ประเภทของถาดอบขนม: วิธีการเลือกถาดอบที่ถูกต้อง

ในการปรุงอาหารชิ้นเอกในเตาอบคุณต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ มันคุ้มค่าที่จะซื้อถาดอบอย่างแน่นอน จะดีกว่าถ้ามีหลายอัน มีหลายประเภทที่แตกต่างกันไปในบางลักษณะ ดังนั้นจึงแนะนำให้ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกถาดอบ

การใช้ถาดอบ

จำเป็นต้องมีถาดอบสำหรับการอบและอบอาหารต่าง ๆ ในเตาอบ รูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขอบโค้ง สำหรับอาหารจานเล็กจะใช้แผ่นพิเศษที่มีลักษณะคล้ายขาตั้ง บนถาดอบคุณไม่เพียงแต่สามารถอบอาหารเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย

สำหรับอาหารแต่ละประเภท รวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก และขนมอบ คุณต้องใช้ถาดอบเฉพาะ มีรูปร่างและความลึกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในวัสดุที่ใช้ทำรายการ คุณสมบัติการทำความร้อนบางอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมีถาดอบหลายประเภทไว้ที่บ้านเพื่อเตรียมอาหารที่ต้องการได้อย่างถูกต้องและอร่อย

แบบฟอร์ม

นอกจากการอบแล้ว กระทะยังเหมาะสำหรับการอบขนมปัง พิซซ่า พาย และพาย และสามารถใช้เป็นบาร์บีคิวได้ด้วย ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์หลายอย่างคุณควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณวางแผนจะทำอาหารอะไร รูปร่างของถาดอบส่งผลต่อความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง

อ้างอิง! หากขอบต่ำตลอดเส้นรอบวงจะเกิดปัญหากับการทำอาหารอบหรืออาหารที่มีซอส ทุกอย่างก็จะไหลออกมาผนังสูงเหมาะสำหรับอาหารจานดังกล่าวมากกว่า

บางรุ่นมีฝาปิด ในรูปแบบหลักของการต่อต้านเป็นที่น่าสังเกตว่า:

1. มาตรฐาน เหมาะสำหรับทุกจาน ด้านล่างเรียบและความสูงของผนังอยู่ในระดับปานกลาง

2. แบน. ไม่มีด้านข้าง อาจมีด้านต่ำ ใช้สำหรับบิสกิตแห้ง สามารถใช้เป็นที่วางรูปแบบอื่นๆได้

3. ลึก. เหมาะสำหรับอาหารจานหลักและการอบขนม ขอบอยู่สูง จึงไม่มีสิ่งรั่วไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

4.มีตะแกรง. ผลิตภัณฑ์นี้มีพื้นผิวย่างที่ช่วยให้คุณกักเก็บน้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร โดดเด่นด้วยส่วนล่างแบบนูน

5. มีรูพรุน ด้านล่างมีรูซึ่งทำให้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏบนพื้นผิวของอาหารทุกด้าน มักใช้สำหรับการอบและอบแห้งอาหาร

6. กลม (วงรี) เหมาะสำหรับพิซซ่า แป้งยีสต์ และแป้งเนย

ขนาด

นอกจากรูปทรงแล้วควรคำนึงถึงขนาดของกระทะด้วย

ขนาดทั่วไปได้แก่:

1. 18 x 25 นิ้ว. ถือว่าขนาดเต็ม. ใช้เมื่อใช้เตาอบเชิงพาณิชย์

2. 18 x 13 นิ้ว. เรียกว่าครึ่งหนึ่ง.. หมายถึงประเภทสากล บ่อยครั้งที่แผ่นอบดังกล่าวสามารถพบได้ในห้องครัวมืออาชีพมากกว่าในบ้านของแม่บ้านธรรมดา

3. 9 x 13 นิ้ว. ผลิตภัณฑ์สี่ส่วนดังกล่าวเป็นเรื่องปกติในชีวิตประจำวัน เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจำนวนเล็กน้อย จึงไม่นำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ แต่กลับได้รับความนิยมจากแม่บ้าน

วัสดุ

นอกจากความแตกต่างที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว แผ่นอบยังมีวัสดุที่แตกต่างกันอีกด้วย พารามิเตอร์ค่อนข้างสำคัญ ดังนั้นควรพิจารณาตัวเลือกอย่างจริงจัง ท้ายที่สุดแล้ววัตถุดิบที่ใช้ผลิตผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อคุณสมบัติของอาหารบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบตัวเลือกต่อไปนี้:

1. ทำจากแก้ว รูปลักษณ์สวยงาม แต่ลักษณะความทนทานยังเป็นที่ต้องการอีกมาก อาจแตกหักได้หากถูกชนหรือทำหล่น จำเป็นต้องอุ่นกระทะแก้วก่อนนำเข้าเตาอบ ไม่สามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี ข้อดีคือสามารถรักษาอุณหภูมิของอาหารที่ปรุงสุกได้เป็นเวลานาน

2. สแตนเลส. ใช้เหล็กกล้าคาร์บอนทำให้วัสดุเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย แผ่นดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในชีวิตประจำวัน โลหะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ โมเดลอาจมีการเคลือบอีนาเมลหรือสารกันติด

3. ทำจากอลูมิเนียม จำเป็นต้องมีการเคลือบสารกันติด อลูมิเนียมร้อนเร็วและดีทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น สินค้ามีน้ำหนักเบาซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ

4. ซิลิโคน ถาดอบขนมรุ่นทันสมัยที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ วัสดุมีขนาดกะทัดรัด ปลอดภัย และป้องกันไม่ให้กระทะไหม้เมื่อนำกระทะออกจากเตาอบ การอุ่นเครื่องเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน หากใช้อย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ล่วงหน้า

5. ผลิตจากเหล็กหล่อ เป็นเรื่องยากที่จะเห็นผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเนื่องจากผู้ผลิตได้ละทิ้งมันไปแล้วโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ทันสมัยกว่า กระทะมีน้ำหนักมากแต่จะอยู่ได้นานหลายปี รักษาอุณหภูมิได้ยาวนาน ให้ความร้อนสม่ำเสมอ แต่ใช้เวลานาน

6. เซรามิก. ช่วยให้คุณได้รับเอฟเฟกต์ที่เดือดปุด ๆ ซึ่งช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์

7. เทฟลอน. มีสารเคลือบกันติดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติด ต้องมีการดูแลอย่างระมัดระวังไม่ทนต่อวัตถุที่เป็นโลหะหรือความเสียหายทางกล

เคล็ดลับในการเลือก

ขอแนะนำให้เลือกถาดอบตามขนาดของเตาอบ โปรดจำไว้ว่าการเคลือบสารกันติดส่งผลต่อความสบายในการทำอาหารอย่างมาก ดังนั้นจึงควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าแผ่นอบจะมีลักษณะอย่างไร

อ้างอิง! ปัจจัยสำคัญคือการเลือกผู้ผลิต เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่เชื่อถือได้ซึ่งพิสูจน์ตัวเองได้ดี

จานที่จะวางถาดอบก็มีความสำคัญเช่นกัน ถาดอบอลูมิเนียมแบบบางไม่เหมาะกับเตาอบแก๊ส พวกมันจะไม่ร้อนเท่ากัน

การเลือกถาดอบขนมไม่ใช่เรื่องยาก มีความจำเป็นต้องตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับพารามิเตอร์รวมถึงตัวเลือกสำหรับอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียม ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเลือกถาดอบที่เหมาะกับขนาด รูปร่าง และวัสดุได้