เตาย่างบาร์บีคิวทำเอง
ผู้ที่ชอบปรุงอาหารด้วยไฟจะได้รับอุปกรณ์ต่างๆสำหรับสิ่งนี้ หนึ่งในนั้น - บาร์บีคิว- คุณสามารถซื้อหรือทำเอง การปรุงอาหารในเตาอบจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เสริมต่างๆ หนึ่งในนั้นคือตะแกรงที่วางอาหาร วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้ความร้อนจากไฟกระจายทั่วพื้นผิวได้ทั่วถึง คุณสามารถทำอุปกรณ์บาร์บีคิวนี้ได้ด้วยตัวเอง
เนื้อหาของบทความ
การเลือกใช้วัสดุตะแกรง
วัสดุการผลิตสำหรับรุ่นที่ซื้อจากร้านค้าอาจเป็นเหล็ก สแตนเลส และเหล็กหล่อ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย:
- เหล็กมีราคาไม่แพงทนทาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็ไหม้และเป็นสนิมและต้องได้รับการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง
- สแตนเลส - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีน้ำหนักเบาทนต่ออุณหภูมิสูงไม่เป็นสนิมและทำความสะอาดง่าย
- เหล็กหล่อมีน้ำหนักมากและทนทาน ไม่ไหม้ และอาหารก็ไม่ไหม้
มีวัสดุอะไรให้เลือกสำหรับย่างแบบโฮมเมดเพื่อให้ใช้งานได้จริงและมีประโยชน์? ไม่ควรทำข้อผิดพลาดต่อไปนี้:
- คุณไม่สามารถใช้โลหะที่ไม่รู้จักได้ - คุณไม่สามารถสร้างตาข่ายจากสิ่งที่มาถึงมือได้
- ใช้โลหะผสมเบา
- ใช้ลวดเส้นเล็ก
ตะแกรงที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูงจะมีอายุการใช้งานยาวนาน
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอุปกรณ์เสริมแบบโฮมเมดคือลวดสแตนเลสหนา 3-5 มม. คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดการก่อสร้างหรือในร้านค้า
โครงร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคตทำจากเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าหรือจากโครงสแตนเลส เนื่องจากแท่งที่เหลือติดอยู่จึงต้องมีความแข็งและทนทาน
อ้างอิง. ไม่แนะนำให้ใช้โลหะชนิดต่าง ๆ ในการทำโครงและแท่ง
เหล็กหล่อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับตะแกรงแบบโฮมเมด มันจะแข็งแรง หนัก และทนทาน ในการทำอุปกรณ์บาร์บีคิวควรใช้แท่งแข็งที่ทำจากโลหะผสมหรือตะแกรงเก่าจากเตาซึ่งคุณสามารถตัดองค์ประกอบที่จำเป็นออกได้
กระบวนการผลิตเตาย่างบาร์บีคิว
เมื่อตัดสินใจเลือกวัสดุแล้วก็ควรเลือกรูปร่างและขนาดของผลิตภัณฑ์ในอนาคต จากนั้นเตรียมก้าน ยึดโครง และยึดที่จับให้แน่น
กระบวนการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- เราเลือกรูปร่างและกำหนดขนาดที่ต้องการ ที่พบมากที่สุดคืออุปกรณ์เสริมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตามกฎแล้วขนาดที่เหมาะสมที่สุดของเตาย่างบาร์บีคิวคือ 35*26*2 ซม. บริเวณนี้สามารถรองรับเนื้อสัตว์ได้ 1.5–2 กิโลกรัม หากคุณต้องการพื้นผิวสำหรับชิ้นส่วนขนาดใหญ่ (3–3.5 กก.) คุณควรเพิ่มความยาวและความสูงเป็นสองเท่า - 70 และ 4 ซม. ตามลำดับ ความกว้างของผลิตภัณฑ์ควรเป็น 45 ซม.
- เราเตรียมส่วนตามยาวของเฟรม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แท่งสองแท่งที่ทำจากเหล็กธรรมดาหนา 8 มม. แล้ววัดความยาวที่ต้องการ เราทำเครื่องหมายหลุมทุกๆ 1.5 ซม. ซึ่งเป็นระยะที่เหมาะสมที่สุดที่คุณสามารถปรุงทั้งชิ้นใหญ่และชิ้นเล็ก ใช้หมัดและค้อน เราทำรอยบากเล็กๆ ตามแนวเซริฟ เราเจาะรูด้วยสว่านขนาด 5 มม.
- เราประกอบกริด เราใช้แท่งที่ทำจากสแตนเลสที่บางกว่า เส้นผ่านศูนย์กลางขององค์ประกอบคือ 5 มม. เราทำให้มันมีความยาวที่ต้องการ เราทำความสะอาดมุมที่ตัด เราสอดมันเข้าไปในรูของชิ้นส่วนตามยาวเมื่อเสร็จแล้วให้ปรับระดับด้วยค้อน เรายึดแท่งบาง ๆ เข้ากับแท่งตามยาวโดยการเชื่อม
- เราทำและติดที่จับ ใช้แบบที่ซื้อจากร้านง่ายกว่า - ราคาไม่แพง คุณสามารถเชื่อมสองมือจับได้ทั้งสองด้าน
การสร้างตะแกรง ตะแกรง ที่ทำจากเหล็กหล่อจะต้องใช้ทักษะการตีขึ้นรูป นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน ตะแกรงเหล็กหล่อไม่สามารถทำได้โดยใช้การเชื่อมไฟฟ้าแบบธรรมดา วัสดุจะละลายที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นจึงควรใช้อิเล็กโทรดพิเศษที่มีกราไฟท์ นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ว่าการเชื่อมการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่เปราะและอาจแตกได้
