วิธีการเลือกแทนดูร์

ปัจจุบันเตาตะวันออกเป็นที่ต้องการในประเทศต่างๆ ข้อดีของมันคือการรักษาความร้อนในระยะยาว อุณหภูมิภายในเตาทันดูร์ยังคงสูงอยู่เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายจานในคราวเดียว โดยวางอาหารทีละจาน สิ่งสำคัญคือการเลือกหม้อทอดที่เหมาะสม

วิธีการเลือกแทนดอร์ที่เหมาะสมสำหรับบ้านของคุณ?

แม้ว่าคน ๆ หนึ่งจะมีความคิดที่จะซื้อ แต่เขาก็ไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรและใช้ทำอะไรเสมอไป ในระหว่างนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา ผัก รวมถึงขนมปังและขนมปังแผ่นในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักคือการอบผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ รสชาติสดใสและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ภายใน

Tandoor มีข้อดีหลายประการ:

1. สิ้นเปลืองน้ำมันเชื้อเพลิงอย่างประหยัด ตามกฎแล้วจะใช้ฟืน - ต้องใช้หนึ่งกอง 5-8 กก. หลังจากนั้นความร้อนจะคงอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง
2. อาหารหลากหลายและการเตรียมอาหารที่รวดเร็ว การอบเสียบไม้กับเคบับหมูแบบมาตรฐานจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ในการจุดไฟครั้งเดียว เราสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้มากถึง 10 กิโลกรัม
3. สภาพอากาศไม่น่ากลัว ขาตั้งพิเศษด้านล่างและฝาปิดช่วยป้องกันสภาพอากาศเลวร้ายอย่างกะทันหัน
4. วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะหรือวางบนหนามแหลม - ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการอบที่สม่ำเสมอ อาหารยังคงฉ่ำและสดใส วิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

ประเภทของแทนดูร์

ในอดีต เตาอบยุคแรกๆ ถูกขุดลงไปในดินเจาะจงกว่านั้นคือพวกมันถูกสร้างขึ้นในหลุมและปิดผนังด้วยดินเหนียว อุปกรณ์ดังกล่าวใช้งานได้ไม่นานดังนั้นโครงสร้างอื่น ๆ ที่ใช้งานได้จริงจึงเริ่มปรากฏขึ้น

วันนี้มีการเสนอแทนดอร์หลายประเภท:

1. Zemlyanoy คือเตาสำเร็จรูปที่ขุดลงไปในดินหรือหลุมที่มีผนังเรียบซึ่งเคลือบด้วยดินเหนียวไฟร์เคลย์จากด้านใน การยึดเกาะทำได้โดยการฝังท่อขนาดกว้างใกล้เคียงที่มุม 45 องศา เตาอั้งโล่ดังกล่าวเก็บความร้อนได้ดีที่สุดและบางครั้งก็ใช้เป็นเครื่องทำความร้อนให้กับบ้าน
2. พื้นดินนิ่ง ติดตั้งบนฐานสูงจากพื้นดินประมาณหนึ่งเมตร ร่างนี้จัดทำขึ้นโดยมีรูด้านข้างซึ่งเอาถ่านหินออก เตาดังกล่าวสามารถเป็นแนวตั้งหรือแนวนอนได้ ตามกฎแล้วเตาอั้งโล่ขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นที่ลานบ้านส่วนตัว
3. แบบพกพา รูปลักษณ์ที่ทันสมัยและน่าดึงดูดของทันดูร์ มันทำจากดินเหนียวทนไฟและมีถาดปลอมแปลงและที่จับเพื่อความสะดวกในการพกพา โครงสร้างดังกล่าวสามารถเคลื่อนย้ายไปรอบๆ สนามหญ้าและนำเข้าบ้านได้หากจำเป็น ไอเสียจะดำเนินการเนื่องจากมีรูที่ทำขึ้นที่ด้านล่างของอุปกรณ์ซึ่งเป็นจุดที่ขนถ่ายถ่านหิน

นี่คือสามสายพันธุ์หลักที่บุคคลให้ความสนใจหากเขากำลังวางแผนที่จะสร้างแทนดอร์สำหรับตัวเอง

วิธีการเลือกแทนดูร์?

สำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิกและของแท้จะต้องภูมิใจกับเตาแบบอยู่กับที่ที่มีผนังตกแต่งแบบดั้งเดิมและท่ออากาศที่ออกแบบอย่างดี แขกและผู้พักอาศัยในบ้านจะพอใจกับอาหารที่เตรียมไว้

เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม ให้เลือกเตาแทนดูร์ที่เผาไม้ ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะได้ผลลัพธ์ที่อบ ชุ่มฉ่ำ และอร่อย และยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้แม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงก็ตาม

หากคุณวางแผนทำอาหารให้กับบริษัทเล็กๆ หรือครอบครัว ให้ซื้อเตาแทนดูร์แบบเคลื่อนที่ได้ (ขนาดกลางหรือใหญ่) มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยเนื้อฉ่ำหรือซัมซาคลาสสิกเป็นครั้งคราว สำหรับอุปกรณ์ที่อยู่กับที่มักจะเลือกขนาดที่ใหญ่กว่า

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• ความหนาของผนัง ใช้หลักการ “ใหญ่กว่าดีกว่า” ที่นี่
• ความกว้างของคอ จะง่ายกว่ามากเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ แต่เหมาะสมกับพารามิเตอร์ของเตาเผา
• เครื่องประดับ. คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับอาหารที่คุณจะปรุงในเตาอบ ถักเปียโลหะต้องมีความหนาอย่างน้อย 4 มม. เพื่อป้องกันผนังแทนดอร์ถูกทำลาย
• เคลือบด้านนอกไม่เช่นนั้นดินเหนียวจะดูดซับความชื้นได้ง่าย
• โบลเวอร์ แนะนำให้ใช้เครื่องหลุมเดียว รุ่นอื่นๆ ใช้งานยาก

หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะซื้อเตาไว้ที่บ้านของคุณ ก็ลองทำดู ด้วยมือของฉันเอง- มันไม่ง่ายขนาดนั้นแต่ก็สามารถทำได้