บาร์บีคิวคอนกรีต DIY

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์คือการใช้ บาร์บีคิว ไม่ต้องไปซื้อเตาที่ร้าน คุณสามารถทำมันเองจากคอนกรีต คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเอกสารที่จำเป็นและศึกษาคำแนะนำอย่างละเอียด

คุณสมบัติของการออกแบบเครื่องย่างบาร์บีคิว

ความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งระหว่างบาร์บีคิวกับโครงสร้างการปรุงอาหารกลางแจ้งอื่นๆ ซึ่งก็คือบาร์บีคิวก็คืออุณหภูมิที่ต่ำกว่า นอกจากนี้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีควันจะแตกต่างกันไปตามระยะเวลาของกระบวนการ อุณหภูมิในบาร์บีคิวไม่เกิน 95 องศา และการปรุงอาหารใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

การออกแบบช่วยให้การไหลเวียนของควันคงที่ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จึงผ่านกระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อนซึ่งมีส่วนทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดเปลือกปรากฏบนเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับวงแหวนควัน

หลังมีความเกี่ยวข้องกับคาร์บอนมอนอกไซด์ที่เกิดขึ้นเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันที่ไม่สมบูรณ์ของคาร์บอน ปฏิกิริยาเกิดขึ้นกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะและมีสีแดงเข้ม สังเกตได้บนพื้นผิวและที่ความลึก 10 มม.

จากคุณสมบัติของตะแกรง เป็นไปตามที่เครื่องคั่วมาตรฐานไม่สามารถให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการได้รับเนื้อสัตว์ดังกล่าว จะไม่สามารถออกแบบใหม่ได้ขอแนะนำให้สร้างบาร์บีคิวตั้งแต่เริ่มต้น

การเลือกสถานที่สำหรับการติดตั้ง

เพื่อให้งานสำเร็จลุล่วงได้จำเป็นต้องเตรียมวัสดุที่จำเป็นในกระบวนการสร้างโครงสร้างและจัดทำแผนระบุขนาดและคุณสมบัติทั้งหมดของเตาเผา แต่นี่ไม่ใช่จุดเริ่มต้นของการสร้างบาร์บีคิว - สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการติดตั้ง

จำเป็นต้องจำกฎความปลอดภัยเมื่อเลือกสถานที่ หากพื้นที่ที่ต้องการไม่ตรงตามเงื่อนไขที่เกิดเพลิงไหม้ให้เตรียมอย่างระมัดระวังหรือเลือกพื้นที่อื่น

ไม่ควรมีอาคารไม้หรือบ้านเรือนอยู่ใกล้เตาบาร์บีคิว ขอแนะนำให้วางโครงสร้างให้ห่างจากสวนและสนามเด็กเล่น ระยะทางที่ต้องการจากบ้านคือประมาณ 5-6 ม. เนื่องจากเกิดควันจำนวนมากระหว่างการปรุงอาหาร

สถานที่ที่เลือกควรจะสะดวกสบาย ควรคำนึงถึงทิศทางลมที่พัดผ่านเพื่อไม่ให้ควันพุ่งตรงไปยังอาคารที่พักอาศัย อาคารควรรวมกับภูมิทัศน์โดยรวม และไม่โดดเด่น เนื่องจากผู้คนจะเข้าใกล้โครงสร้างอย่างต่อเนื่องจึงควรปูแผ่นพื้นบริเวณนี้จะดีกว่า

คุณไม่ควรวางบาร์บีคิวไว้ใกล้ผนังหรือรั้ว พื้นผิวจะถูกปกคลุมไปด้วยเขม่าอย่างรวดเร็วซึ่งแทบจะกำจัดไม่ได้

การเลือกวัสดุบาร์บีคิว

เมื่อเลือกทำเลที่เหมาะสมแล้วก็เริ่มพัฒนาตัวอาคารเอง คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดและคุณสมบัติ จากข้อมูลที่ได้รับจะมีการวาดภาพว่าบาร์บีคิวจะมีลักษณะอย่างไรโดยประมาณโดยระบุขนาดของมัน

ขอแนะนำให้คำนึงถึงวิธีการเฉพาะในการสร้างโครงสร้างคอนกรีต วิธีการเทมีค่าใช้จ่ายสูงโดดเด่นด้วยงานจำนวนมากและความทนทานทางเทคโนโลยีที่น่าประทับใจ

วิธีการทั่วไปคือการใช้บล็อกถ่านเพื่อสร้างโครงสร้างสำเร็จรูป งานค่อนข้างเร็ว ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการสร้างบาร์บีคิว สิ่งสำคัญคือการคำนวณจำนวนบล็อกถ่านให้ถูกต้อง

สิ่งที่จำเป็นในการทำบาร์บีคิว

ขั้นตอนต่อไปของงานคือการเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการก่อสร้าง นอกจากบล็อกถ่านแล้ว คุณต้องมีทราย กรวด และอิฐ เตรียมปูนซีเมนต์ดินแดงและการเสริมแรงด้วย นอกจากวัสดุแล้ว คุณจะต้องมีเครื่องมือในการทำงานให้เสร็จด้วย หนึ่งในนั้นได้แก่สกรูและตะปู ค้อน และเครื่องบด หากต้องการสร้างระดับโครงสร้างให้ใช้ระดับ นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องผสมสำหรับการก่อสร้างด้วย

อย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดภัย ดังนั้นจึงมีการใช้องค์ประกอบป้องกันต่างๆ รวมถึงแว่นตาและถุงมือ เมื่อการออกแบบพร้อมจะเสริมด้วยชั้นวางเตาอบหลายอัน

บล็อกถ่านมาตรฐานมีความเหมาะสม ความกลวงควรอยู่ที่ 40% เพื่อป้องกันไม่ให้อาคารร้อนเกินไป เหล็กเสริมที่ซื้อมาจะถูกตัดล่วงหน้าเป็นชิ้น 1 เมตร หากคุณวางแผนที่จะสร้างหลังคาเหล็กแผ่นสองชั้นก็เหมาะกับมัน

ลำดับของการทำงาน

การสร้างบาร์บีคิวคอนกรีตประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขุดหลุมลึกไม่เกิน 15 ซม. ในพื้นที่ที่เลือก ส่วนผสมของทรายและกรวดถูกวางลงในความกดอากาศ ปรับระดับ และอัดให้แน่น จากนั้นทุกอย่างก็ถูกคลุมด้วยดินเหนียวหลายถุง ผลที่ได้คือพื้นที่เรียบ
   

2. เริ่มประกอบโครงสร้าง- มีการติดตั้งบล็อกถ่าน 5 อันที่ด้านยาวและครึ่งหนึ่งของด้านสั้นนั่นคือ 2.5 ชิ้น สะดวกในการใช้เครื่องเจียรในการตัดต้องวางบล็อกหนึ่งบล็อกในแถวล่างเพื่อให้มีอากาศผ่านรูเพียงพอ ในระหว่างการดำเนินการ สามารถปิดช่องว่างได้หากจำเป็น
   

3. ชั้นที่สองวางในลักษณะเดียวกัน แต่ชดเชยครึ่งบล็อก เมื่อแถวนี้พร้อมจะมีการเสริมกำลัง ในทางจิตใจโครงสร้างแบ่งออกเป็น 2 โซนที่ไม่เท่ากันโดยที่หนึ่งในสามจะไปที่ส่วนการเผาไหม้ของบาร์บีคิวและส่วนที่เหลือจะเป็นอาคารหลัก วางเหล็กเสริมจำนวน 5 แท่ง โดยรักษาระยะห่าง 25 ซม.
4. รวบรวมแถวถัดไป จะมีทั้งหมด 4 ตัว
5. เมื่อติดตั้งทุกชั้นแล้วจำเป็นต้องปิดเรือนไฟด้วยดินเหนียว มีการสร้างแถวบล็อกเพิ่มเติมระหว่างช่องต่างๆ
6. เหนือช่องฟืนมีการติดตั้งแท่งเสริม 2 อัน นี่จะเป็นการเพิ่มฟังก์ชั่นบาร์บีคิวให้กับบาร์บีคิว

งานค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมอย่างชาญฉลาดเท่านั้น หากคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะเป็นไปได้ที่จะได้โครงสร้างที่เรียบง่ายและแข็งแรงจากบล็อกคอนกรีตสำหรับทำอาหาร

สำหรับตัวเลือกในการสร้างเตาจากบล็อกคอนกรีตโปรดดูวิดีโอ

วิดีโอ: วิธีสร้างบาร์บีคิว