อะไรคือความแตกต่างระหว่างเตาย่างและบาร์บีคิว?

เนื้อที่ปรุงบนถ่านจะมีรสชาติชุ่มฉ่ำและเข้มข้น นอกจากนี้ การใช้เวลาอยู่ที่เตาอั้งโล่ยังช่วยผ่อนคลายและทำให้คุณได้หยุดพักจากกิจวัตรประจำวันของคุณอีกด้วย ก่อนที่จะซื้อเตาคุณควรตัดสินใจว่าอะไรเหมาะสมกับเป้าหมายของคุณมากที่สุด

บาร์บีคิวและย่าง: อะไรคือความแตกต่าง?

เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่าง เราจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอุปกรณ์ที่แตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันด้วย ย่าง เกี่ยวข้องกับการแปรรูปด้วยความร้อนสูงและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว บาร์บีคิว ออกแบบมาเพื่อการเคี่ยวนาน โดยให้ทอดเนื้อด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงทอดอีกด้านหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์ย่างมีความฉ่ำมากขึ้น อย่างไรก็ตามสเต็กบาร์บีคิวมีกลิ่นไม้ที่ไม่มีใครเทียบได้และรสชาติเข้มข้น

บาร์บีคิวคืออะไร?

เตาอั้งโล่เป็นถังขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของถ่านหินเผาไหม้และความร้อนจะกระจายอย่างช้าๆและสม่ำเสมอไปตามผนัง มีตะแกรงอยู่ด้านบน บางครั้งมีฝาปิดหรือแดมเปอร์เพื่อป้องกันการเคลื่อนที่ของอากาศอย่างอิสระ

ในเตาอบ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลา รวมทั้งผักได้ ไม่เพียงแต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเสียบไม้ด้วย

ในรุ่นที่อยู่กับที่มักจะไม่มีฝาปิด แต่มีฝาปิดมาให้ อุปกรณ์นี้สามารถรวมบาร์บีคิวและเตาย่างได้ในเวลาเดียวกัน สะดวกมากสำหรับกระท่อมฤดูร้อนหรือสนามหญ้าส่วนตัว

ตะแกรงมีลักษณะอย่างไร?

เตาอั้งโล่นี้ซึ่งมาหาเราจากต่างประเทศก็เป็นภาชนะที่มีถ่านไหม้อยู่ด้านล่างเช่นกัน อาหารปรุงสุกที่อุณหภูมิสูง โดยปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน ซึ่งทำให้เนื้อและปลาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ

แทนที่จะใช้ตะแกรงจะใช้กระทะชนิดหนึ่งที่มีพื้นผิวเป็นยาง บ่อยครั้งที่อุปกรณ์มีฝาปิดเพื่อควบคุมอุณหภูมิการปรุงอาหารและการเข้าถึงอากาศในจาน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวย่างและบาร์บีคิว?

สำหรับบ้านเรา บาร์บีคิวเป็นเรื่องธรรมดามากกว่า เป็นโครงสร้างโลหะทรงสี่เหลี่ยมมีฟืนวางอยู่ด้านล่าง พวกมันเผาไหม้จนกลายเป็นถ่านหินและจัดให้มีสภาวะอุณหภูมิที่จำเป็น การปรุงอาหารจะดำเนินการในความร้อนที่เหลือเมื่อไม่มีไฟแบบเปิดอีกต่อไป

ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเตาทั้งสามประเภท ทั้งหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา รวมถึงผักด้วย พวกเขาทั้งหมดมีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิและการเข้าถึงอากาศ และขนมที่เตรียมไว้นั้นมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ไม่มีใครเทียบได้