วิธีการใช้แทนดูร์?

ทันดูร์ เป็นเตาอบที่บ้านที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ หลังจากการทำความร้อน ผนังร้อนจะปล่อยความร้อนออกมาเป็นเวลานาน แต่จำเป็นต้องมีการเตรียมคุณภาพสูงสำหรับการปรุงอาหารและการจุดระเบิดครั้งแรกอย่างเหมาะสม

วิธีการใช้แทนดูร์อย่างถูกต้อง?

อาหารอยู่ในสภาพสมบูรณ์เนื่องจากการถ่ายเทความร้อนสูงจากผนังเตาอบ ด้วยเหตุนี้ การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน โดยปิดผนึกน้ำผลไม้และสารอาหารภายในอย่างแท้จริง

เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็ว การย่างอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

จะจุดไฟแทนดอร์เป็นครั้งแรกได้อย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องติดตั้งเตาหลอม ตามกฎแล้วจะทำในพื้นที่เปิดโล่งใกล้บ้านส่วนตัว จะต้องมีพื้นผิวเรียบและมั่นคง ไม่อนุญาตให้ติดตั้งบนทรายหรือดินร่วน

ภายในรัศมีไม่กี่เมตร ไม่ควรมีวัตถุและวัสดุที่ติดไฟได้ รวมทั้งหญ้าแห้งและเศษไม้

เราใส่ฟืนลงในชาม - เราคำนวณหนึ่งในสามของปริมาตรรวมของอุปกรณ์ ใช้เศษไม้และไม้ขีดไฟ จุดไฟแล้วปิดฝาแทนดูร์ เพื่อให้ความร้อนค่อยๆ กระจายออกไป เราจึงเปิดหม้อทอดเป็นระยะๆ แต่ไม่เกิน 5 เซนติเมตร

หากคุณทำเช่นนี้อย่างกะทันหันและสมบูรณ์ จะมีการปล่อยอากาศร้อนออกมาอย่างกะทันหัน ซึ่งอาจทำให้ทันดูร์แตกได้

ฟืนได้รับความร้อนและรอสักครู่จนเย็นลง

วิธีการใช้แทนดูร์?

ในเวลาอื่นคุณต้องจุดไฟเตาด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางฟืนจากไม้ผลัดใบไว้ที่ด้านล่าง อย่าใช้ต้นสนหรือถ่านหิน ในกรณีแรกเรซินจะสร้างความเสียหายให้กับทันดูร์และประการที่สองถ่านหินจะเผาไหม้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาทำให้ผนังร้อน

สินค้าจะถูกวางหลังจากที่สารเคลือบสีดำหายไปจากด้านในแล้ว ถ่านหินที่ได้จะถูกจัดวางเท่าๆ กันที่ด้านล่าง และวางอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ที่เสียบไม้ไว้ข้างใน

ไม่จำเป็นต้องหมุนหรือเคลื่อนย้ายส่วนผสม แต่คุณต้องสังเกตจังหวะด้วย

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ก็นำจานออกมาและจัดโต๊ะ หากยังมีความร้อนอยู่ คุณสามารถสร้างสต็อกสินค้าใหม่ได้ ในเซสชั่นหนึ่งของการส่องสว่างแทนดอร์เตรียม shashlik มากถึง 10 กิโลกรัม

การทำความสะอาดแทนดูร์หลังการใช้งาน

ในห้องเตาอบอุณหภูมิระหว่างการจุดไฟจะสูงถึง 300 องศา สิ่งนี้จะช่วยปกป้องภาชนะดินเหนียวจากเขม่าและเขม่าในชาม สิ่งที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดก้นถ่านหิน ในการดำเนินการนี้ ให้ซื้อไม้พายโลหะที่มีด้ามยาวไว้ล่วงหน้า

มิฉะนั้นเตาจะเป็นแบบสากลและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติม