คุณลักษณะสำคัญของห้องครัว เครื่องบดน้ำซุปข้นไหนดีกว่ากัน?

เคล็ดลับในการทำมันฝรั่งบดให้นุ่มและโปร่งสบายไม่ได้อยู่ที่วิธีการเตรียมมันฝรั่งเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องบดหัวให้ละเอียดหลังจากเดือดและได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกรณีนี้ คุณต้องมีที่บดมันฝรั่ง นี่เป็นอุปกรณ์ธรรมดาที่มีพื้นผิวกด (ทำงาน) และที่จับ

คุณย่าทวดของเราใช้ไม้ ส่วนคุณย่าของเราใช้รุ่นอะลูมิเนียมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เรามีทางเลือกมากขึ้น

เครื่องบดแบบไหนให้เลือก

ปรากฎว่าอุปกรณ์ธรรมดา ๆ นั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

รูปร่าง

พื้นผิวการทำงานของเครื่องบดคือ:

• แข็ง;
• ในรูปแบบของเครื่องบิน (โดยปกติจะเป็นดิสก์แม้ว่าจะพบรูปร่างอื่น ๆ ก็ตาม) มีรู (กลม, ขนมเปียกปูน, สี่เหลี่ยม);
• ซิกแซก;
• เกลียว (เหมือนกลีบดอกไม้)

อ้างอิง. แข็ง เกลียว ซิกแซก ทำความสะอาดได้ง่ายกว่า การแช่ส่วนที่ "รั่ว" ไว้ในน้ำสักพักจะง่ายกว่าการหยิบส่วนที่ติดอยู่ออกจากรู

ปากกา

ด้ามจับทำจากวัสดุหลากหลายชนิด แต่ควรเลือกแบบกันกระแทก (เผื่อทำตก!) และไม่ลื่นหลุดมือจะดีกว่า ความยาวที่เหมาะสมคืออย่างน้อย 25 ซม.

วัสดุพื้นผิวการทำงาน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัสดุที่เหมาะสมกับพื้นผิวการทำงาน สิ่งนี้คำนึงถึงทั้งข้อดีและข้อเสียของแต่ละคนรวมถึงความชอบส่วนบุคคลของพ่อครัวที่บ้านด้วย

ต้นไม้

นี้ รุ่นดั้งเดิม ในรูปของสากไม้เนื้อแข็ง

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้เลือกจูนิเปอร์ซึ่งแทบไม่ดูดซับความชื้น

ไม้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทนทานพื้นผิวของจานไม่เปลี่ยนรูปจากการกระแทก

แต่ก็มีเช่นกัน ข้อเสีย:

• มักอยู่ที่เกสรตัวเมีย พื้นผิวการทำงานขนาดเล็ก- และการเตรียมน้ำซุปข้นจำนวนมากนั้นน่าเบื่อและยังมีหัวที่ไม่ได้เจียระไนอยู่
• นวดแต่ไม่แส้
• ดูดซับกลิ่นอาหาร

สำคัญ! ที่บดไม้ของคุณเริ่มส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือไม่? แช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยพร้อมโซดาหนึ่งช้อนชาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง

โลหะ

กำลังผลิตพุช อลูมิเนียม (ตัวเลือกงบประมาณ) และ สแตนเลสทางการแพทย์ทำเครื่องหมาย 18/10 (นี่คือเปอร์เซ็นต์ของโครเมียมและนิกเกิล) ทั้งสองตัวเลือกจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าสามารถนวดหัวหลาย ๆ หัวพร้อมกันและไม่กลัวอุณหภูมิที่ร้อน

แต่ อลูมิเนียมคงอยู่จนกว่าชั้นป้องกันจะหมดลงป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเคมีกับผลิตภัณฑ์ และอาจเปราะบางได้ (งอ หัก) ก สแตนเลสเป็นอันตรายต่อเครื่องแก้วที่เปราะบาง.

ความสนใจ! โลหะทั้งสองชนิดสามารถสร้างความเสียหายให้กับสารเคลือบกันติดของหม้อและกระทะได้

พลาสติก

เครื่องบดพลาสติก น้ำหนักน้อยเกินไป- ผลิตขึ้นในรูปทรงและขนาดที่เป็นไปได้ทั้งหมด และใช้งานได้ดีกับสารเคลือบเครื่องครัวทุกประเภท

แต่ผลิตภัณฑ์พลาสติกทั้งหมดก็มีข้อเสียที่ทราบกันดี:

• พวกเขา อายุสั้น - แตก แตก สลาย
• พวกมันทำจากพลาสติกบางเกินไป - โค้งงอระหว่างการใช้งานไม่สะดวกเกิดริ้วรอย
• เมื่อทำปฏิกิริยากับมันฝรั่งร้อนจะปล่อยสารพิษออกมา

เทฟล่อน

นี้ ผลิตภัณฑ์โลหะที่มีการเคลือบพิเศษ- สามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา นี่คือ “เจ้าหญิง” ในบรรดาเครื่องครัว

สำคัญ! เทฟลอนเสียหายได้ง่ายโดยกลไกและไม่ทนต่อสารเคมีในครัวเรือนที่มีฤทธิ์รุนแรง

ซิลิโคนและไนลอนเกรดอาหาร

นี้ การพัฒนาล่าสุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความทนทานทนต่ออุณหภูมิสูงและสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในทางทฤษฎี เครื่องล้างจานปลอดภัย

แต่ อายุการใช้งานของซิลิโคนแมชเชอร์มีจำกัด.

สำคัญ! เครื่องบดมันฝรั่งเทฟลอนสามารถใช้งานได้ไม่เกิน 5 ปี จากนั้นเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน พวกเขาจะเริ่มปล่อยสารพิษ Bisphenol A

ผู้ผลิตมักอธิบายอายุการใช้งานของเครื่องบดไนลอนว่าไม่จำกัด

ในกรณีของซิลิโคนและไนลอนเกรดอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดเงินและไม่ซื้อผลิตภัณฑ์จาก "นักประดิษฐ์ครัว" ชาวจีนที่ไม่รู้จัก- ข้อมูลผลิตภัณฑ์อาจหายไปหรือไม่ถูกต้อง ตามความคิดเห็นของผู้ใช้ ไนลอนที่ "ไร้กลิ่น" สามารถได้กลิ่น "สารเคมี" อย่างชัดเจน และเพิ่มกลิ่นหอมนี้ให้กับน้ำซุปข้น คุณต้องการมันไหม? ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงควบคุมการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเคร่งครัด บริษัทที่ไม่รู้จักสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีการละเมิดเทคโนโลยีอย่างร้ายแรงได้

ทางเลือกที่ทันสมัย: กดน้ำซุปข้น

การกดน้ำซุปข้นมีสองประเภท:

• คลาสสิกพร้อมลูกสูบสำหรับนวด
• มีด้ามจับหมุนได้ (ลักษณะคล้ายโรงสี)

มีรุ่นที่สามารถเปลี่ยนแผ่นดิสก์ด้วยจำนวนและเส้นผ่านศูนย์กลางรูที่แตกต่างกัน

ข้อดี

• ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ หลังจากเดือด มันจะรั่วออกมาเองผ่านรูในภาชนะกด
• ใช้งานง่ายและประหยัดเวลา เติมมันฝรั่งต้มลงในภาชนะ 2/3 เต็ม กดคันโยกหรือหมุนที่จับ น้ำซุปข้นพร้อม!
• ความเก่งกาจ- กดสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ มันจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็กๆทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กจากผักและผลไม้ มูส เยลลี่ แยม และน้ำผลไม้

วิธีการเลือก

เมื่อซื้อสื่อควรคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ:

• วัสดุการผลิต- สแตนเลสดีที่สุด เหล็กหล่อมีคุณภาพเป็นอันดับสอง
• ด้านข้างภาชนะ. หล่ออย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีตะเข็บหรือกรีด มิฉะนั้นน้ำซุปข้นจะตกแต่งพื้นผิวที่ไม่ต้องการ
• การแก้ไขดิสก์- พวกมันหลุดจากการกระแทกของลูกสูบหรือเปล่า?

สำคัญ! หากแท่นพิมพ์ทำจากเหล็กหล่อ ให้ใส่ใจกับ "สุขอนามัย" ของมัน ต้องแห้งดีหลังการซัก คุณคงไม่อยากได้น้ำซุปข้นที่มีรสชาติสนิมเป็นเอกลักษณ์ใช่ไหม?

เมื่อเลือกเครื่องบดมันฝรั่ง "นวัตกรรม" และโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่กดมันฝรั่ง ให้พยายามเลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียง: "เยอรมัน" Krauff, WMF, Gefu, "อเมริกัน" ทัปเปอร์แวร์ วัสดุที่พวกเขาชื่นชอบคือสแตนเลส