ประเภทของจานสำหรับจัดโต๊ะ

ตั้งแต่อายุยังน้อย ฉันรู้จักจานเพียงห้าประเภทเท่านั้น: ครึ่งส่วน, ครึ่งส่วน, เครื่องเคียง, เสิร์ฟและจานรอง ชามมีความโดดเด่นในการจำแนกประเภทนี้ - มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ จากทุ่งเดียวกัน แต่ก็ไม่ทั้งหมด แล้วชีวิตในวัยผู้ใหญ่ก็มาถึง ขยับขยาย คำศัพท์ของฉันและความประหลาดใจเพราะฉันไม่รู้ทุกอย่าง แต่ในขณะเดียวกันชื่อหนึ่งที่ฉันเข้าใจก็ไม่มีภาษาอะนาล็อกในภาษารัสเซีย แต่สิ่งแรกก่อน

ประเภทจานยอดนิยม

หมวดหมู่นี้รวมถึงอาหารที่รวมอยู่ในเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมาตรฐาน ที่นี่มีความหลากหลายไม่มากนัก แต่ตัวเลือกมากมายสามารถนับได้ด้วยมือเดียว:

• ซุป จาน - จานลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20–25 ซม. มีไว้สำหรับเสิร์ฟอาหารจานแรก
• อาหารกลางวัน - ไม่กว้างนัก แต่ตัวอย่างกว้างกว่าเล็กน้อย (25–30 ซม.) สำหรับ "จานที่สอง" และเครื่องเคียง
• สแน็คบาร์ ใหญ่และเล็ก - มีความหลากหลายเกือบแบนซึ่งเสิร์ฟเป็นชิ้น
• ขนม ลึกและตื้นสำหรับขนมทุกชนิด
• จานรอง - จานรองแก้วแบบคลาสสิกสำหรับถ้วยและแก้ว

และที่นี่ฉันสามารถบอกเกี่ยวกับความประหลาดใจของฉันได้แล้ว ครึ่งหนึ่งและที่เรียกว่าครึ่ง mysok กลายเป็น "ญาติ" ที่ใกล้ชิดเนื่องจากพวกมันอยู่ในสายพันธุ์ย่อยเดียวกัน - ซุปธรรมดา มีเพียงปริมาตรที่แตกต่างกัน โดยอันแรกบรรจุอาหารเหลวได้ประมาณ 200 มล. และอันที่สองบรรจุอาหารเหลวได้ประมาณครึ่งลิตร

Polumysok เป็นชื่อของชามซุปขนาดใหญ่ มักใช้ในหมู่บ้านในโปแลนด์และยูเครน คำนี้ไม่มีคำเปรียบเทียบในภาษารัสเซีย

ครอบครัวของฉันไม่ได้เข้าใจผิดกับเมนู "กับข้าว" มากนัก แต่เป็นจานอาหารเย็น แต่เราเรียกจานชามที่คนรัสเซียส่วนใหญ่เรียกว่าเครื่องทานเล่น

จานประเภทที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก

รวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้จัดโต๊ะด้วยแต่แทบไม่เคยรวมอยู่ในชุดเลย ที่นี่คุณจะต้องนับตัวเลือกบนนิ้วมือทั้งสองข้าง:

• จาน - จานแบนทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 45 ซม.) สำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและเกม
• ชามสลัดขนาดใหญ่และเล็ก - หลากหลายสำหรับการเสิร์ฟสลัด "บนโต๊ะ" และในส่วนต่างๆ
• พาย - สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• ปลา - จานทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านต่ำ
• menazhnitsa - ตัวเลือกที่แบ่งสำหรับการเสิร์ฟเครื่องเคียงหลาย ๆ อย่างในเวลาเดียวกัน
• ปลาแฮร์ริ่ง - จานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านสูงสำหรับปลาที่มีชื่อเดียวกัน
• แม่พิมพ์เย็น - เปลือกหอยเลียนแบบพอร์ซเลนสำหรับเสิร์ฟอาหารทะเลและหอยนางรม
• ชาม ถ้ามีขา ก็เป็นดอกกุหลาบ ถ้าไม่มี ก็เป็นจานทรงชามใส่ขนม
• จานโชว์ - จานเสิร์ฟหรือจานทดแทนที่วางพันธุ์อื่นไว้แล้ว

นอกจากนี้ยังสามารถเสริมรายการด้วยจานคาเวียร์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและ "น้องสาว" ที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยสำหรับไข่ซึ่งมีด้ามจับที่ยื่นออกมาเป็นพิเศษ

ชามอาหาร

ประเภทของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่เป็นที่ถกเถียงกันซึ่งใช้สำหรับเสิร์ฟพร้อมกับจานทำหน้าที่เดียวกันนั้นทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน แต่... โดยทั่วไปแล้ว ตัวแทนของการบริการที่โต๊ะแบบสมบูรณ์เหล่านี้ยังคงถือว่าเป็นถ้วย ซึ่งรวมถึง:

• ชาม - จานรองสำหรับชาหรือคูมี แต่สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนเรือน้ำเกรวี่ได้
• หม้อน้ำซุป — ชามมีหูจับสำหรับอาหารจานแรก
• คิตตี้ - อะนาล็อกที่ทาสีอย่างเด่นชัดของชามสลัดทรงกลมขนาดใหญ่ซึ่งมีไว้สำหรับ pilaf และอาหารประจำชาติที่คล้ายกัน

รายการเดียวกันนี้บางครั้งอาจรวมถึงเครื่องทำโกโก้ด้วย (ภาชนะสำหรับเสิร์ฟของว่างร้อนๆ) แต่วิธีนี้ทำให้ฉันสับสนเพราะมันยังค่อนข้างยากที่จะเรียกปาฏิหาริย์นี้ว่าจาน โดยเฉพาะรุ่นที่ทำด้วยโลหะ