใหม่
สำคัญ! หากต้องการใช้เครื่องมือเหล่านี้ คุณต้องมีทักษะบางอย่าง อย่างไรก็ตาม มันมาพร้อมกับประสบการณ์อย่างแน่นอน
ในบรรดาสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือ:
- มีดตัดเนย- มีใบโค้งมนกว้าง ด้วยเครื่องมือนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังโอนไปที่ขอบจานได้อีกด้วย
- มีด-ส้อมสำหรับหั่นและเสิร์ฟก้อนชีส- เครื่องมือที่มีฟัน รูปร่างคล้ายเคียว
- มีดหั่นมะนาว- มักจะใช้ส้อมจิ้มมะนาวฝาน
- แฮร์ริ่งส้อม- อุปกรณ์มีฟันแหลมคมเพียง 2 ซี่เท่านั้นที่ใช้หยิบชิ้นปลาที่แบ่งส่วน
- อุปกรณ์ทะเลาะวิวาท- นี่เป็นส้อมที่เหมาะสำหรับปลากระป๋องด้วย นี่เป็นเครื่องดนตรีที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีฐานใบมีดกว้างและมีฟัน 5 ซี่ ส่วนปลายเชื่อมต่อกันด้วยสะพาน
- ส้อมสำหรับหอยแมลงภู่หอยนางรม- นี่คือเครื่องมือที่มีฟัน 3 ซี่ ซึ่งหนึ่งในนั้นใช้สำหรับการสกัดเยื่อกระดาษ
- ส้อมสำหรับกุ้งหอยทาก.
- กุ้งมังกรน้ำแข็ง- อุปกรณ์ที่มีฟันซี่เล็กๆ สองซี่ ซึ่งสะดวกในการแยกเยื่อออกจากเปลือก
- ส้อมชิลล์ สำหรับเมนูปลาร้อนๆ มีฟันกว้างสามซี่สำหรับ "เกี่ยว" ปลา
- ช้อนสลัด- ใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารจากจานทั่วไปเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในลักษณะที่ปรากฏ ช้อนสลัดจะมีลักษณะคล้ายกับช้อนรับประทานอาหารมาก (เครื่องใช้เหล่านี้มีขนาดต่างกัน)
- ทัพพี- มีอุปกรณ์หลากหลายขนาด ทัพพีใช้เมื่อเสิร์ฟอาหารเหลว (ซุป สตูว์เนื้อวัว ฯลฯ )
- ช้อนใส่เกลือ- เครื่องดนตรีจิ๋วที่ "มีชีวิต" ในเครื่องปั่นเกลือ
- ที่คีบขนม (ใหญ่และเล็ก) หากแบบแรกถูกใช้เพื่อขนถ่ายผลิตภัณฑ์แป้ง แบบหลังจะถูกใช้เพื่อ “ขนส่ง” ชิ้นส่วนของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ มาร์ชเมลโลว์ และช็อคโกแลต
- ที่คีบสับถั่วและที่คีบน้ำแข็ง- อุปกรณ์ที่มีวัตถุประสงค์ต่างกัน แต่รูปลักษณ์คล้ายกัน ดังนั้นสำหรับการแคร็กถั่วจึงใช้เครื่องมือที่มีด้ามจับและช่องที่แข็งแรงสองอันและเครื่องทำน้ำแข็ง — นี่คือเครื่องมือรูปตัวยู
- ไม้พายคาเวียร์- ด้วยความช่วยเหลืออาหารอันโอชะจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแต่ละจาน ดูเหมือนตักแบนเล็กๆ
- ใบมีดสี่เหลี่ยม- อุปกรณ์แบนสำหรับ "ขนส่ง" อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก
- ใบไหล่หยิก- กลุ่มหนึ่งมีเครื่องมือเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีไม้พายพร้อมช่องสำหรับแคสเซอรอล ชิ้นเนื้อ ปลา ชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่สำหรับทำขนม และชิ้นเล็กสำหรับปาเต้
มีดแต่ละชิ้นมีประโยชน์ในลักษณะของตัวเองเนื่องจากการเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้อง "วางช้อนบนจาน" แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎด้วย จากนั้นอาหารเย็นก็สามารถกลายเป็นงานเลี้ยงรับรองที่คู่ควรกับพระราชวังได้
