ดินเผาแทนดูร์ DIY

วิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยคือการใช้เตาทันดูร์ คุณยังสามารถทำเตาอบย่างนี้ด้วยตัวเองได้อีกด้วย แน่นอนว่าไม่อาจกล่าวได้ว่ากระบวนการผลิตนั้นง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมและตามขั้นตอนการผลิต คุณจะได้ทันดูร์ที่จะคงอยู่ได้นาน

ดินเหนียวทำจากอะไรและเตรียมอย่างไร?

โดยตรงในบ้านเกิดของอุปกรณ์นี้นั่นคือในเอเชียมีการใช้ดินเหนียวที่มีต้นกำเนิดในท้องถิ่นเพื่อสร้างเตาอั้งโล่ สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในโซนอื่นอนุญาตให้ใช้ดินขาวสีเทาอ่อนหรือสีเหลืองอ่อนได้ รุ่นไฟร์เคลย์มีค่าการนำความร้อนที่ดีและเป็นฉนวนกันความร้อน ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาอบย่าง

ในขั้นแรก ผงดินเหนียวจะถูกร่อนและเติมน้ำเพื่อกำจัดวัตถุดิบที่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ พวกมันลอยขึ้นมาในระหว่างกระบวนการแช่และถูกกำจัดออกโดยการระบายน้ำ

ดินเหนียวนวดแล้วทิ้งไว้ 2-3 วันในที่ร่ม จำเป็นต้องผสมวัตถุดิบเป็นระยะและระบายน้ำเมื่อปรากฏบนพื้นผิว

หลังจากผ่านไปสามวัน คุณจะต้องได้ความหนืดของดินเหนียวมากขึ้นเมื่อต้องการทำเช่นนี้ สารละลายจะเสริมด้วยทรายแม่น้ำและเส้นใย หลังใช้ขนสัตว์ (แกะ อูฐ) ฟาง และขี้เลื่อย

อ้างอิง. ระหว่างการเผา เส้นใยจะไหม้ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีน้ำหนักเบา

เส้นใยและดินเหนียวถูกนำมารวมกันเป็นทราย - สองส่วน สารมีอายุประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมหลายครั้ง จากการยักย้ายทั้งหมดคุณจะได้รับวัตถุดิบที่มีความคงตัวคล้ายกับดินน้ำมัน ใช้สร้างแถบที่มีความหนาสูงสุด 5–7 ซม.

ความยาวควรเท่ากับเส้นรอบวงของเตาย่างในอนาคตโดยประมาณ เนื่องจากอุปกรณ์เรียวไปทางด้านบน แผ่นบางแผ่นจึงสั้นลง ทิ้งไว้ 2-3 วันในที่ร่ม

มีอะไรอีกที่จำเป็นในการสร้างแทนดอร์ด้วยตัวเอง?

รายการเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการสร้างเตาเผาที่ต้องเตรียม ได้แก่ :

• จอบ - สำหรับขุดหลุมใต้ฐานราก
• ภาชนะ - สำหรับเจือจางและผสมวัตถุดิบ
• มิกเซอร์;
• เครื่องจักรที่ออกแบบมาสำหรับการตัดอิฐ (เครื่องบดก็เหมาะเช่นกัน)

สำหรับแทนดูร์โดยตรงนอกเหนือจากส่วนผสมของดินเหนียวแล้วคุณยังต้องมี:

• ทรายและหินบด - เพื่อเติมหลุมใต้ฐานราก
• กระดาษแข็งกันความชื้น - สำหรับกรวยขึ้นรูป
• อิฐไฟร์เคลย์ - จำเป็นเมื่อวางฐาน
• การเสริมแรงและคอนกรีต - ใช้สร้างฐานราก

ขั้นตอนของการสร้างแทนดอร์ด้วยมือของคุณเอง

รูปแบบการสร้างสรรค์แบบคลาสสิกมีลักษณะเช่นนี้

การก่อตัวของรากฐาน

ในการทำเช่นนี้ให้ขุดหลุม - กลมหรือสี่เหลี่ยม - ให้ลึกประมาณ 20 ซม. ขนาดควรใหญ่กว่าฐานที่สร้างไว้ 15 ซม. หลุมนั้นเต็มไปด้วยทรายครึ่งหนึ่งซึ่งวางก้อนหินบด ตอนนี้แบบหล่อคือการสร้างรากฐานเหนือพื้นผิวโลกจากนั้นจึงติดตาข่ายเสริมแรงและเทคอนกรีต

การวางฐาน

จำเป็นต้องระบุตำแหน่งของทันดูร์อย่างแม่นยำโดยการทำเครื่องหมาย หากฐานเตามีลักษณะกลม วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเครื่องหมายคือใช้เชือกหรือแผ่นระแนง ต้องยึดปลายด้านหนึ่งไว้ตรงกลาง ต้องวางอิฐไฟร์เคลย์ไว้ในวงกลมนี้

ในขั้นแรก เค้าโครงจะเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องใช้ปูน เพื่อให้สามารถปรับเปลี่ยนได้หากจำเป็น

เมื่อตำแหน่งของอิฐเกิดขึ้นในที่สุด ตะเข็บระหว่างอิฐจะเต็มไปด้วยดินเหนียวที่เตรียมไว้ อนุญาตให้ใช้น้ำยาพิเศษที่มีไว้สำหรับวางเตาได้

การติดตั้งกรวยสำหรับผนังอาคาร

เพื่อความสะดวก คุณต้องสร้างเทมเพลต ด้วยเหตุนี้จึงใช้กระดาษแข็งกันความชื้น จากอุปกรณ์ดังกล่าวจะมีรูปทรงกรวยที่ถูกตัดทอน เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนล่างใหญ่กว่าส่วนบน เพื่อให้อุปกรณ์มีความเสถียรจึงเททรายเข้าไปข้างใน

การสร้างกำแพง

แถบดินเหนียวที่เตรียมไว้จะถูกวางบนกรวย บริเวณข้อต่อจะเรียบออก พื้นผิวทั้งหมดควรมีความสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยแตกร้าวแม้แต่น้อย เมื่อผนังมีความสูงเท่ากันกับแม่แบบจำเป็นต้องสร้างซีกโลกสำหรับส่วนบนของเตา

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เททรายมากขึ้นและสร้างรูปร่างที่ต้องการ วางหนังสือพิมพ์เปียกไว้ด้านบน ดินเหนียวถูกนำไปใช้กับพวกเขา จะต้องมีความหนาเท่ากับผนัง หลังจากการอบแห้งซึ่งกินเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฝาที่ได้จะถูกตัดออก

อ้างอิง. คุณสามารถใช้ถังเป็นเครื่องหมายสำหรับด้านบนของเตาได้

หลังจากนั้นจะต้องถอดแม่แบบสำหรับการขึ้นรูปผนังและหนังสือพิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง: เป็นไปตามวัตถุประสงค์ของพวกเขาใกล้กับฐานมากขึ้นคุณต้องเจาะรู - 10 x 10 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย มันมีไว้สำหรับเป่า

การอบแห้งและการเผาครั้งแรก

ระยะเวลานี้กินเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หลังจากกระบวนการอบแห้งเสร็จสิ้น พื้นผิวด้านในของเตาอบจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เหมาะที่จะใช้ผ้าฝ้าย

ด้วยการบำบัดนี้ พื้นผิวของกระทะจึงเรียบเนียน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เค้กที่ปรุงในเตาอบในภายหลังไม่ติด

หลังจากการหล่อลื่นแล้วจำเป็นต้องทำการยิงครั้งแรก ในการทำเช่นนี้จะมีการจุดไฟภายในเตาอั้งโล่ ควรใช้เศษไม้และไม้พุ่ม ไฟยังคงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงวางฟืนลงไป การยิงอาจใช้เวลาหนึ่งวัน - ในระหว่างนี้อุปกรณ์จะอุ่นเครื่องโดยสมบูรณ์

การทำความร้อนและความเย็นควรจะราบรื่น หากตรงตามเงื่อนไขนี้จะเกิดรอยแตกร้าวน้อยมาก ส่วนที่ก่อตัวจะถูกปกคลุมไปด้วยส่วนผสมของดินเหนียวและทรายในอัตราส่วน 1:4 จากนั้นพวกเขาก็ถูกไล่ออกอีกครั้ง

จบ

ชามผลลัพธ์ไม่ใช่ทุกอย่าง จำเป็นต้องวางอิฐชั้นที่สองและวางฉนวนระหว่างผนังทั้งสอง ทรายธรรมดาก็มีบทบาทได้

พื้นผิวด้านนอกของเตาย่างสามารถตกแต่งได้ ทำได้โดยการฉาบปูน การใช้กระเบื้อง เทคนิคการทาสี หรือโมเสก

มีอะไรผิดปกติและจะแก้ไขได้อย่างไร

การก่อสร้างเตาอั้งโล่เกิดขึ้นในที่โล่ง หากในระหว่างกระบวนการผลิต สภาพอากาศไม่ดีและมีฝนตก ผนังที่ไม่ถูกเผาจะเบลอ สิ่งนี้จะทำลายความพยายามทั้งหมดของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าว จำเป็นต้องดูแลล่วงหน้าในการสร้างหลังคากันน้ำเหนืออุปกรณ์ดินเหนียว