ทำไมคุณต้องมีจานใต้จาน?

ในยุคของอาหารจานด่วนและการรับประทานอาหารที่ต้องเร่งรีบ มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงกฎเกณฑ์ของมารยาทในการรับประทานอาหาร การตั้งค่าตารางสามารถนำมาประกอบกับงานศิลปะบางชิ้นได้อย่างปลอดภัย เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเชี่ยวชาญมันในทันที เช่น ควรวางจานไว้หน้าแขกกี่จาน? ทำไมอันเดียวถึงไม่พอ? จดจำ!

ทำไมคุณถึงต้องมีที่วางจาน?

เมื่อแขกมาถึง ควรจัดโต๊ะไว้แล้ว เรามักจะเริ่มต้นด้วยจานที่มีช้อนส้อมและผ้าเช็ดปากวางอยู่ เรียกว่าห้องเสิร์ฟ เรียกอีกอย่างว่าตู้กับข้าวหรือจาน

เมื่อนำอาหารไปให้แขก จานนั้นจะไม่ได้วางบนผ้าปูโต๊ะโดยตรง จะต้องมีจานด้านล่าง จานนี้โดยเฉพาะ ระบุจำนวนคนนั่งอยู่ที่โต๊ะ- แขกจะนั่งอยู่ในบริเวณที่อุปกรณ์เสิร์ฟอยู่

สำคัญ! ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะวางจานเปล่าสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนผ้าปูโต๊ะโดยตรง

การใช้จานมีความเหมาะสมไม่เพียงแต่ในงานเลี้ยงที่เป็นทางการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวทั่วไปด้วย เห็นด้วย, สะดวกในการเสิร์ฟอาหารจานร้อน หม้อ น้ำซุป ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นที่วางช้อนส้อมได้อีกด้วย กฎมารยาทนี้เกิดจากการที่อาหารจานร้อนอาจทำให้ผ้าปูโต๊ะเปื้อนและมีหยดหรือเศษขนมปังเปื้อนได้

วิธีใช้แผ่นรองจานอย่างถูกต้อง

มีความลับในการใช้เครื่องครัวนี้

จานควรเป็นอย่างไร?

จานเสิร์ฟอาจไม่รวมอยู่ในชุดอาหารเย็น ในกรณีนี้จะต้องซื้อแยกต่างหาก คำแนะนำบางส่วนที่จะช่วยคุณเลือกขาตั้งจานมีดังนี้

สำคัญ! ขาตั้งที่ถูกต้องจะต้องเป็นไปตามกฎสามข้อ: รูปทรงของอาหารจานหลักต้องตรงกัน, แบน และยังมีขนาดใหญ่กว่า (ห่างจากขอบไม่ต่ำกว่า 2.5 ซม.) ของจานที่ใช้ปรุงสุก

• ไม่จำเป็นว่าวัสดุและการออกแบบจะต้องเหมือนกันกับสินค้าอื่นๆ แต่ ข้อกำหนดบังคับคือความกลมกลืนของจานกับบริการทั้งหมดตลอดจนการออกแบบโต๊ะหรือผ้าปูโต๊ะ
• ตัวเลือกสากลคือการซื้อ จานชุบทองหรือเงิน- ขาตั้งเหล่านี้เหมาะสำหรับบริการสีทุกประเภท หากเครื่องครัวของคุณมีขอบสีเงิน ให้เลือกขาตั้งชุบเงิน สิ่งเดียวกันกับขอบทอง
• อีกทางเลือกที่เป็นสากล - จานสีขาว- แต่มีความเป็นไปได้ที่บริการทั้งหมดจะดูง่ายกว่ามาก สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ด้วยการเจาะรูด้านข้างอย่างสวยงาม ประดับมุก หรือนูน

คำแนะนำ. หากคุณชื่นชอบความเรียบง่ายและชอบช้อนส้อมสีขาว คุณสามารถซื้อจานเสิร์ฟที่มีสีตัดกัน เช่น จานสีดำ เพื่อให้เสิร์ฟเสร็จ ให้ซื้อจานดำเพิ่ม เช่น ถ้วย ชามสลัด กระบอกใส่เกลือ ฯลฯ

• ผู้ที่ชอบโซลูชันการออกแบบที่ไม่ได้มาตรฐานจะพบว่าอาหารเหมาะสม ทำจากไม้ หรือการเลียนแบบ
• เซรามิกหยาบ จะเข้ากันได้ดีกับจานหวาย แต่ข้อเสียของวิธีแก้ปัญหานี้คือความเสี่ยงที่ของเหลวจะหกเลอะเทอะผ้าปูโต๊ะ
• วิธีแก้ปัญหาที่แปลกและทันสมัยคือการใช้กระจกใส ผู้ชื่นชอบสไตล์ไฮเทคจะต้องประทับใจ
• หากคุณมีแก้วคริสตัล แจกัน หรือชามสลัด ให้มองไปทางแผ่นควอตซ์ที่เลียนแบบคริสตัล

วิธีการติดตั้งและถอดออก

ขาตั้งควรตั้งอยู่ตรงข้ามกับเก้าอี้แต่ละตัวที่เตรียมไว้สำหรับแขกอย่างเคร่งครัด อย่าวางแผ่นรองจานใกล้หรือห่างจากขอบโต๊ะมากเกินไป ระยะห่างที่เหมาะสมที่สุดถึงขอบคือ 2.5 ซม.

ก่อนหน้านี้หลังจากที่พวกเขาเอาจานหนึ่งออกไปแล้วนำมาอีกจาน พวกเขาก็ต้องเปลี่ยนจาน แต่ปัจจุบันสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนจานขาตั้ง

สำคัญ! ห้ามใช้จานรองในการเสิร์ฟของหวาน

แม้ว่าจะถูกวางไว้บนโต๊ะในร้านอาหาร แต่ช้อนส้อมก็จะถูกถอดออก คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง: นี่เป็นความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟ คุณสามารถเตือนเขาถึงความต้องการนี้ได้อย่างสุภาพเท่านั้น

วิธีเปลี่ยนแผ่นทดแทน

ปัจจุบันอนุญาตให้มีรูปแบบจานเสิร์ฟที่หลากหลาย บทบาทของมันสามารถเล่นได้โดย จานรองแก้วไม้ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานร้อน ในสถานประกอบการบางแห่ง อาหารจะเสิร์ฟโดยตรงในกระทะซึ่งวางอยู่บนแท่นไม้

ในลักษณะที่ปรากฏขาตั้งเหล่านี้ชวนให้นึกถึงคุณลักษณะที่คงที่ของห้องครัวใด ๆ นั่นคือเขียง อาจมีช่องพิเศษสำหรับภาชนะที่มีซอส

อีกทางเลือกหนึ่งคือเปลี่ยนขาตั้งด้วยผ้ากันความร้อน

แน่นอนว่างานเลี้ยงสามารถไปได้ดีโดยไม่ต้องยืน แต่ถ้าคุณต้องการให้การประชุมดูเคร่งขรึมและสง่างาม อย่าลืมวางจานไว้ใต้จาน